蛇汤配什么煲汤最好

1、蛇肉炖鸡汤

2、调料：猪油（炼制）40克，姜5克，胡椒粉3克，生抽5克，料酒10克；

3、制作食材制作步骤注意事项TA说

4、桂圆、龙眼、枸杞等补血养颜的配料，可以加入到蛇汤中，使汤品更加营养。

5、蛇肉汤的做法步骤：

6、加入几人份的水后；分别放入蛇肉；蛇内脏；黑木耳倒入料酒后；按下老火汤的键；要煲汤三小时。

7、将蛇肉略炒拌取出；

8、将蛇肉放入热水中，煮至水开，倒掉煮出的泡沫及水，洗净蛇段备用。

9、蛇肉与黑豆、枸杞、桂圆、红枣等中药一起煲汤最好。蛇肉含人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。

10、将蛇去皮洗净切块；土茯苓切片，胡萝卜、玉米切块备用；锅中加入蛇肉，将土茯苓，胡萝卜，玉米入锅，加入清水；用猛火烧开后，文火煮三小时；揭盖加入适量食用盐，蜜枣搅拌均匀即可出锅食用。

11、当归、川芎、白芍等补气活血的药材，可以加入到蛇汤中，有助于改善血液循环和保健。

12、材料：蛇肉1000克，盐2勺，生姜5克，葱花2克，枸杞5克，蛇油2勺，胡椒粉1勺。

13、辅料：蛇肉500克，火腿50克，桂圆20克；

14、汤煲好后，放入适量的盐、胡椒粉，盛入汤碗中，再撒上枸杞，葱花即可。

15、总之，煲蛇汤可以根据自身需要和喜好选用不同的配料，制作出美味健康的蛇汤。

16、北芪南蛇汤补气养血，祛风湿、舒筋络北芪50克、南蛇肉500克、生姜3片。北芪洗净，稍浸泡；南蛇请售者宰洗净，置沸水稍滚片刻，再洗净（即“飞水”）。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后，改为文火约煲两个半小时，调入适量的食盐和生油便可。南蛇肉可捞起拌酱油供佐餐用。

17、以蛇肉、黄芪为主要食材制作的滋补汤蛇肉黄芪汤是一道以蛇肉、黄芪为主要食材制作的滋补汤。中文名蛇肉黄芪汤分类滋补汤主要食材蛇肉，黄芪佐料料酒、盐、味精

18、无骨猪蹄肉洗净，切成块状备用。

19、蛇的内脏用料酒和面粉反复抓洗，用清水冲洗干净备用。

20、白果、鸡腿肉、鲫鱼等食材，可以和蛇肉搭配炖煮，增加风味和口感。

21、将蛇用清水洗净；两手稍微用力的拉扯蛇皮和蛇肉使之分离。取出蛇胆，注意蛇胆不要弄破。否则蛇感染后会很苦的。道理和鱼胆一样，拉出蛇肚子里的内脏。

22、将蛇肉用水煮沸，去水，加元肉（桂圆），姜片和清水适当同煮熟，去掉元肉和姜片，蛇汤留用，蛇肉切成细丝(如蛇是生剥者，则要剥去皮头，切成小段，去掉骨体，用水肉略沸后去水，才加竹蔗等煮熟)烧红锅加猪油、料酒；

23、将蛇肉放入热水中，煮至水开；倒掉煮出的泡沫及水；洗净蛇段备用。

24、希望对你有所帮助。

25、煲汤时火候要掌握好，煮得过长时间会影响食材的口感，煮的时间过短又可能会导致味道不足。

26、洗净处理好的蛇肉放入干净的碟中备用。蛇皮放在一边另外做凉拌菜。将洗净的蛇肉用剪刀剪成五至六公分长。

27、蛇肉炖鸡做法：

28、放入清水，加入适量的料酒，加入姜片和红枣，放入甲鱼块，用大火快速煮开后慢火熬制2~3小时。

29、枸杞、黄芪、红枣、姜片等滋补材料，有助于增强人体免疫力和滋补身体。

30、与快速煮沸相比，慢炖能更好地保留蛇汤中的营养和口感。

蛇汤配什么煲汤最好

31、净锅置火上，加油烧热，用葱姜蒜炝锅，将甲鱼块、蛇块、酱油放入炒3分钟，加入清汤用微火炖1个半小时，然后用旺火烧沸，去浮沫，淋入葱椒料酒，装盆即可。

32、在炖煮过程中，可以添加一些调味品和草药，如姜片、枸杞、红枣等，以增加口感和滋补效果。

33、鸡骨架和猪骨可以增加汤的鲜味和浓郁度，猪蹄可以增加汤的口感和胶质含量。

34、除了青菜和香菜，还可以添加其他适合搭配的蔬菜和配料，增加营养和口感，但要避免过于浓重的味道影响食材本身的味道。

35、蛇才从市场买回来，还是活的；幸亏没有头；否则宰杀后的蛇头一样可以咬人。要趁着新鲜赶紧清洗好；熬出的汤汁才会健康营养又鲜美。

36、蛇肉洗净后用料酒腌制半小时；去除腥味。

37、蛇肉剁成一寸左右的段，投入开水锅内过一下，捞出清水洗净，放入汤锅内。

38、将甲鱼剁去头，放尽血，放入锅内加清水1000毫升烧开，捞出，刮去黑皮，揭下硬盖，取出内脏，剁去爪，剁成1.8厘米见方的块。蛇肉也剁成1.8厘米见方的块。葱姜蒜切末待用。

