辣椒油的配方及做法
1、食材明细
2、梅豆去掉两侧的筋，洗净切成丝。
3、菜籽油2000克，二荆条50克，子弹头50克，干灯笼椒50克，洋葱适量，大葱适量，香菜适量，姜适量，八角适量，香叶适量，花椒适量，白芝麻适量
4、把切好的羊肉直接放到炒锅加热，用铲子时常翻动一下；
5、羊肥肉加食用油熬成油渣，捞出油渣，
6、油温保持七成热左右，将热油分3次浇到辣椒面里面，并搅拌均匀，防止辣椒炸糊。
7、食材清单
8、取一个大盆，放入朝天椒炮弹椒二筋条辣椒和熟花生碎芝麻，一勺精盐和熟食用油，搅拌均匀，起锅烧油，待油温升高至九层油，分三次到入盆内搅拌均匀即可，这样炸制的辣椒油，油色红亮辣味纯厚香飘四溢。
9、另外2/3磨成辣椒面。
10、把熬好的羊油，慢慢的浇在辣椒面上，分次倒入，并慢慢搅拌，防止羊油外溢；
11、食材：尖椒三个、泡菜适量，生抽适量、盐少量、大蒜两个。
12、干辣椒打成粉（这样比成品辣椒粉好吃些）
13、可以吃啦，吃不完放密封罐里。
14、鸡西辣菜之辣拌空心菜原料:空心菜(本地俗称大头菜)一颗;洋葱一头;香菜少量;大蒜两瓣;食盐;白糖;味精;米醋或者白醋;辣椒油.菜当中辣椒油的作用很大,说一下做法:首先烧开大豆油(应多烧一些因为辣椒很"吃油")油烧开后放入一些姜丝,八角(大料),把烧好的油倒入盛辣椒面的碗中均匀搅拌.做法:大头菜切成方片,洋葱切成丝,在放入少量的香菜,大蒜切成末,食盐酌情放入,味精酌情放入,(起到主要作用的就是醋,白糖和辣椒),醋与白糖要看个人喜好但总体来讲应该稍微多方一点,辣椒油应多加入油,然后进行搅拌(最好直接用手进行挫拌,以便使佐料深入菜中).就这样一道酸甜口味辣拌空心菜就做好了.是不是原料简单做法简单。
15、锅内油烧热，放花椒粒麻椒粒炒香
16、做法步骤：
17、放入盐、味精。
18、干辣椒打成辣椒粉。
19、一、首先锅里放入准备好的菜油。
20、油泡辣椒最正宗的做法如下
21、加葱姜蒜香菜，都焦黄之后捞出，
22、锅中加入2000克菜籽油，将洋葱、姜、大葱、香菜放入锅中炸香，要小火慢熬，才能将蔬菜的香味熬出来，葱快炸干的时候将香叶，八角，小茴香，花椒下入锅中，大葱炸干把菜和香料捞出来。
23、辣椒油的做法步骤：
24、材料：油1杯，碎辣椒半杯，辣椒面1／4杯，花椒1／4杯，姜几片，蒜几片，豆瓣辣酱1大匙。油烧冒烟，关上火，加姜片和蒜片，再加豆瓣辣酱，快速搅拌。
25、将三种辣椒放在一起放凉后，放入石臼中捣碎，捣碎以后放入盆中加适量的白芝麻，少量的清水搅拌均匀。
26、当油的渣子变得焦黄浮在油面上时，油就熬制好了，关火，用漏勺捞出油渣子（切记：漏勺要干燥，不能有水分）；
27、待冷却后，取1/3用研磨机磨成辣椒粉末。
28、冷锅冷油，放入姜片、八角、桂皮，开中火熬油。
29、最后一步
30、熬好的油分三次，加到放了芝麻的打好的辣椒碎里即可。
辣椒油的配方及做法
31、辣椒洗净，空出备用。
32、六、锅内放油加热。
33、三、大火煮开后关火，放凉。
34、四、把渣过滤，只剩下油。
35、首先准备好食材。
36、大蒜切碎，备用。
37、将晒干的红辣椒用蒜窝砸碎，成面状，备用。
38、烹饪步骤
39、食材：梅豆、食用油、精盐、味精、蒜、辣椒。
40、锅烧热，放入油，放入蒜，炸出香味。
41、把辣椒粉和辣椒面混合，并加入一茶勺盐和白糖搅拌均匀，然后撒上一层白芝麻（炒熟的哦）。
42、待油稍凉时（没有冒烟为准）分两次倒入盛辣椒面的容器中，第一次以淹过辣椒面为宜搅匀（是为了防止一次全部把油倒进去会使容器上面的辣椒面受温过高而焦掉），马上吧剩余油倒入容器搅匀盖盖（一定要盖盖，而且让其自然冷却，盖盖可以避免蒸发而失去辣椒的香味），凉后即可使用。一般以盛放一天以后的辣椒油为佳！
43、把热油淋在辣椒粉上，搅拌均匀，反复淋油2、3次。
44、干辣椒50g、花生碎20克（适量）、芝麻20克（适量）、盐2克、50度白酒10g、色拉油适量、榨油香料、葱1根、姜3片、香菜1根、红葱头（或洋葱）1个、蒜3瓣、榨油干料、八角2个、桂皮1块、香叶5片、花椒20粒
45、在辣椒油放凉的过程中，要用筷子时常的搅动一下，使辣椒面能均匀的分布在羊油中；
46、干红辣椒200克、花椒、芝麻、花生油、盐各适量。
47、材料：辣椒面300g、海蛎子75g、葱25g、蒜15g、水芹菜100g、生梨子100g、鲜梨200g、生姜5g、白糖15g、盐25g、辣椒15g、细葱100g、松籽25g、白菜500g准备过程：大白菜：首先把白菜外部不好的叶子去掉，按4辨切开，5杯水中放入1/2的盐，然后将白菜放入，然后在洒少许盐后，腌3小时左右。
