王刚腌黄瓜的配方

1、黄瓜用擀面杖拍碎，手掰成小块；

2、准备食材：黄瓜200克、蒜3瓣、生抽1茶匙、小米辣5克、白糖1茶匙、盐1茶匙、陈醋1茶匙、油适量、老抽1茶匙。

3、锅中倒入少许油，开大火爆香葱花，然后放入黄瓜翻炒，放入盐，再倒入适量的热水。热水不要太多，太多了汤的味道就淡了，不好喝了。

4、原料：白萝卜一个，白萝卜和胡萝卜丝/条混合起来做比较好看；姜两三片，糖醋适量，主要看你用的萝卜的大小，糖醋的比例差不多是2：

5、将芝麻油和味精分成4份，调成4个味碟，供蘸食用。临吃时将卤汁烧沸上桌，牛肉放入火锅中，与精盐、牛油适量同时放入火锅中，葱、蒜苗要先下入火锅，其它原料如鲜菜均是随食随烫，并根据汤味浓淡适量加入精盐和牛油。

6、再加入肥牛片，麻酱和白糖，煮到肥牛变色麻酱化开就好了。

7、【食材和材料】：萝卜8斤、盐、砂糖、青椒、生姜、大蒜、生提取、米醋、醋、少许白酒、香油、香菜段

8、他是一名作家和自媒体从业者

9、生抽1勺

10、-酱油50ml

11、食材：黄瓜，姜，蒜，朝天椒，食盐，生抽，陈醋，剁椒/辣椒酱

12、食材：黄瓜两根、皮蛋4个、大蒜、红椒、食盐、味精、白糖、生抽、陈醋、辣椒油、香菜。

13、姜蒜切末，辣椒切圈，黄瓜去掉首尾

14、加适量盐糖鸡精

15、—烹饪步骤—

16、【11】中途的时候将其翻面过来继续煎香，5分钟之后将鲤鱼倒出备用。

17、食材：五花肉200克，黄瓜2根，生抽一勺，老抽一勺，蚝油适量，鸡精少许，蒜5瓣，干辣椒少许

18、详细做法如下：

19、然后把切好的黄瓜倒入盆中拌匀，给黄瓜入味，再倒入切好皮蛋，翻动几下撒上香菜就可以装盘

20、做火锅卤汁：炒锅烧热,下牛油75克、烧至8成熟，放入豆瓣炒酥，加入姜末、辣椒粉、花椒炒香，再倒入牛肉汤烧至沸腾，然后再放入料酒、豆鼓、醪糟汁，烧沸出味，撇尽浮沫，即为火锅卤汁。

21、将青瓜去头尾、顺着纹路切成长约8厘米、宽0.8厘米的细条，再用刀背敲打几下，增加瓜条口感。将切好的青瓜放入盆中，撒上30克盐，拌匀腌制1小时。

22、美食原料

23、辅料:胡萝卜一根，洋葱两个，鸡蛋两个，五花肉少量，木耳适量，淀粉少许，盐一小勺，酱油一勺，白糖一大勺，味精少许

24、鱼切放碗里加适量盐，料酒和几片姜腌制半小时。大葱白，姜，蒜，香葱分别切末。把酱油蚝油白糖醋适量水调成汁。

25、萝卜条腌制两小时后，用漏勺把腌制好的萝卜条装入另外一个盆子，腌出来的咸萝卜水留用！（注意：千万不要倒掉腌制出来的咸萝卜水哦！）。

26、猪肉100克、鸡蛋2个、黑木耳（干）5克、黄瓜50克、胡萝卜50克、葱10克、姜10克、蒜10克、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、食用油适量、料酒适量、淀粉适量。

