蒜蓉扇贝怎么做
1、先用牙刷刷干净扇贝的外壳。
2、刷洗扇贝。在菜市场让老板帮忙处理一下扇贝，把脏东西处理掉；回家后，用小刀把贝肉割下来，并把贝壳和贝肉分别清洗干净。
3、粉丝用温水泡约30分钟至软，捞起沥干待用，葱切葱丝或者葱花待用。
4、将煸香的蒜蓉取一半装入碗中,再倒入少许的蒸鱼豉油拌匀成调味汁。
5、扇贝肉切开，扔掉无肉的那半扇贝壳。
6、小米辣2—3根
7、·将取少量炒好的蒜蓉分别淋到扇贝肉上面。
8、·将扇贝放入蒸锅里面，上气后蒸10分钟左右即可。
9、去掉蒸好的扇贝上面的姜丝，用小勺把上述提到的调味汁趁热浇在每个扇贝上，撒上葱花。
10、大蒜1—2头
11、味达美醇鲜蚝油半勺
12、蒜切末。
13、肉清洗干净了，外壳也要用小牙刷刷洗干净，毕竟是要一个个摞起来蒸的；
14、每整理好一个就码放在大盘中，还可以摞起来多码放一些；
15、蒜蓉红扇贝的做法如下：
16、取一小把龙口粉丝,用热水泡软后沥干水分待用。
17、扇贝清洗干净，肉和壳分离。把扇贝壳刷干净，扇贝肉清理干净
18、步骤3
19、红扇贝一盆，倒入盆中，置于水龙头下；
20、香葱三根
21、趁热，将爆香的蒜油与另一半蒜末混合
22、起个油锅以把蒜蓉煸香。
23、先均匀地淋上酱汁，再用小勺把蒜油淋到扇贝肉上
24、配料：蒸鱼豉油适量，山茶油一勺
25、炒锅中倒适量植物油，小火，将一半的蒜末入锅中煸炒微黄，不要炒得太过火，否则口感会发苦；微黄就可以，余温还会让蒜末进一步变黄；这个就是金蒜；
26、把粉丝剪成小段再垫在扇贝底下,把锅中剩下的一半蒜蓉均匀放到每个扇贝肉上再放上姜丝。
27、味达美臻品料酒1勺
28、贝肉后部的黑色物质是内脏，要去除。裙边下面的一层睫毛状黄色物质是腮，也要去除。
29、粉丝剪好，摆在扇贝壳上
30、辅料：蒜3瓣，姜一小块，青椒少许，红椒少许
蒜蓉扇贝怎么做
31、取一个贝壳，将贝肉用小刀划掉，先放几根粉丝盘在贝壳里；
32、用小刀将另一半上的贝肉和裙边划下来，全部转移到一个贝壳里，这样一看是不是觉得太不干净了？如果睁只眼闭只眼统统蒸熟，全进肚子了；但是考虑到卫生和食用安全，还是要把鳃、消化腺及裙边上的污物刷掉，这样才吃得放心；
33、步骤1
34、粉丝1把
35、主料：扇贝6只
36、【蒸制】10分钟
37、用开水泡粉丝，放在一旁备用。
38、准备食材：扇贝4个、粉丝100克、蒜6瓣、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、糖1茶匙、葱1根、油适量。
39、水开后上锅，蒸熟即可。
40、搅拌均匀
41、·将剥离下来的扇贝克清洗干净，然后将粉丝从中间剪成两半，接着将粉丝分别放在扇贝壳上，盘成圆圈状即可。
42、扇贝五个
43、姜一小块
44、一小捆绿豆粉丝提前用凉水泡软；用凉水泡的粉丝是硬而有弹性的，用温水泡的粉丝会柔软一些；
45、把贝肉清洗干净后，放入小碗，倒入料酒，放入姜丝去腥。
46、·将腌制好的扇贝肉放到粉丝上面。
47、味达美清香米醋适量
48、取出来将蒸鱼豉油滴在几个扇贝里，蒸鱼豉油有咸度，有2、3滴就可以了，如果直接倒不利索，可先倒在小碗里，再用勺子舀几滴入扇贝中，这样能控制用量了；想吃健康的就到此为止，端上桌吃吧；想要做出饭店味，可以烧点热油，泼在上面，但是热量和油脂太多，根据个人喜好来吧；
49、清洗干净以后放在菜板上，用刀尖划上几刀，这样可以使扇贝更容易入味。
50、用料酒和少许盐将收拾好的贝壳肉腌制5分钟。
51、用小刀在根部缝隙处一撬，扇贝成两半，周围一圈是裙边；中间白色部位叫“闭壳肌”，也就是咱们熟悉的贝肉，它有不同的叫法，有叫瑶柱的，晒干后叫干贝；周围黄色的一圈有点细微的纹路如睫毛状的物质是鳃；黑色的是消化腺，也就是肠子啥的，俗称沙囊；黑色下面有个白色的小揪揪，它是和生殖腺连接的，生殖腺就是咱们常说的“黄儿”，这个是公是母我也分不清；
