饺子的做法和包法

1、这种包法跟第五种大同小异，前面的步骤都是相同的，只不过我们在捏另一边的时候，要换一个方向，这样子就形成了一个S形的饺子。

2、珍珠型包法：将饺子皮对折成半圆形，将馅放在中央，将两端往上翻，再将两侧向内折，形成珍珠状。

3、步骤/方式9

4、准备好饺子皮和馅料，将馅料放在饺子皮中间，注意不要太多或太少。

5、除了常见的饺子皮边包、一箭穿心、波浪拢花等包法，还有一些比较有趣的包法，如外星人包、西瓜饺子等。

6、总的来说，包饺子需要一定的练习，一开始可能会包的不太好，但是只要不断地练习，就能越来越熟练。

7、把大葱切成和肉粒般大小就可，或者拿绞馅料机绞碎，这就看你自己，有什么就用什么（个人喜欢用刀切碎，口感会好一点）。

8、换到右手。和刚才一样，把最左边捏起来。

9、铜钱饺子：分别将四块饺子皮放入馅，馅放少一点，对折并封口。然后将四个饺子封口朝外，互相压着摆成圆形，放在掌心，将圆形饺子的边缘捏好。右手将圆形饺子捏出穗状的花边。

10、金钩型包法：将饺子皮对折成半圆形，把馅放在中央，然后将两端往上翻，用力捏住，形成金钩形。

11、蝴蝶饺子：将馅料包入饺子皮中，用手将两端捏起来，再将饺子皮两端向外翻转，形成蝴蝶状，煮熟即可。

12、第四种包法：

13、步骤/方式10

14、饺子的包法有很多种，以下是一些常见的饺子包法：

15、饺子是中国非常有名的一种食品，由于其形状好看、口感好吃、营养丰富而备受农民和城市居民的喜爱。

16、第七种包法：

17、步骤/方式1

18、一字饺手弯窝形，放15克的馅对折成半圆，捏牢中间由两边向中间封口双手拇指和食指按住边同时微微向中间轻轻一挤中间鼓起成木鱼形

19、和面杆饺子皮准备馅料i

20、将馅料放进饺子皮

21、三角饺，2四喜蒸饺3小锁饺4月牙饺，5鱼形饺6钱包饺，7葵花朵朵8波波饺9蛤蜊饺10元宝饺，11白菜饺12刺猬饺，13金鱼饺14柳叶饺，15滋瓜饺16一品饺

22、普通面粉500克

23、步骤/方式4

24、把饺子中间部分捏合，再分别在两端捏出两个褶子，另外一边的褶子与刚刚第一个重叠，往里捏收，包好后，再稍微整理一下形状，使得包出来的饺子更加好看。

25、第六种包法：

26、步骤/方式14

27、将饺子皮放入10克的肉馅，对折成半圆，封口捏紧。

28、用凉水把适量的面过好，揉成光滑的面团，醒半个多小时备用，肉馅儿剁好，放好葱姜，邮，盐，花椒面，味精按一个方向调好，再把剁好的菜馅和肉馅调好调匀，把面拿出来揉一揉，切一块面，揉细，切成特小段，把它按扁，用擀面棍赶成手心大小片，放上适量饺子馅，把皮对折，捏好就可以了

29、棒棒糖型包法：将饺子皮对折成半圆形，将馅放在中央，将两端往上翻，再将两侧向外翻，形成棒棒糖状。

30、步骤/方式三

饺子的做法和包法

31、葵花饺子：在一块饺子皮的中心放入馅，另外拿一块饺子皮覆盖在上面。将两张饺子皮叠起来的边用手指捏薄，再捏成穗状的花边。

32、包饺子可以使用元宝包法将饺子皮捏成两个角，柳叶包法捏住饺子一头一直包到另一头，三角包法将三个角捏紧，具体方法如下：

33、馄饨：将馅料包入饺子皮中，将两端合并，再对折，用手掐出一部分，形成一个小口，煮熟即可。

34、菜花型包法：将饺子皮对折成半圆形，将馅放在中央，将两端向外翻，形成菜花状。

35、饺子就包好了

36、第一种，月牙饺。这种饺子很常见，包起来比较简单，但是也有人不太会做，其实它的做法很简单。先拿起一张面皮，放上适量的馅料，把饺子的一边合起来，用手折出一个褶子，然后和另一边的面皮捏到一起。捏的时候，多试几次就熟练了，褶子不用太多，不然会影响到饺子的美观。将饺子从头到尾捏好，就做成了一个饱满的月牙饺了。