27、【18】然后将鲤鱼下锅烧6分钟，中途需要把汤汁淋在鱼身上面即可，无需翻动鲤鱼，6分钟之后将鲤鱼捞出摆盘。

28、主料：牛肉800克，鲜菜（大白菜、芹菜等均可）1000克。

29、青瓜1条

30、用漏勺在萝卜里搅拌一下，让调料水均匀的裹在每根萝卜条上。

王刚腌黄瓜的配方

31、葱和蒜苗均切成段。鲜菜用清水洗净，用手撕成长片,豆鼓、豆瓣剁碎。

32、牛肉改成两个整齐的块；大葱去皮；洗净，剖开切成段；生姜切成片；干红辣椒洗净，去把、籽，切成1

33、/12准备一小碗清水，加入适量，生抽，蚝油，红烧酱油，糖，醋调成汁备用。

34、食材：黄瓜1根、小米辣1根、蒜末、香菜、生抽、陈醋、香油、盐、白糖、鸡精

35、先将木耳干用冷水泡发，泡发时间不要超过2个小时。（木耳干泡发后数量特别多，所以每次吃时少泡发一点即可。）

36、步骤1鲜牛肉切薄片（冷冻一小时后更容易切），加入两个鸡蛋清

37、放盐静置10-15分钟，杀出水分，倒掉杀出的水分，清水洗净，这样黄瓜会更脆哦～

38、【16】然后加入啤酒1瓶（500毫升）。

39、辅料:干辣椒段少许，蒜2瓣，豪吉川麻辣香汁3勺，鸡精1勺，豆瓣酱半勺，料酒1勺，姜3片，盐1勺，黄豆芽250克，香菜100克，椒盐粉50克，生粉1勺，蛋清一个，胡椒粉1勺，白芝麻1克

40、将鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成块，用盐略腌。

41、具体步骤

42、【14】料头（姜、蒜粒）炒香之后加入切好的香菇和葱粒。

43、牛肉200克

44、泡萝卜就做好了，这个方法做出的萝卜，酸脆辣甜，非常爽口，超级下饭

45、在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：黄瓜2根，香菜2根，洋葱半个，大蒜5瓣，小米椒3个，熟花生米50克，生抽3汤匙，陈醋2汤匙，花椒油2汤匙，辣椒油2汤匙

46、继续淋入一点生抽、香醋、香油、食盐，全部搅拌均匀成料汁，最后把料汁浇在黄瓜上面，全部搅拌均匀就可以端上桌食用了。

47、做法：1、黄瓜先清洗干净，然后把黄瓜切成圆片，切好后放入碗中，蒜切片，五花肉切薄片

48、花椒麻椒用开水沏开，放入姜丝，蒜片，香叶，冰糖。

49、将白、红萝卜和调料汁水一起装进事先洗干净的玻璃罐中；（切记：最好用玻璃罐腌制萝卜条，塑料的对身体不好）。

50、备好食材

51、把小葱、生姜和大蒜也处理好备用。

52、下肉片快速划散。

53、花椒40-50粒

54、白萝卜切长条，加2勺盐杀15分钟，将析出来的水份倒掉。

55、芝麻香油3g，辣鲜露6g

56、、白酒2勺、生抽1勺、老抽1勺、胡椒粉1小勺、盐2勺、面粉4勺、葱1段、姜1块、八角3个、香叶5片、草果1个、东北黄豆酱1勺

57、制作方法

58、把金针菇和木耳加到开得锅里煮开。

59、火锅麻辣牛肉腌制方法王

60、撒盐的目的是帮助青瓜条更快出水，便于揉搓和入味。

王刚腌黄瓜的配方

61、/12把所有香料切碎备用，

62、老陈醋适量

63、将所有配料和黄瓜一起倒入碗中，加两勺生抽，两勺醋，一勺蚝油，少许盐，一勺糖，一勺香油，一勺辣椒粉，一勺白芝麻，拌匀

64、分别将白萝卜、红萝卜切条；(萝卜条粗细根据个人爱好切，如果厚一些的，在腌制时间适当延长）。

65、把黄瓜装进保鲜袋，用刀背或者擀面杖拍碎，斜刀切成小块

66、食材：白萝卜半个、白糖适量、香醋是少许、纯净水适量、盐1小勺，小米椒2个。

67、步骤3放凉一点后，装入袋子里

68、倒入事先准备好的凉开水。

69、盆中加入食盐2克，胡椒粉1克，料酒10克去腥，葱白一段切成马蹄片，生姜一块切成菱形片，抓拌均匀腌制10分钟。

70、5g的木耳干就泡发了一大碗，泡发好的木耳需要多次清洗，洗净木耳中的泥沙，再将喜好的木耳撕成小朵。

71、小黄瓜2.5kg、青辣椒适量、红辣椒适量、姜适量、蒜适量、花椒30g、八角两个、桂皮一小块、香叶两片、酱油250g、白糖15g、盐50g、凉开水150g

72、准备一个干净的盆子，我们把黄瓜放入盆中，然后再撒上一把盐，带上手套用手抓拌均匀，尽量将每根黄瓜都充分的裹上食用盐，静置半个小时，黄瓜这时会渗出水分，将水分倒掉。

