包饺子韭菜鸡蛋馅怎么做

1、韭菜切末加油和香油搅拌均匀

2、然后我们将准备好的鸡蛋打入碗中，用筷子打散，然后加少量的料酒，然后再加一些凉白开，搅拌均匀备用

3、鸡蛋打到碗里边，然后放盐，搅拌均匀。

4、步骤/方式7

5、先把韭菜择好洗净控水，锅烧热放油和葱花花椒炸香捞出晾凉备用，上锅开火加油煎鸡蛋，一边煎一边搅拌成小碎蛋花，煎好盛出备用。

6、这样做出来的韭菜鸡蛋饺子鲜香美味，韭菜味道浓郁，而且不出水，非常的好吃又美味。

7、步骤/方式6

8、三、鸡蛋打入碗中搅匀成蛋液，滴入2滴油搅匀。

9、二、韭菜洗净后切碎备用。

10、韭菜馅的饺子怎样调，今天就跟大家聊聊，韭菜鸡蛋馅的饺子首先要选最好的韭菜，洗净然后切成韭菜沫沫，加食用油搅拌锁住水分，然后把打好鸡蛋炒熟，炒鸡蛋的的时候先放一点点盐，韭菜馅调的时候不需要不许要放太多的调料，不然会体会不到韭菜原有的味道了，只需要加盐食用油就可以，搅拌均匀就可以了

11、买回干净翠绿的韭菜，洗干净之后控水，一定要把水分控干，要不馅有水不好包。然后把韭菜切碎，放在盆里，直接放上油搅拌均匀，让油全部裹在韭菜里，这样可以锁住水分，记住，盐要在最后包饺子的时候才可以放，这样韭菜馅不会出水。然后开始把提前活好的面揪好均匀的剂子，赶好饺子皮，这时候开始把盐和鸡蛋一起放在韭菜里，韭菜本身就鲜美，不用放作料，立即就包饺子，这样煮出来的饺子真是好吃！

12、饺子皮中间部份对捏。

13、韭菜鸡蛋碎中加入准备好的虾皮，然后再加入适量的食用盐和豪油，食用油，用筷子将其充分搅拌均匀，可以包饺子。

14、开始包饺子，饺子皮中间放上适量的馅，注意馅的份量，馅太多饺子容易破裂，馅太少饺子干瘪容易开叉也不好看。

15、鸡蛋打到小碗中，加一点食用盐搅散，然后再起锅烧油炒成鸡蛋碎，放入韭菜中

16、第四步，鸡蛋碎出锅凉透就可以把韭菜也切成碎末放入大一点的容器中。别急着加盐，盐容易把韭菜里的水分渍出。

17、、我们首先将准备好的食材摘一下，将韭菜的老叶子和烂的摘掉，然后再清洗干净，甩开水分，然后放入盆中再稍微控一下水备用

18、步骤/方式2

19、韭菜和葱姜洗干净切成细末放入搅拌盆里，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

20、韭菜鸡蛋馅的调法是因人而异，我的调法是先把鸡蛋在碗是打碎，放点盐，把锅烧热，再放上油火不要太大，把把好的鸡蛋倒在锅里，油温不要太高用快子在锅里不停的翻动，把蛋鸡翻成碎碎的小块，放点葱姜胡椒粉鸡精调味品，等放凉后把韭菜切碎后拌到已调好的鸡蛋里这样做又好吃，也好做。

21、鸡蛋加盐搅拌均匀

22、加入炒好的鸡蛋。

23、油锅烧热，倒入搅拌好的鸡蛋，用筷子不停的搅，直到鸡蛋凝固后倒入韭菜里。

24、【步骤四】：把放凉的鸡蛋放入韭菜中，同时放入1勺盐、1勺鸡精。

25、包韭菜鸡蛋饺子，馅不散的做法如下：

26、步骤/方式3

27、五、将鸡蛋趁热剁碎置于碗中，加入姜末、料酒和家乐老母鸡汤口味浓汤宝一起搅拌，直至浓汤宝没有明显大颗粒。

28、然后左边捏起两道褶（饺子皮大的可捏三道褶），右边再捏起两道褶，然后将边上捏平。

29、搅拌均匀

30、搅拌均匀。

包饺子韭菜鸡蛋馅怎么做

31、步骤/方式4

32、海米洗净沥干水分

33、把准备好的韭菜切成碎末,然后放入炒好的鸡蛋和切好的虾仁肉,再加入少量的鸡精和适量食用盐，然后放入色拉油和麻油调味，用干净筷子把它调匀，以后就能得到好吃的韭菜鸡蛋馅，这种馅料不论是包包子还是做饺子都特别好吃。

