板栗炖鸡美食教程

1、在锅中加入清水，将鸡块及板栗仁、葱段、姜片、料酒一起放入锅中，小火炖40分钟后加盐调味即可。

2、板栗肉洗净，放入清水中浸泡备用。

3、鸡肉一定要先大火爆炒逼出水分才会更香。

4、准备材料，小公鸡800克、栗子500克、葱5克，姜5克，切成丝的辣椒5克、香叶两片、八角两个。

5、【食材】：草鸡半只约2斤，板栗仁400克，香菇5朵，胡萝卜半根，红枣5个，大葱少许，大蒜3粒，姜片4片，八角香叶少许，食盐少许

6、盖上盖子，大火煮至沸腾，然后转小火，煲20分钟。

7、将板栗剥去外皮；

8、翻炒至鸡块微黄，水分渐干溢出香味

9、砂锅中放入大半锅清水，把鸡肉和红枣枸杞、姜片也一起放进去。

10、水分差不多收干时放入红椒，翻炒后继续焖一会

11、加适量盐盛出。

12、把洗净的鸡块，放入汤锅，加入净水没过鸡块，放入姜片，和料包（八角和香叶）。

13、再加入半勺冰糖

14、食材：鸡翅中15个、板栗400克、食盐4克、食用油10克、蚝油10克、冰糖10克、料酒10克、花椒8粒、大料3小瓣、姜片15克、大葱15克、红烧酱油15克。

15、鸡洗净斩块，加入腌料拌匀，腌制30分钟。

16、材料：新鲜板栗划一道口入开水中煮5分钟后，剥去皮和内膜；葱切段，姜切片，香菇泡发切成两半，红枣6粒洗净备用

17、加入开水，开小火炖四十分钟。

18、在锅中加板栗。如果是生板栗，在步骤8后20分钟加入炖鸡的锅中。如果是熟板栗，在步骤8后30分钟加就行了。

19、、清远鸡切块洗净，葱姜备好

20、步骤/方式3

21、毛栗去外壳，然后放入温水中去内衣

22、用料：板栗500克；嫩公鸡800克；葱5克；姜5克；香叶两片；八角两个；老抽四分之一勺；酱油一勺；料酒两勺；冰糖半勺

23、板栗炖鸡是可以加香菇的，加入香菇以后，会让板栗炖鸡的汤汁更加鲜香，而且也可以中和营养，利于人体对多种营养成分的吸收。另外板栗炖鸡加入香菇以后，可以起到滋阴补肾，强腰健体的重要功效。

24、毛栗、红椒备好

25、准备一些红枣和枸杞，把红枣和枸杞洗干净备用。

26、步骤：把新鲜板栗砍开，然后先把外层厚壳剥掉，再把里层黑膜刮干净。洗干净放到筛子上沥干水分备用。

27、开大火，加油，油温到六成热之后，加鸡肉进去翻炒。

28、吃板栗炖鸡主要是吃它们的营养。再加上少许盐就可以吃了。鸡汤已经成浅黄色，上面飘着一层油，吃的时候就要注意，鸡汤是很烫人的，不要随便趁热吃，先要凉一下再吃。在吃鸡的时候千万别忘记了——要吸掉鸡骨头里的汤水，最好是把鸡骨头啃烂，只吐掉纯钙骨。吃完饭后，再喝一两碗汤。汤要慢慢地品，就能感觉到鸡汤的味道，先是甜再是香。

29、板栗炖鸡的做法

30、材料：　乌鸡半只，栗子150克，银杏(白果)25克约12粒，去核红枣3枚，姜2片，清水1500毫升，盐些许

板栗炖鸡美食教程

31、步骤/方式4

32、板栗炖鸡加入香菇以后不会让香菇的营养流失，也就会让身体吸收到香菇中的大是指氧化酶、胆碱和天然核酸等重要成分，这些物质都是调节血压、血脂和血糖的重要成分，因此人们食用了板栗香菇炖鸡以后，三高发生的机率会明显减少，同时也能预防动脉硬化以及肝脏疾病的发生。

