炖排骨家常正宗做法
1、芋艿切两半把排骨和芋倒进高压锅，下水没过，再下三片姜料酒盐白糖
2、第三步：将葱姜拣出，加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐4、将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中，将八角、花椒、小红椒放入，小火慢慢翻炒大米，直到大米微微发黄即可关火。
3、葱切段，姜切片。
4、取高压锅，把炒好的排骨铲进去，把所有配料都放进去，加一勺盐和一勺酱油，再加一碗清水，盖盖子中火焖10分钟就好。
5、冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块。
6、将排骨剁成块状，长短随意。
7、这里的排骨买的是一斤前颈排；一斤腩排；半斤月牙骨（猪软骨），因为我比较爱吃猪软骨的排骨，所以没选脊骨或者肋排，当然选哪种都是一样滴操作。买来的排骨用清水泡一两个小时。
8、排骨1000克，
9、/4爆炒排骨锅内加入猪油，油热后加入排骨、姜、葱翻炒2-3分钟，取出葱姜。
10、肋排剁成小块洗净
11、压好的排骨再倒回炒锅中，加入海鲜菇继续炖制。
12、用瓦煲一个，投入排骨，胡萝卜，玉米，生姜，红枣，注入清汤，绍酒，用小火煲1小时后，去掉姜，调入盐，味精，鸡精粉，再煲20分钟即可。
13、往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮40分钟。
14、土豆去皮，切大块，泡凉水备用。
15、食材：排骨250克、菠萝半个、青椒1小块、红椒1小块、黄椒1小块、蒜1瓣、姜1小块、料酒适量、酱油适量、盐适量、油适量。
16、白菜洗净，切成长条。豆腐切成长方块。粉丝用开水泡发后备用;
17、制作方法
18、再把排骨放下去中火翻炒一分钟，就是让所有排骨裹上冰糖液就好。
19、主料：花生仁（生）(150克)猪排骨(大排)(480克)
20、用铲子不断搅拌，糖逐渐变红褐色，到锅子里的冰糖颗粒没有了，颜色差不多类似于枣红色，即可关火。
21、一，排骨两根(最好是后排)，剁段，入凉水锅内烧开后约三分钟左右，撇去血沫，捞出排骨。
22、步骤11
23、放入煮锅，加冷水，大火烧开，撇去浮沫，捞出沥水。
24、把切好的海带，排骨，冬瓜，姜片一起放进锅里，加清水适量，大火烧开15分钟后，用文火再煲1个小时。
25、步骤10
26、排骨洗净后加盐、料酒、酱油适量拌匀腌半个小时；
27、油豆角洗净掰成两段
28、放入排骨，开中火，翻炒
29、扁豆择丝，掰成段。
30、玉米少许
炖排骨家常正宗做法
31、姜片7个
32、这个时候可以煮一些鸡蛋。
33、食材：排骨（500克），料酒（1汤匙）、酱油（1汤匙）、碎冰糖（15克）、盐（适量）、姜片（适量）、干辣椒段（适量）、花椒粒（适量）、八角（适量）、植物油（适量）
34、砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉（烧开即可，时间控制）！
35、莲藕排骨汤家常新做法美味又健康
36、热锅中倒入适量植物油，油温5成热时下姜片超出香味，倒入排骨大火翻炒至变色。（此目的是把猪排骨的肥油都炒出来，也使肉更紧凑而不腻。有时候我不放油的，直接倒入排骨在锅中炒，更好的把排骨中的油份给煸炒出来。）
37、洗好的排骨需要氽烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。