37、首先还是依旧把饺子皮捏合起来，再把整个饺子放在双手的虎口处，用力一挤一一压，一个元宝饺子就包好了，而且能够放比较多的馅料。

38、在一块饺子皮的中心放入馅，另外拿一块饺子皮覆盖在上面。将两张饺子皮叠起来的边用手指捏薄，再捏成穗状的花边。

39、【第二种：葵花饺子】

40、第二种包法：

41、冠顶饺子：将饺子皮由外向里折成三角形，然后把皮翻过来，中心放入馅，把三角向上提起来捏住，成为一个立体的三角形。用手捏合三条边，按上面波浪饺子的捏法捏出花边。

42、灯笼型包法：将饺子皮对折成半圆形，将馅放在中央，将两端往上翻，再将两侧向内折，形成灯笼状。

43、和面，和馅儿（这得看你喜欢什么馅儿的，自行掌握），面醒好了以后做剂子，然后揪剂子，不会揪可以用刀剁。

44、但是只要注意以下的几点，就能更容易地包出美味的饺子。

45、步骤/方式7

46、再把下边依次捏紧

47、准备面粉和馅料！如果不愿意和面，就直接去菜场买饺子皮就可以了！

48、分别将四块饺子皮放入馅，馅放少一点，对折并封口。然后将四个饺子封口朝外，互相压着摆成圆形，放在掌心，将圆形饺子的边缘捏好。

49、第五种包法：

50、先将适量馅放入饺子皮，将中间的部分合拢。

51、把最中间先捏紧。

52、工字型包法：将饺子皮对折成两半，把馅放在皮的中央，然后将两侧对折，再将两端捏紧，形成工字形。

53、想要体会不同的饺子包法和风味，不妨去体验一下不同城市、不同家庭的“饺子文化”。

54、碗型包法：将饺子皮对折成半圆形，将馅放在中央，将两端往上翻，再将两侧向内折，形成碗状。

55、将包好的饺子放在一张清洁的盘子上，再继续包下一个。

56、准备面粉两小碗（够两个人吃一顿，自己酌情增减面量），吃饭的小碗就可以，打入一个鸡蛋，加适量的水（水温自己掌控，不可以是烫手的，如何想让饺子皮硬一点，水就凉一点，让饺子皮软一点，水就热一点），边加边搅拌，面粉都结成絮状，就可以揉搓成团，要慢揉，大概二十分钟就可揉成比较光滑的面团，可以直接包，也可以醒半个小时或一个小时，可以增加面的弹性。

57、最后就包成了一个家常的饺子。

58、右手将圆形饺子捏出穗状的花边。

59、对折后捏起来，接着在饺子的一端，用大拇指往前面顶，捏出花边，并按照同样的方式，往前捏，这种包法就有点像是缩小版的韭菜盒子，全部给它捏出一圈花边即可。包出来的饺子，非常适合用来香煎饺子。

60、步骤/方式13

饺子的做法和包法

61、立体型包法：将饺子皮对折成三角形，将馅放在皮的中央，将两端往上翻，再将两侧往内折，形成立体状。

62、依次捏紧

63、放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形。

64、第二种，大肚饺。这种饺子的包法可以说是最为简单的一种了，只需要将饺子皮对折，主要用上大拇指和食指来捏住饺子皮，就可以了。这种包法简单又好看，而且包起来速度也比较快，折褶的饺子包起来有些难度，这种饺子更容易一些，大多数人都能够很快上手。

65、饺子的包法：

66、提起饺子皮，先把中间部分给捏合一下，然后在一端把剩下的部分往里面捏，另外一边也是也对折捏合，剩下的往里捏。捏好之后，再整理一下边缘，饺子就包好了。

67、北方人只要过节，饺子是必须滴！就连平时在外上班不能常回家儿女，只要说回家，妈妈牌的饺子也必定备好。饺子在我家更是常态，特别是老爹，带馅的东西都爱吃，那就做吧！这里同时介绍了煎饺做法以及各种馅料调法。猪肉500克