73、凉拌黄瓜

74、第二步调制料汁：小米辣切段姜蒜切片放入小碗，加入一小勺盐，淋入热油激发香味，然后加入两勺生抽两勺醋两勺白糖一勺蚝油小半碗开水调匀。

75、瘦肉切丝，加料酒和生粉拌匀腌制十分钟，黄瓜切细丝，葱切末，红薯粉加点水拌匀备用。

76、具体做法如下:

77、二、切好放入大碗中，加入适量的盐和砂糖，均匀腌制2小时。

78、腌好以后倒入淀粉，一定要每片都裹上淀粉。

79、炖牛骨的锅内，水要一次加足，不能中途添加;炖的时候不要放盐，到吃的时候再加

80、在放置青瓜条进行发酵的过程中，要经常翻动，以便让酱汁均匀地渗透。

81、剁成小块的牛骨头洗净，放入冷水锅中煮，水开后浮去血沫(一般撇3-4次)。

82、准备一个大盆，倒入切好的红椒大蒜，加入食盐3克、味精2克、白糖少许，生抽少许、陈醋少许、突出酸爽的口感，辣椒油3克增加菜品色泽，搅拌均匀化开调料。

83、百页50克、红椒15克、蒜15克、姜10克、葱花10克、冰糖10克、胡椒粉1克、大葱15克、剁椒50克、太太乐原味鲜小炒鲜10克、太太乐原味鲜红烧酱油5克、生粉3克、红油10克、豆瓣酱15克、高汤50克、太太乐原味鲜料酒5克

84、、先将黄瓜切成片，木耳泡发后摘干净，葱切细，鸡蛋打散。

85、加少许香油

86、蒜头6瓣

87、将大蒜瓣去皮，生姜洗净，切片待用。

88、锅洗净置火上，添油烧热，将黄瓜下锅略炒，加入清汤、精盐，烧沸后将煎蛋及番茄下锅，加适量味精，起锅装入汤碗内，撒上葱花即成。

89、把骨头汤倒入高压锅，加1小块老姜，1-2葱，滴入几滴醋，煮的时间根据口味自己掌握。

90、接下来我们需要找一个干净的纱布，将黄瓜放到纱布上包裹起来，封口处我们需要朝下，再用一个重午压在黄瓜上，这样做的目的是把黄瓜剩余的水分压出来，这样黄瓜会变得更加入味。

王刚腌黄瓜的配方

91、材料：草鱼一条、生抽适量、老抽适量、料酒适量、花椒适量、啤酒适量、淀粉适量、糖适量、葱适量、小米椒适量、蒜适量、姜适量

92、往切好的黄瓜片里面放入一点食用盐，把其抓拌均匀腌制一会，把黄瓜多余的水分腌制出来

93、麻辣牛肉火锅-三麻辣牛肉火锅的口味：

94、用料：白萝卜半根、花椒12粒、麻椒4粒、姜丝一小把、蒜5瓣、香叶6片、泡椒/海南黄辣椒5个+汁水、白醋半碗、白酒1/3碗、冰糖8块、盐2-3勺、开水1/3碗。

95、【5】准备生姜1小块切成姜粒备用。

96、酱黄瓜中的调料和比例可根据个人口味和喜好来调整。

97、再加两三勺水，稍微稀释一下这个糖醋汁；盐做法：白萝卜切条，如果要当天吃，就切丝，否则萝卜条的粗细完全取决于个人的喜好和刀功，没有一定之规；把切好的萝卜条/丝放在一个大盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，切的越细，腌的时间越短；期间要翻动几次；腌完用手攥一把萝卜丝/条，象挤饺子馅一样把萝卜里的水份挤出来，挤好的萝卜丝/条放在一个玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞紧；用一个小锅把水，糖，醋混合，开煮，边煮边搅拌，使糖完全融化，这时你可以尝尝是不是太酸或太甜，煮开之后，趁热(这一点是我家祖传秘方的关键所在)把这个糖醋汁倒入萝卜瓶里，糖醋汁要没过萝卜条，晾凉之后盖上瓶盖，在室温放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。