34、韭菜鸡蛋饺子馅的做法：

35、第三步，把鸡蛋打散成蛋液，锅内放入适量的油烧至七成热后直接倒入锅中，边加热，边炒散，炒得越细越好，也省得切了。炒不细的话，再切碎点备着。

36、我们将做好的韭菜馅包成饺子，然后在锅中加入适量的清水，水开之后下入包好的饺子，大火烧开，水开之后加入一勺清水，这样反复打水2次饺子就成熟了。

37、韭菜洗干净放一边控水。准备六个鸡蛋打入碗中，加入几滴白醋去腥，到少许香油，然后打散蛋液。

38、韭菜鸡蛋馅调法是，先把韭菜摘好洗净控水，鸡蛋打碗里搅拌均匀，把调馅总用盐量全放鸡蛋里，热锅放油用慢火炒鸡蛋，把鸡蛋炒碎晾凉备用，韭菜切碎装盆放花生油，五香粉，味精，再把煎好的鸡蛋放里搅拌均匀，馅就调好了，可以包水饺或烙韭菜盒子

39、第二步，再把面和上，面里加入少量的盐和鸡蛋，可以让饺子皮更筋道，还不易破。接着准备调馅，把6只鸡蛋打入碗中加入适量的盐，让鸡蛋更入味。

40、起锅烧油，倒入蛋液打散

41、制作方法：第一步，挑选鲜嫩的韭菜买回家，我一般都会先挑捡好，去除杂质黄叶，放自来水龙头下冲洗干净，再沥干水分放在阴凉处晾着。这样比现洗水分少很多。

42、一、准备材料：饺子皮、鸡蛋、韭菜、家乐老母鸡汤口味浓汤宝。

43、韭菜洗净沥干水分

44、【步骤三】：韭菜摘洗干净，把水充分晾干，改刀切成末装大碗中，放入少许小苏打，搅拌均匀后放入2勺香油，搅拌均匀，让韭菜充分裹上一层油膜。

45、将炒好的鸡蛋倒入搅拌好的韭菜中，用筷子搅拌均匀，再加入少量的盐和鸡精，搅拌均匀，再加入适量的虾皮，搅拌均匀备用这样鸡蛋韭菜馅就做好了。其他调料，比如：十三香，葱，姜，蒜之类就不要放了，因为很容易覆盖韭菜的鲜味。

46、锅中放入底油，烧热后到入蛋液，煸炒成小颗粒状关火备用。

47、韭菜先择干净，然后再放到一个大盆中，倒入没过韭菜的清水加点盐浸泡半个小时，

48、步骤/方式1

49、把控好水的韭菜切碎放入盆中，切一些姜未，加入炸好的花椒油和五香粉及煎蛋搅拌均匀，准备包水饺时再加入适量的盐搅拌均匀即可。

50、鸡蛋打散，加一点点水搅拌均匀，炒锅烧热倒入适量的食用油，下入蛋液用筷子快速划炒定型，晾凉备用。

51、第五步，加入炒好的鸡蛋碎，适量的盐，另外，眼亮的小伙们肯定看出来了，这个馅里还有一些黑黑的东西是什么呢？那是紫菜碎，你们肯定很少用它调馅吧，干紫菜也可以吸多出来的水分，还能提鲜呀。我真是太聪明，有没有？一起拌匀，这样调的韭菜馅干爽好包，味道更鲜美。吃得老婆给我竖起了大拇指！