68、同样的是往饺子皮里放上肉馅，给它对折先捏起来，然后拿住饺子皮的两端，轻轻向下一弯，同样的把对折处捏合起来，这个包法其实跟馄饨有点相似，都是很简单的。

69、食指稍过拇指前捏住饺边，食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波浪饺就完成了。

70、飞鸟饺子：波浪饺子对折，饺子的两端恰似展翅飞翔的鸟儿。

71、眼镜型包法：将饺子皮对折成半圆形，将馅放在中央，将两端往上翻，再将两侧向外翻，形成眼镜状。

72、水晶球型包法：将饺子皮对折成半圆形，将馅放在中央，将两端向上翻，形成水晶球状。

73、分成大小均匀的面剂子

74、准备包起来，第一次包对自己要求不要太高，买的饺子皮记得给周边抹点水，这样不容易散开，包的样式有很多，可以上搜索下！只要下进锅里不散开就是好饺子！

75、最右边捏起来的往中间推

76、推进去的部分，和上面的饺皮捏起来

77、波浪饺子：取饺子皮在掌心，放馅，对折，封口成成半圆形。从左边开始，右手食指稍过拇指前面，食指稍微将饺子皮往前推出褶折，拇指前端轻捏，重复这个步骤直到右边。

78、鸡心型包法：将饺子皮对折成三角形，将馅放在皮的中央，将两侧往内折，形成鸡心状。

79、饺子可以有多种包法，据说有16种。

80、接着将饺子皮两个角捏紧即可，这样元宝包法就完成了。

81、饺子的包法其实因地制宜，不同地区的人们有不同的喜好和文化背景，可以根据自己的需求进行包法选择，这就形成了很多不同的饺子包法，据说有16种比较普遍和经典的包法。

82、把饺子两端聚拢沾水

83、面剂子压一下、擀成饺子皮

84、饺子的烹调方法，主要是煮、蒸、烙、煎、炸，烤。当因饺子包的太多而一次吃不完，留着下餐再吃的时候，可以改用煎的方式，其味亦甚佳。习惯上人们都会用食用油把饺子煎热。不过饮食潮流崇尚健康，多油的食物不太受欢迎。其实单单隔水煎，或用上汤代替食用油来煎饺子，口味也很好。煎饺也称作锅贴。

85、步骤/方式5

86、包饺子需要一定的技巧，对于新手来说并不是很容易。

87、第三种，元宝饺。元宝饺在各地的包法都有些不同，教给大家的包法就是先将肉馅集中在中间，然后把皮对折，将饺子两头轻轻地拉到一起，然后再对折起来，捏紧就可以了。这样包好的元宝饺子浑圆标志，过年的时候包上一锅饺子，有“招财进宝”的好寓意。

88、然后就是擀皮，当然不会擀皮的话可以去外面买饺子皮。适量的馅儿放在饺子皮里，中间先捏一下，然后再从两边往中间捏。以此类推

89、接着就是调馅，准备个大一点的盆，先放肉，再放葱，十三香，盐，鸡精，味精，酱油，生抽，耗油，打个鸡蛋，再放适量的油，顺时针绞，大概搅和十分钟就可。

90、步骤/方式3

饺子的做法和包法

91、第三种包法：

92、将饺子皮沾上一点水，然后将两边连起来，捏紧饺子边上的皮，并在饺子边上制作花边，以防饺子打开。

93、冷水和面、揉成面团放一边醒一会

94、蝴蝶型包法：将饺子皮对折成半圆形，把馅放在中央，然后将两端往上翻，再将两端捏紧，形成蝴蝶形。

95、四角饺子：饺子皮中心放馅，捏成三角形即可。再捏出波浪形花边也可以。

96、步骤/方式二

97、马蹄饺将馅放饺皮上对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口同样地将左边饺皮封口将饺皮封牢饺子两端向中间弯曲将两端饺边相互捏牢使半圆形的微微上翘