39、汤煲好后；放入适量的盐，胡椒粉；盛入汤碗中撒上枸杞；葱花。蛇汤味道极其鲜美；而且瘦身排毒养颜滋补，蛇肉属于凉性；是一款极好的夏季健康养颜的滋补汤。

40、龙虎斗属于粤菜系。健脾开胃，营养价值丰富。以狸猫、毒蛇为之，传名海内外。龙虎斗以蛇肉为主料的羹汤菜。精工细作、配料多样、肉嫩香滑、异常鲜美。以薄脆、柠檬叶丝和菊花瓣佐食，风味尤为特殊，以秋冬食之最佳。食材：三蛇壳300克，桂圆肉10克，净鸡肉50克，带骨狸猫肉500克，浸发香菇50克，浸发鳖肚100克，鸡蛋50克，浸发木耳50克，炸薄脆100克，竹蔗250克，白菊花30克，柠檬叶10克，姜片75克，姜丝100克，精盐7.5克，葱条50克，胡椒粉0.3克，味精6.5克，绍酒20克，深色酱油5克，姜汁酒15克，白酒15克，上汤750克，湿淀粉30克，熟猪油250克，淡二汤200克，陈皮0.8克，花生油15克。流程1.薄脆分盛二小碟，菊花取瓣，放在薄脆上，柠檬切成细丝，放在菊花上，作佐食用。2.将鸡肉、浸发鳖肚、香菇、木耳切成细丝。姜丝放入清水中浸泡。3。将豹狸肉放入沸水锅内滚约1分钟，捞起沥去水，用火燎去毛，放入清水盆中刮去污物，取出沥去水。用中火烧热炒锅，下花生油，加姜片10克、葱5克，放入豹狸爆炒。烹姜汁酒10克，下沸水1500克，约偎10分钟，去掉姜、葱，倒入漏勺中沥去水。4.将蛇壳洗净，放入砂锅内，加放清水2500克，姜片30克、陈皮、桂元肉、竹庶，加盖，用中火煮至可褪肉为准。取出放入冷水里冷却后，从头到尾轻轻褪出蛇肉。蛇骨用布包好，放回砂锅内，加入豹狸和白酒，约煮90分钟至（软烂）。取出豹俚去骨，将肉切成细丝，陈皮切成丝，将砂锅的蛇骨、竹蔗、桂元肉去掉，蛇汤用洁布过滤，留下1250克待用。5.把蛇肉切成长5公分的段，然后撕成丝，用中火烧热炒锅，下熟猪油40克，放入蛇丝略炒，烹绍酒10兑，下蛇汤250克、味精1.5克、精盐1.5克，盛在瓦钵中。加姜片10克、葱条10克，入蒸笼用中火炖约1小时取出。6.把姜丝放入沸水锅约10分钟，捞起放在清水中揸漂，如此反复煮、漂三次，去净姜丝辣味，泡入清水中备用。将沸水500克下锅，先后放入木耳、鳖肚丝，菇丝各焯约半分钟，捞起沥去水。用中火烧热锅，下熟猪油10克、姜10克、葱10克，烹姜汁酒5克，加二汤200克、精盐1.5克，先后放入鳖肚丝、木耳丝，各煨半分钟捞起，沥去水，去掉姜、葱。7.将鸡丝先用鸡蛋清，后用湿淀粉拌匀。用中火烧热炒锅下熟猪油250克，烧至三成熟时.放入鸡油过油至刚熟，倒入笊篱沥去油。将锅放回炉上、下熟猪油15克，烹绍酒10克，放入上汤750克、蛇汤1000克，烧至沸后，下香菇、肚、木耳、鸡丝、姜、陈皮、蛇丝、豹狸丝，用湿淀粉25克调稀勾荧，最后淋猪油20克即可。制作关键1.三蛇壳即宰杀干净，没有蛇皮与内脏的“过树榕”、“饭铲头”、“金脚带”。2.竹蔗是一种细小的甘蔗，用作烹蛇的配料，可去蛇躁味。3。以上用的辅料要比豹狸、蛇都切得细些。以使主料突出。4.薄脆类似排叉，用以佐食。5..蛇肉煮的程度视蛇的大小而论。一般粗细的蛇大约煮1小时。