33、放入冰糖提味又提色。

34、淋入广东米酒和生抽，放入冰糖

35、水量一定才要盖过鸡肉的表面，慢火细炖才会鸡酥栗糯。

36、步骤/方式8

37、淋入米酒更能激发出鸡肉的香味。

38、【制作方法】：

39、红椒切块、姜切片、葱切花备好

40、鸡块斩件飞水（在沸水煮出浮沫后清水冲洗）。

41、我用的锅保温性好，关火后余温还继续沸腾，焖一会口感更好。

42、调料：油(3汤匙)、蚝油(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、生粉水(1/4杯)

43、烧热3汤匙油，炒香姜片，放入鸡块开大火爆炒至鸡肉变色。

44、如果没有红烧汁可以放生抽和老抽，比例是2:0.5。

45、食材：老母鸡半只，板栗300克，红枣8粒，枸杞一下把（约20粒左右），姜片8片，料酒适量，食盐适量。

46、红枣板栗炖鸡制作原料主要有红枣、板栗、土鸡。栗子本身富蛋白质,健脾补肾,是补益之佳品。红枣性温味甘，富含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰富的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2，此外还含有胡萝卜素，营养十分丰富。

47、将鸡翅中划一刀，放入水中焯烫一下；

48、板栗10个

49、姜片几片

50、将鸡块，板栗，虫草，枸杞，姜放在炖盅内，加入沸水，隔水炖三个小时，最后调盐即可。如果是用焖烧锅隔水炖的，最好能四个小时以上。

51、把老母鸡处理干净，洗干净后沥干水分，然后砍成小块备用。

52、步骤/方式5

53、枸杞子1小撮

54、板栗斩开，用沸水煮5分钟，捞起剥皮，很容易就剥好了。（我的经验是千万不要过凉水，否则反而难去皮）

55、板栗的营养价值介绍：

56、腌料：料酒(1汤匙)、生抽(2汤匙)、盐(1/4汤匙)、生粉(1汤匙)

57、芡实1小把

58、起锅倒入半锅清水，放入姜片，大火烧开。水开后放入鸡块焯水，接着加入适量的料酒，焯水5分钟。

59、走地鸡半只

60、【板栗炖鸡】

板栗炖鸡美食教程

61、三黄鸡洗净，取半只即可，剁成小块，将鸡块放入冷水锅中，煮开焯烫5分钟后捞出控干

62、鸡肉炒至变色后，加葱、姜、八角、香叶炒出香味儿。

63、板栗250g

64、煲1小时后，出锅前加点食盐调味，盖上锅盖，关火，让鸡汤在余温中再焗15分钟就可以盛出来吃了。

65、选择新鲜的板栗和鸡肉，分别清洗干净。

66、倒入板栗肉拌炒均匀，注入1杯高汤炒匀煮沸。

67、新鲜土鸡半个

68、鸡肉焯水5分钟后，把鸡肉捞出，最好是先放到筛子上，然后放到流动清水中，把鸡肉上的血沫子都冲洗干净。

69、此时转中火，开始调味道，先加一勺料酒，再加一勺酱油，再加四分之一勺的老抽。

70、方法/步骤

71、步骤/方式7

72、步骤/方式6

73、三黄鸡清洗干净，用沸水焯一下，从脊背处劈开，剁去爪尖、翅尖、用刀背拍断鸡颈骨、鸡腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成块，在沸水中焯5分钟后，去除血水备用。

74、干淮山4-5片

75、主料：板栗肉(300克)、鸡(半只，430克)、姜(3片)

76、放入毛栗，撒入盐，烧开后转小火，盖上盖子焖煮(中途翻拌二至三次)