38、排骨剁小块，清水洗干净。
39、做法步骤：
40、做法步骤:
41、主料：排骨500g
42、方法如下：
43、接着可以转换到压力锅中，压制20分钟。
44、青皮白萝卜1个
45、排骨用水洗净，斩件；
46、大火烧十分钟后，中小火炖60分钟（我用的铸铁锅，如果用高压锅，上汽儿后煮20分钟就可以
47、三，勺内入油(少许)，葱姜蒜爆香，入大料，花椒水，入排骨，入热水，以蒙过排骨为宜，大火烧开，文火炖十五分钟。入豆角继续炖，入鸡精入盐。
48、排骨洗净，冷水入锅，加入2片姜，大火煮沸后撇净浮沫；
49、倒入压力锅内，下入海带结，用压力锅压制15分钟左右。
50、锅内加水，待水开时，投入排骨，胡萝卜，用火煮透冲净。
51、家常做法
52、配料：玉米1根、胡萝卜1根、豆角100g、姜1小块、桂皮1根、八角2个、花椒20粒
53、先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下，捞起。
54、排骨500克
55、辅料：陈皮(5克)
56、食材:粉葛400克，红萝卜根，猪骨一斤，大枣2只，盐少许。制作过程:1、粉葛洗干净，削去外皮。再切2-3厘米的方块，红萝卜去皮切大小相当的筷子，猪骨西干劲。
57、铲子轻轻就可敲碎，请一直小火加热。
58、热锅冷油，最小火，加入花椒、八角、冰糖，冰糖；冰糖化了后加入干辣椒、葱段、姜片，炒香
59、（2）第二步，排骨煮的过程中，可以将葱姜蒜准备好，葱切段，蒜切片，姜切丝，花椒茴香准备少量，红辣椒2个。
60、制作步骤
炖排骨家常正宗做法
61、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。姜切片，葱洗净去头拴成一结（3根左右）
62、白糖15g、盐4g、芋艿、一斤、、鸡精5g
63、排骨凉水下锅，加料酒去腥捞出，然后放到锅中炒几下。放开水，放各种调料炖就可以了。
64、把材料倒入砂锅中，加入大枣两只，盖上盖子，砂锅中的汤烧开后转小火慢熬3个小时左右即可调入盐享用。
65、捞出排骨，冷水冲洗。重新下锅，放入姜，红枣，开火炖。
66、菠萝切块，放入淡盐水稍浸泡；
67、食材：排骨500克、松茸100克、云耳50克、红枣8颗、葱姜15克、蚝豉10个。
68、葱姜爆锅下肋排翻炒至断生
69、花生和陈皮用水洗净，花生保留外衣；
70、二，排骨可以和很多蔬菜搭配，例如，藕，冻豆腐，海带，土豆，山药，等等。今天我就做一道排骨炖豆角。
71、压好后的排骨倒回炒锅，并放入云耳与胡萝卜花。
72、排骨玉米山药（可胡萝卜）汤，清淡可口。
73、步骤5/排骨不断翻炒，炒至表面微黄，
74、酱油、盐、花椒、糖、大料、醋适量
75、下八角、葱段和姜片不断煸炒，煸出香味和水汽。
76、步骤：1
77、用料小白菜排骨葱姜大料盐味精香油胡萝卜片香菜小白菜炖排骨的做法
78、步骤2/准备：干辣椒2-3个、花椒一小把、冰糖8-9颗、八角1-2颗、葱段2-3段、姜片4-5片，备用；
79、泡发好的海带打成小结。（如嫌麻烦，此步可切片）
80、请一直保持大火状态并且及时捞出浮沫，大概开锅五分钟就不再出浮沫了。
81、（1）第一步，准备好所用的食材，将买好的排骨先放入炒锅中，加水煮一煮，主要是为了将排骨中的血和杂质清洗一下。
82、莲藕一根
83、用适量水，猛火煲至滚；
84、甜玉米1根
85、排骨800克，花椒一小把，八角1-2个，冰糖8小颗，葱段3段，姜片4-5片，油10克，干辣椒2-3个，老抽1勺，料酒2勺，盐5克，生抽3勺，花椒粉1勺，胡椒粉3克