48、二、然后锅里放入准备好的姜葱，八角，三奈，小茴香，草果，香叶，砂仁，大火煮开。
49、羊油30克、葱适量、姜适量、辣椒面一小碗、盐适量、十三香适量、羊肥肉3汤匙、辣椒一大把、葱半颗、蒜4瓣、香菜1颗、食用油10汤匙碗、花椒20粒、八角2粒、盐，糖适量、熟白芝麻适量
50、细水芹菜：将根部去掉，洗净后，切成5厘米左右。海蛎子：用淡淡的盐水，将海蛎子洗净，脏物去除，放入碟中去除余水。板栗：将外去除，放入水中时把里面的粘皮去除。梨：要去除外皮切成片状放入。做法：腌制的白菜，用淡水洗后，把白菜放在露水的盘中，将水控去。
51、食材用料
52、不放油，直接放锅里炒至没有水分。
53、大葱切成5厘米长段，蒜和生姜切的要好看一些，然后将蒜和生姜放入辣椒面里拌均。将去水的白菜切成5厘米长段，放入碟中，在拌好的辣椒面中再放入盐和白糖继续拌，当白菜的咸淡适宜的时候，把切好的葱和细葱、水芹菜放入拌好后，将切好的板栗和梨还有大辣椒、芝麻放入轻轻的拌好后在看咸淡如何即可。
54、放入辣椒翻炒片刻，放入梅豆丝翻炒至变色。
55、辣椒，八角，花椒打碎，
56、辣椒去蒂，洗净切成丝。
57、把花椒、碎辣椒和辣椒面一起倒在锅里，快速搅拌。最后加盐调味即可。
58、捞出来弃之
59、无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关火。
60、净锅中倒入适量油并加热，片刻放入老姜，最好稍微拍扁。待油烧至9成热（直冒青烟）时，关火，捞出姜
辣椒油的配方及做法
61、需要提前准备好的材料包括：辣椒面150克、菜油适量、八角适量、三奈适量、小茴香适量、草果适量、香叶适量、砂仁适量、芝麻适量。
62、材料：辣椒粉40克，秦椒粉20克，菜籽油300克，白芝麻1小把，洋葱30克，大葱30克，姜10克，花椒适量，大料2个，白糖一小勺，白酒一小勺。
63、大蒜捣成泥。
64、辣椒，几根
65、做法分六步：
66、一，首先将大红辣椒切成短条状，清水冲一下，备用。
67、制作步骤：
68、具体做法如下：
69、二，将锅中水烧开。
70、继续翻炒至梅豆软熟即可。
71、辅料：葱末20克、蒜片5克、羊油200毫升、花椒1克、丁香1克、麻椒1克、八角1个、桂皮3个、草果1个、香叶1片、白芝麻10克
72、大蒜2瓣、干辣椒10克、花椒5克、豆蔻5克、肉桂5克、八角1粒、香叶1片、桂皮1块、菜油100克、白芝麻少许
73、准备材料：干红辣椒、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻（熟的）。
74、步骤1/8
75、干红辣椒面150克左右，放在耐高温的大碗中；
76、羊油，适量
77、当羊油里的水分蒸发完以后，羊油开始出油了，关中小火，用铲子慢慢按压一下羊油块；
78、这样辣椒油就制作完成了，将做好的辣椒油静置12个小时，辣椒油会更红，更香。
79、上好的辣椒粉，八角放入能盖盖的容器里。
80、干锅小火分别将三种辣椒焙干炒熟，炒的时候闻到辣椒味时就可以了。
81、羊油400克左右，用温水洗净，切小块；
82、三，水开后关火，将备用的辣椒在开水中过一下，约30秒钟时间，捞上来把水控干。
83、首先把洋葱切成丝，大葱切成段，姜切成片备用；将辣椒粉和秦椒粉放入容器中，放入一勺白糖和一勺白酒，再加入适量的油，搅拌均匀，使其没有干辣椒粉，放置一旁备用；
84、步骤2/8
85、当羊油辣椒完全冷却后，将大碗倒扣在案子上，羊油辣椒从碗里脱出，用刀切成小块，放在密闭的容器或装在保鲜袋里，放在冰箱冷藏，一年四季都可以吃
86、干辣椒面100克，八角1颗，食用油400克，老姜50克。
87、取500克朝天椒用剪刀剪成大段，把辣椒子和辣椒肉分开放，100克炮弹椒用剪刀剪成段，400克二筋条辣椒剪碎用粉碎机打成小粒，100克熟花生去皮赶成小粒，50克熟芝麻。
88、碗底放辣椒粉辣椒面熟芝麻。
89、主料：干辣椒20克
90、五、然后放入辣椒面，拌匀。
辣椒油的配方及做法
91、用碟装好辣白菜，在往上洒松籽，这样即漂亮又好吃。辣白菜里放萝卜的时候，将萝卜切成3厘米长度的辨用盐腌好后把水泄去，和白菜放在一起放入调料。
92、将干花椒粒用蒜窝砸碎，成面状，备用。
93、七、加热后及时倒入辣椒面里，撒上准备好的芝麻，这样辣椒红油就做好了。