77、如果是生板栗，在炖鸡后20分钟的锅中。如果是熟板栗，在炖鸡后30分钟加就行了。

78、板栗炖鸡汤的做法大全：

79、材料加的差不多了，再中火炒五分钟，然后把锅内的鸡肉倒入砂锅中。

80、步骤/方式2

81、若想炖鸡汤好喝又有营养，在炖的时候可以在其中添加底料调理，如油盐酱醋等，还可以添加小葱、生姜等可以去除鸡肉的腥味，可以使味道更佳鲜美，此外在炖鸡汤的时候可以在其中添加大枣、枸杞、黄芪等配料，不仅可以增加鸡汤的口味，而且其中含有丰富的营养物质，食用后可以起到补气血、强身健体、促进身体发育、提高免疫力等功效，对保持身体健康是很有好处的。

82、加入没过鸡块的水，倒入红烧汁

83、焖至栗子和鸡肉块酥烂摊子时，撒入葱花即可

84、栗子银杏乌鸡汤

85、把板栗仁和香菇一起放入，盖上盖子继续煲20分钟。

86、主料：三黄鸡1只，板栗150克。

87、板栗去壳去皮，银杏去皮去壳然后去芯，姜切片，红枣去核。

88、烹饪技巧

89、热锅下油香姜葱头

90、所有材料放砂锅里，大火烧开，小火熬煮一个半小时。

板栗炖鸡美食教程

91、剥板栗，生的晒干很好剥哦！毛衣直接连壳一起脱落。

92、步骤/方式1

93、板栗可以和枸杞、红枣、香菇一起炖鸡。

94、板栗金黄，鸡肉喷香，汤汁鲜美，一口气能喝两碗。

95、板栗在沸水中煮5分钟后去壳、衣膜备用。

96、材料：板栗适量，虫草少量，鸡块适量，枸杞一撮，姜两片。

97、然后倒入鸡块爆炒

98、准备好所有的食材，草鸡清洗干净血水，板栗去壳剥出板栗仁，香菇温水泡发，胡萝卜切成滚刀块，大葱切段，姜切片。板栗很多人觉得不好剥，教大家个方法，把板栗洗净表面划一刀，锅里加水和少许盐煮沸后，放入板栗煮3分钟，捞出剥壳，很容易。

99、枸杞8g

100、板栗鸡汤主料

101、加入食盐，调味拌匀后，即可关火。

102、板栗、鸡肉、枸杞这三种食物都具有一定的营养价值，在板栗炖鸡中加入枸杞还能为人体提高丰富的营养，具有活血止血、美容养颜、补肾健脾、强身健体、滋补气血、增强身体免疫力等作用。

103、做法：1、乌鸡去皮，斩成大块，清洗沥干水份。

104、把板栗也一起放进锅中，然后大火烧开，水开后转小火，慢慢煲一小时左右。

105、放入红枣和胡萝卜块，加入大葱和大蒜，盖上孩子煲10分钟。

106、锅里烧开水，放入鸡块焯水3分钟，捞出流水洗净，焯水可以去掉鸡块的脏东西和血沫，这样炖出来的鸡汤，汤汁清澈不油腻。

107、锅中加冷水，把鸡肉洗净后放入，再在锅里加一勺料酒，开大火把水煮开，以去除鸡肉的腥味。水煮开后，鸡肉捞出洗去浮沫，放置盘中备用。

108、汤水天然的红棕色，又香又甜，很合适秋冬季节进补一下哦。

109、调料：盐、料酒、葱段、姜片。

110、四十分钟到了，看看锅里还汤多不多，如果汤太多，大火收一下汤汁。

111、炖鸡的时候，就可以开始剥栗子了。

112、板栗素享有“干果之王”、“铁杆庄稼”等美称，盛产于本境各山区。品种主要有大庸栗、油板栗、米板栗、毛板栗、旋栗等。板栗果肉黄白，清香脆甜，营养丰富。板栗炖鸡、鸭，别有风味。唐代医学家孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”。