86、、排骨一斤、料酒15g、姜3片
87、沸腾后，转小火，慢炖，约1小时后放入切好的玉米，山药，再根据口味放入盐，可以加足盐。
88、/4加入辅料骨头炖20分钟，加入胡萝卜、山药、玉米煮15分钟，加入一勺食盐再煮十分钟即可。
89、调料：黄豆酱3大勺（45ml）、白糖15g、盐少许
90、炖排骨，这道汤非常肉，适合小孩和老人去吃，因为清炖的做法，做出来的排骨是非常的软烂的，只需要将排骨焯水之后放在瓦罐中加入适量的盐，去清炖三小时就可以了
炖排骨家常正宗做法
91、做法步骤:排骨剁小块，玉米、胡萝卜、莲藕切段，葱姜切好排骨冷水放锅中，加葱段，姜片料酒煮开后洗净；锅中热油，排骨放入锅中煎至两面微黄，放姜片，加足沸水，加入玉米，莲藕小火炖煮半小时，再加胡萝卜炖煮半小时，出锅加盐少许鸡精和葱花枸杞调味即可
92、第一步：排骨放水中清洗干净，捞出沥干水分，加入白酒，撒上切片的葱姜腌制15分钟。
93、番茄和土豆切自己喜欢的大小。
94、将淋干水分的排骨放进去，将花椒、大料、桂皮、香叶、葱姜都放进去，重新开会翻炒至糖色均匀上到排骨上。
95、把排骨洗干净，再剁成块控水备用。
96、锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），小火慢慢把糖炒化。
97、准备食材：排骨200克、萝卜100克、红枣5颗、姜1块、小葱1根、生抽1茶匙、料酒1茶匙。
98、第二步：将葱姜拣出，加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺，然后搅拌均匀，一旁腌制
99、炖约15分钟左右，玉米熟了即可。
100、放入排骨煸炒至肉色有些微焦。
101、加入开水（水以没过排骨为准），提少许老抽，搁少许盐定好味
102、炖排骨的做法如下：先将排骨焯水去血水，然后放入锅中加入姜片、葱段、料酒和足够的水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直至排骨变软烂。在炖排骨的过程中，可以加入适量的盐、糖等调味料和蔬菜，提高口感和营养价值。最后根据个人口味调整汤的味道即可。
103、配料：姜片少许、盐适量、料酒1小匙
104、加入开水，淹没排骨，同时放入蚝豉一起烧制。
105、烹饪步骤
106、当海鲜菇变软，锅中略有余汁时即可出锅。
107、锅中加入能没过猪排的清水，倒入清水后直接凉水下锅倒入洗净的排骨，大火煮沸，撇除浮沫将排骨捞出。
108、☑️排骨得拿水泡一会儿，把排骨肉里的血泡出来，清洗排骨，然后，放锅里焯一下，要凉水下锅焯，放点料酒去腥，水开后，焯个两三分钟就可以了，用热水清洗干净。
109、排骨加姜片，放开水里面焯掉血水再洗净沥干备用；
110、加葱姜，料酒开大火煮出血沫（多放一些料酒，一定要开盖煮）
111、沿锅边蘸洒白酒，着放入柱侯酱炒香。
112、排骨洗净，再用清水浸泡至肉色有些变白，再把云耳、蚝豉、松茸泡发，红枣洗净备用。
113、调料：盐(3克)
114、步骤：2
115、蛤蜊处理好。实则去掉壳的蛤蜊肉不会剩很多，两斤蛤蜊处理好后就是这么一碗。
116、食用盐1勺
117、干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时)，切丝约1CM左右，(或者买外面泡好的海带结)，冬瓜连皮切成大块。
118、花生眉豆还有陈皮，用清水泡两小时左右备用；