98、第一种包法：

99、首先放入适量馅在饺子皮中，将两边藏进去一小截皮，成为蛤俐的壳。

100、步骤/方式8

101、醒好的面切成长条，大概有1.5㎝的粗细，揉面垫旁边有刻度尺，大家可以参考，但是也没必要按我的来，喜欢大的，就可以粗一点，喜欢小的就可以细一些。

102、飞机型包法：将饺子皮对折成半圆形，把馅放在中央，然后将两端往上翻，再将两端向下折成飞机状。

103、步骤/方式6

104、把饺子两端向中间聚拢，最后将饺子皮两个角沾点水。

105、饺子好不好吃，最主要的就是馅料调的怎么样？个人觉得，加上耗油味道会提升好多，如果不想加，也可以买包子饺子料加点盐也很不错！

106、水260克左右

107、花篮饺子：将馅料包入饺子皮中，用手将两端捏起来，捏成像花篮一样的形状，煮熟即可。

108、波波饺对折封口成半圆形食指稍过拇指前捏住饺边拇指微微将饺皮推前距前纹0.3厘米再摺纹重复摺纹一般约摺20摺直摺至满顶处放手波波饺完成了

109、四喜饺子：饺子皮中心放馅，分成四份，捏成四角形状，中间捏合，边缘保留四个圆孔。相邻圆孔间捏死。四个角也捏一下。

110、步骤/方式15

111、步骤/方式12

112、蛤俐饺子

113、步骤/方式11

114、回答如下：1.水饺：将馅料包入饺子皮中，再用手将两端捏起来，捏紧，然后煮熟即可。

115、【第一种：铜钱饺子】

116、饺子包法的变化和发展体现了中国不同地域的饮食文化和生活习惯差异。

117、左边捏起来，往里推，和上面的面皮捏紧。

118、先把右边捏起来

119、【第三种：波浪饺子】

120、拿买好的面皮直接包就可，如果想自己和面，体验乐趣，也很简单，

饺子的做法和包法

121、可以再买猪肉时，让老板帮你绞好，现在一般只要你和他说要包饺子用，他就可以帮你绞，但是记得别让他绞太碎，太碎的馅没有口感，

122、蛤蜊饺将馅刮入饺皮内对折并将两侧往里折将对折的边捏牢两手拇指将口封捏住右手食指按捏右顶端角将变薄的顶端向下按连续向下按捏形成饺边纹一个蛤蜊水饺出现了

123、步骤/方式一

124、把提前准备的饺子陷放在饺皮中间

125、往中间聚拢

126、二孔饺子：四角饺子相邻的两个角连起来就是二孔饺子。

127、接下来我们只需准备点大葱，或放洋葱，蒜可放可不放（因为吃饺子要蘸蒜泥）

128、对着好后，将其余空隙全部捏合在一起。

129、鱼鳞饺子：将馅料包入饺子皮中，用手将两端捏起来，再用手指按压饺子边缘，形成鱼鳞状，煮熟即可。

130、这个方法非常的简单，只需要把饺子对折起来，将边缘捏合，这样一个月牙饺就包好了，很适合于小朋友学习的入门包法。

131、金字塔型包法：将饺子皮对折成三角形，将馅放在皮的中央，将两端往上翻，形成金字塔状。

132、竹篮型包法：将饺子皮对折成半圆形，将馅放在中央，将两端向上翻，再将两侧向内折，形成竹篮状。

133、用双手握住饺子，将两边捏合。

134、将饺子皮两角捏紧

135、馅料以猪肉大葱为例，

136、四喜蒸饺：四喜蒸饺的简易做法是放馅，捏成四角形状。再捏出四个圆孔，相邻的圆孔捏死即可。将拌好的胡萝卜、玉米、木耳和菠菜分别塞进四个圆孔内

137、步骤/方式2

138、饺子由馅料和面皮组成，简单一点，面皮可以去店里买擀好的，

139、扭辫型包法：将饺子皮对折成半圆形，把馅放在中央，然后将两端扭成辫子状，再将两端捏紧，形成扭辫形。

140、最后就包成了蛤俐饺子。