52、在清洗干净扇贝肉上撒少许盐和白酒以及白胡椒粉，拌匀后再放点淀粉，腌制待用。
53、砂糖适量
54、六月鲜10克轻盐特级原汁酱油适量
55、葱花适量
56、将粉丝在每一个扇贝壳中围城鸟巢状，将腌制好的扇贝肉放在上面，再将调好的油蒜茸均匀地抹在扇贝肉上。
57、送入蒸箱或者蒸锅里，大火上汽后蒸10分钟；
58、蒜蓉扇贝
59、蒜蓉50克
60、蒸锅里放冷水烧开后再放入扇贝大火蒸五分钟左右，随后出锅。
蒜蓉扇贝怎么做
61、取一个空碗，倒入六月鲜10克特级轻盐原汁酱油
62、【制作】
63、粉丝泡软备用
64、粉丝50克
65、做法步骤
66、去除扇贝的内脏，以及鳃和边，只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄。
67、再将2、3个贝肉放在粉丝上；
68、蒸锅烧热，将扇贝放入，大火蒸5至6分钟，取出，将葱丝和红椒粒放在扇贝上。
69、然后用刷子把扇贝外面刷洗干净，用小刀撬开，用流水冲洗，去除扇贝里面的内脏和泥沙。
70、用小刀伸进去扇贝将其撬开,把有肉的半边留下，再沿着壳壁用小刀取下贝肉。
71、2头大蒜剁成末，用量可以多一些；
72、大蒜一头
73、再舀适量的金蒜和银蒜（生蒜末）放在贝肉上；
74、粉丝一把提前用温水泡开。
75、用小刀将扇壳肉分离，将扇贝边缘睫毛状的黄边和黑色的包块剪掉，洗净备用
76、白粉丝50克
77、取一个放有水的大碗,加点盐后把贝肉放进去浸泡个两三分钟,然后用筷子轻轻地搅拌贝肉，使贝肉里的泥沙沉入碗底,再用清水冲洗下把贝肉洗干净。
78、准备配料和调料：粉丝、大量的蒜（3个扇贝需要1头蒜来炸蒜蓉）、小米椒、小葱、料酒、蚝油、生抽、盐。
79、【工具】小刀，小毛刷
80、准备五个新鲜的扇贝。
81、扇贝解冻
82、扇贝5个
83、大蒜用压蒜器压成蒜泥，炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时，将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，晾凉以后加入盐和鸡精调匀。
84、购买扇贝，将泥沙清洗干净。
85、锅里加油烧热（油要多点），大蒜和小米辣剁碎。蒜末一半备用，另一半和小米辣一起倒入锅里爆香
86、接下来准备一点辅料，提前切好的蒜蓉适量，青红辣椒分别切碎备用。
87、炒锅洗净烧热，放入1大匙的油，烧至8成热，将油均匀地倒在每一个扇贝之上。
88、倒入味达美醇鲜蚝油
89、干净的炒锅烧热，放入一大匙的食用油烧至冒烟，然后将油均匀地浇在各个扇贝上，嗞啦一声后，即可开吃![1]
90、【材料】红扇贝1盆，绿豆粉丝1小捆，大蒜2头，植物油适量，蒸鱼豉鱼少许
蒜蓉扇贝怎么做
91、先将扇贝壳摆在蒸锅帘上
92、教你蒜蓉扇贝的做法:
93、材料：新鲜扇贝6只、大蒜60克、粉丝50克、色拉油50克、盐适量、鸡精少量、料酒2小匙、香葱适量、红椒粒适量。蒜蓉扇贝的做法：
94、用干净的小牙刷将那些没用的全刷掉，这回可真是干净得似乎能透亮儿了，但是也把“黄儿”给抹没了；小心一点儿，第2里咱把“黄儿”完整地保留下来了；这不得不说，为了美味，耐心+细心还是能有的；
95、粉丝用温水泡软
96、倒入砂糖和味达美清香米醋，搅匀
97、辅料：生抽2匙盐3克葱沫3克
98、步骤2
99、粉丝提前泡发好。
100、主料：冰鲜扇贝5个，粉丝一小把
101、白芝麻适量
102、摆上扇贝肉
103、小葱和小米椒切沫备用。
104、出锅装盘，撒上葱花和白芝麻即可