98、鸡蛋熟了就可以关火了，关火后放入蚝油，翻动均匀即可出锅。

99、鸡蛋磕入碗中，加盐少许搅匀。炒锅置火上，倒入熟菜油烧热，倒入蛋液煎熟铲起。

100、用料：萝卜1根，小米椒5个，姜10克，盐20克，蒜4瓣，生抽40克，东古酱油20克，米醋25克，陈醋25克，老抽5克，蜂蜜30克，白糖20克，花椒10克，干辣椒10克

101、【4】准备香菇3个切成小粒备用。

102、干辣椒10个

103、辅料：大葱50克、青蒜苗50克、姜末50克、花椒4克。

104、—食材清单—

105、黄瓜洗净去皮，切成薄片。番茄用开水烫一下，撕去外皮，去籽切片。

106、食材准备：黄瓜，花生米，香菜，小米椒，蒜

107、水开后放入摘好的木耳。因为黄瓜生吃都可以，煮的太烂味道反而不好了。

108、食材：干萝卜条200克，韩国干辣椒粉（要粗的），独头蒜4枚捣碎，姜1大块切碎，好吃味浓的不太咸的酱油500毫升，白糖200克，味精少许

109、小米椒切粒，喜欢吃辣多放，不喜欢吃辣少放或不放

110、最后在鱼身上撒入适量小香葱碎即可。

111、烹饪步骤

112、出锅时撒上葱花。

113、食材清单

114、【7】最后准备5/6根小葱白切成小粒备用。

115、牛肉改刀切片，不能太薄，用冷水洗3遍，最好泡1小时

116、土豆切片，木耳剁碎，金针菇用盐水洗净，小葱切小段，蒜切碎备用。

117、牛肉洗净，切成长薄片,冷冻起来。

118、将猪肉洗净后沥水，批切成薄片；黄瓜剖开后除去蒂和籽，洗净切成片待用。

119、锅中多放些油烧热，下鱼块炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。

120、牛臀尖肉500克（黄瓜条肉），豆油500克（实耗75克），大葱50克，生姜25克，精盐20克，酱油20克，料酒15克，白糖25克，花椒5克，芝麻10克（焙好），辣椒油5克，干红辣椒5克，味精5克，牛肉汤750毫升，芝麻盐15克

王刚腌黄瓜的配方

121、大蒜用力拍扁，切成蒜末，红椒先切成条，再切成片，和蒜沫放在一起备用。

122、黄瓜拍扁，切段，加入蒜末、小米椒、2勺生抽、2勺陈醋、适量白糖、盐和辣椒面、1勺蚝油，最后，淋上热油拌匀即可！

123、牛肉切粗条或粒，用清水浸泡1小时。

124、第四步：炸鱼块，起锅烧油，油适量，油温六成，放入鱼块，炸至金黄，起锅控油备用！

125、选购一块猪瘦肉，将猪肉清洗干净后切成薄片，放入容器后加入1勺料酒、1勺淀粉和半勺食盐，用手抓匀，腌制15分钟。

126、静置，腌制两个小时。

127、在存放酱黄瓜的容器中加油，可以使酱黄瓜在保存过程中更加美味。

128、首先，我们将准备食物材料。新鲜鲤鱼将被宰杀。市场上的卖家可以帮你处理它们。将鲤鱼从中间切下来，切成小块，放入清水中，洗净鱼的血，然后取出，沥干水分，准备腌制。。

129、黄瓜段放进碗里加蒜末小米辣香菜段

130、第五步：锅留底油，下入姜蒜片，豆瓣酱炒香，然后倒入适量清水，继续倒入鱼块，盖上锅盖，焖五分钟左右！

131、厨师长的拍黄瓜。

132、烹饪步骤：

133、放入一层萝卜一层小米椒，放完萝卜后，将放凉的醋汁倒入容器内

134、-白糖30g

135、辣椒粉一袋

136、依次倒入沏好的佐料水，切好的泡椒段或海南黄辣椒酱，半碗白醋，小半碗白酒，搅拌腌制，适当增加盐调味。腌制半小时

137、黄瓜2根，大蒜7瓣，红米椒2根

138、黄瓜两根，洗净切片。（注意不要去皮，不然做出来的汤，色泽和味道都不好。瓜皮可以用盐或专门果蔬清洗，处理干净。）

139、分别将白萝卜、红萝卜去皮。

140、小黄瓜洗净切块，猪肉洗净切成易入口的小片，用醃料醃半小时。蒜切末。

141、加入大概500克水，冷水即可。水量亦可根据黄瓜