41、制作食材蛇肉150克，黄芪30克，料酒、盐、味精适量。制作步骤蛇肉切块，与黄芪片放入锅内，加水，放入生姜、料酒、盐、煮成汤，加味精。

42、大病后忌服。

43、煲汤的时候不宜加太多的水，以保证营养成分更多地被浸提出来。

44、活甲鱼和蛇先除去内脏、去鳞和去皮，切成块状备用。

45、将甲鱼蛇肉去头宰杀,清洗干净后放入沸水中过一遍水,焯烫一下然后就捞出用清水清洗干净。

46、主料：鸡1500克；

47、将蛇油放入干锅中，小火熬成油倒掉油渣；生姜用蛇油爆香。

48、将蛇用清水洗净，两手稍微用力的拉扯蛇皮和蛇肉使之分离。取出蛇胆，注意蛇胆不要弄破。

49、将蛇皮和蛇肉用手拉扯分开。广东人认为蛇身上都是宝：蛇肉；蛇皮；蛇肝；蛇鞭；蛇肠；包括蛇毒具有药用价值。

50、所需食材：

51、蛇皮放在一边另外做凉拌菜。将洗净的蛇肉用剪刀剪成五至六公分长。放入碟子中备用。

52、洗净处理好的蛇肉放入干净的碟中备用。

53、温馨提示：

54、这里因人而异，蛇的内脏如果不敢吃怀疑的；就像扔垃圾一样扔掉；不要认为弃之可惜。还记得SARS病毒；小心病从口入。

55、蛇肉可以搭配多种食材来煲汤，以增添口感和营养价值。一些常见的搭配包括：鸡骨架、猪骨、猪蹄、鲍鱼、花菇、枸杞、红枣、姜片等。

56、蛇可以用土茯苓，胡萝卜，玉米，蜜枣一起炖做成土茯苓水蛇汤。

57、甲鱼在煮之前要去血腥味，所以要进行焯水去腥，使口感更佳。

58、最后加入焯好的蛇块，撒入枸杞子，适当加盐调味，慢火熬制30分钟至1个小时。

59、鲍鱼可以提升汤的豪华感和口感，花菇和枸杞则能增添汤的香味和营养价值。红枣可以增加甜味和营养，姜片则能去腥增香。根据个人口味和喜好，可以选择适合自己的搭配来煲制美味的蛇肉汤。

60、原料：蛇肉750克，细盐10克，味精5克，葱15克，甜酒酿20克，姜4块。

蛇汤配什么煲汤最好

61、汤锅置火上，加清水(1500毫升)、甜酒酿、葱、姜块，用旺火烧开，撇去浮沫，移置小火上煮至酥烂之后，拣去葱、姜块，放入细盐、味精，起锅盛入汤碗内即成

62、最后捞出熬好的美味汤，撒上青菜和香菜一起享用即可。

63、烹饪步骤：

64、蛇肉不宜同黄鳝·牛肉·鲤鱼·猪肉·土豆·洋葱同吃。

65、慢炖可以使蛇肉更加嫩滑，同时也能更好地释放出蛇的营养成分和滋味。

66、一些常见的配料如下：

67、无骨猪蹄肉

68、蛇和甲鱼是养生食材，被认为有滋阴补肾、强身健体的功效。将它们搭配在一起熬成汤，不仅口味鲜美，而且滋补养生，下面是蛇和甲鱼汤的具体做法:

69、蛇汤的最佳食用方式是慢慢炖煮。

70、注意事项：

71、具体来说，以下是回复：1.蛇汤最好是慢慢炖煮。

72、蛇肉汤配老母鸡最好吃，汤也最好喝，广东似前有很多吃蛇的饭店，掛在菜单上的蛇肉烧老母鸡，現在为了保护环境，禁止捕足野生动物，是不能再吃了，

73、将蛇油放入干锅中，小火熬成油倒掉油渣，生姜用蛇油爆香。

74、汤口未够鲜美之前，最好不要加盐，汤熬至最后再进行调味即可。

75、加入几人份的水后，分别放入蛇肉，蛇内脏，黑木耳，倒入料酒，再按下老火汤的键，煲汤三小时。

76、做法如下：

77、炒锅中加入猪蹄肉和蛇块，加入适量的水烧开，并加入适量的料酒焯水去腥，捞起食用后放在碗中。

78、同时，可以根据个人口味，加入一些其他食材，如鸡肉、山药等，以丰富蛇汤的味道和营养价值。

79、做法如下

80、清炖蛇汤的做法

81、鸡剥后去毛除内脏洗净，放沸水中烫12分钟取出，与南蛇肉同放瓦盅内，加上汤，蛇汤，火腿和姜片，用纱纸封盅口，炖约3小时取出；

82、把鸡起骨后，连骨放回盅内，再封好纱纸，约炖2小时左右即成，食时撒上胡椒粉，配以菊花，鲜柠檬叶，芫荽同吃。

83、鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒做法：　　1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，清炖鸽子汤捞出，待用；　　2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；　　3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；　　4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。　　辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合春天补养。