52、再放入鸡蛋虾皮

53、把准备好的虾仁洗净以后,用刀把他的背部划开取出里面黑色的虾线,然后再把得到的虾仁肉用刀切成碎末,把准备好的鸡蛋磕开到碗中,加少量清水调匀，我在炒锅中放油加热后，把鸡蛋入锅快速翻炒，炒成小块儿以后取出降温。

54、韭菜鸡蛋馅除摊鸡蛋放里面外在往韭菜里放个生鸡蛋，这样做饺子不仅好包也好吃。素馅里韭菜鸡蛋是我最爱吃的，尤其是韭菜刚下来时韭菜味非常浓厚，以前我住平房，谁家包韭菜馅饺子刚一进院就能嗅到，立马就食欲下增。就过全肉馅的也没有韭菜馅好吃。

55、所有食材：馅料：韭菜400克、鸡蛋6只、干紫菜适量、油适量、盐适量。饺子皮：面粉500克、水250克、盐1小勺

56、往所有馅里加老抽，十三香，香油，盐，搅拌均匀，这样馅就调好了。

57、切好的韭菜放入盆里，加入香油搅拌均匀。

58、韭菜适量鸡蛋两个葱姜少许饺子皮适量油、盐、鸡精、胡椒粉、生抽适量

59、步骤/方式5

60、将控干水分的韭菜切末，放入盆中加入油，活匀防止出水，然后再加入味精、鸡精，炒好的鸡蛋，最后加少许盐调味，最好是先把馅料分出一半+盐，包完这一半后，再加晾一边的盐，这样不容易出汤，如果嫌麻烦，也可以放点泡发的粉条吸水，放点油条碎末也可以吸水，这样韭菜鸡蛋馅就调好了。

包饺子韭菜鸡蛋馅怎么做

61、【步骤一】：把鸡蛋打入碗中，放入少许白酒，搅拌均匀搅拌成蛋液。

62、韭菜控干水分之后，然后把韭菜切成小粒，尽量的切的小一些，韭菜切碎之后盛入盆中，倒入适量的熟油搅拌均匀备用

63、【步骤二】：锅中放入一勺植物油，烧热至四成热，把鸡蛋液倒入锅中，大火用勺子快速搅拌翻炒，把鸡蛋炒熟放凉。

64、韭菜鸡蛋馅饺子的做法

65、热锅放大量油，油热以后倒入鸡蛋，搅拌，熟了之后放到韭菜馅上。

66、七、将馅料包成水饺。

67、韭菜切碎。

68、先洗好韭菜，切成馅，放到盆里。

69、韭菜摘好洗干净控一下水分。

70、将控干水分的韭菜放到案板上，切成小碎粒盛入盆中

71、六、待浓汤宝和鸡蛋充分融合后，加入韭菜、香油拌匀，制成馅料。浓汤宝与鸡蛋、韭菜混合，会令馅料更加入味，也将饺子的美味发挥到淋漓尽致。

72、锅中加入油，油热之后倒入打好的鸡蛋液，然后开小火慢慢煎，用筷子快速打散，这样把蛋液炒熟，筷子打散之后盛出，晾晾备用

73、韭菜鸡蛋馅儿在调的时候需要准备1000~1500克的新鲜韭菜,再准备3~4个鸡蛋,另外要准备适量的虾仁,把准备好的韭菜要认真清理一下,把它根部的老叶,烂叶全部去掉,并用清水认真清洗,要它根部的泥沙全部清洗干净以后，放在通风的地方晾干表面的水分。

74、四、锅烧热后放油烧至五成热，将鸡蛋液倒入锅中用锅铲或筷子划散，炒成云朵状，定型后盛出备用。

75、八、放入沸水中煮熟即可。

76、很喜欢吃韭菜鸡蛋馅的饺子，那叫一个鲜美。不过，饺子好吃，最重要的是把馅子调好。

77、搅拌盆里加入油、盐、鸡精、胡椒粉、生抽（调料只需一点点）。

78、把韭菜切碎，然后鸡蛋搅散之后放入锅中炒熟，再加入准备好的韭菜，炒香后放入盐，蚝油，味极鲜和适当的鸡精味精调味就可以了