119、汤煲里放入适量的水煮开，水开后放入备好的所有的材料，大火煮开然后煮小火煲约一个半小时；
120、葱切段、姜切片拍散。
炖排骨家常正宗做法
121、待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。
122、步骤1/新鲜排骨洗净，在清水里浸泡一会，血水浸出后洗净；冷水下锅，加入姜片2-3片、葱段2段、料酒2勺，焯水，开锅后就关火，浸泡一会，捞出清洗干净，备用；
123、猪排骨洗净宰成小段，放盐拌匀待用。
124、排骨在沸水中焯掉血水，捞起沥水备用。
125、木瓜去皮，去籽，切大块备用；
126、第一步：薏米、花生清洗后浸泡一夜；
127、排骨汤煮好后，放入白菜，再放入豆腐、粉丝，用文火将白菜熬烂;
128、准备的食材就是排骨，甜玉米，藕。调料就是生姜，小葱，米酒汁和开水。我们把买来的排骨，先提前放到一个盆里泡几个小时，这样就可以把它的血水全部泡出来，然后在火上做一个锅，把骨头放进去煮一下，等看到滚开之后，把我们之前泡的血水分几次倒进去，这样做的目的是为了可以让它的汤变得更加清澈，然后再把它们捞出来，把它们表面的一些脏东西全部都用水冲掉，在这里需要注意的是不要用凉水，不然的话就会让它的肉变得比较紧，吃起来不太美味，一定要用同等温度的水才可以。我们准备好材料之后，把洗干净的排骨放进去，然后再放上一些米酒汁，如果没有的就可以用料酒或者是白酒来代替一下，一起煮一下，这样可以把它们的腥味去掉，然后再把它们捞出来，用水把上面的一些浮沫冲干净。
129、☑️按电压力锅，选择炖排骨按钮，40分钟后，排骨就做好了。
130、家常炖排骨的做法，新鲜排骨
131、葱段、姜片、蒜、干辣椒适量
132、排骨剁块。
133、用料：排骨500克，大米100克。腐乳汁1勺，老抽1勺，蚝油1勺，糖1勺，盐半勺，白酒1勺，葱半根，姜一小块，八角1个，花椒适量。
134、排骨、香菇适量
135、☑️将焯好的排骨放入电压力锅，然后，放调料：葱、姜、蒜、大料，冰糖、甜面酱、生抽、老抽、蚝油、十三香等。
136、再把红枣与松茸一起放入锅内。
137、芋艿去皮（可带手套削皮防止过敏）排骨焯水，
138、步骤4/放入排骨，开中火，翻炒
139、【做法】
140、将排骨冷水下锅，慢火升温，到沸腾。主要是为了去腥，排出血水。
141、准备：干辣椒2-3个、花椒一小把、冰糖8-9颗、八角1-2颗、葱段2-3段、姜片4-5片，备用；
142、猪排骨用清水冲洗几遍，冲去血水浸泡10分钟。
143、排骨洗净，先烫过去除血水，冲净泡沫后，重新加开水煮开，加料酒一大匙，小火慢炖。
144、主要食材：蛤蜊（甲子）1000克，排骨400克，生姜一块
145、新鲜排骨洗净，在清水里浸泡一会，血水浸出后洗净；冷水下锅，加入姜片2-3片、葱段2段、料酒2勺，焯水，开锅后就关火，浸泡一会，捞出清洗干净，备用；
146、炒糖色：炒锅上火，加入少许底油，下入白砂糖（或绵白糖），小火将白糖炒至微红即可。
147、排骨砍成块，玉米棒切成段，胡萝卜去皮切成块，生姜去皮切片，红枣洗净。
148、下入焯好的排骨翻炒均匀，使其均匀地裹上糖色。
149、☑️将做好的排骨放盐，在煤气灶上再炖15分钟，出锅就可以食用了。好吃到爆哈。
150、辅料：花椒大料尖椒味精细盐、葱各5克，生姜2.5克，香菜食用油酱油食醋料酒。
炖排骨家常正宗做法
151、排骨不断翻炒，炒至表面微黄，
152、食材：排骨适量、海带适量、海鲜菇适量、葱适量、姜适量、白砂糖适量、八角适量、鲜酱油适量、料酒适量、老抽适量。
153、生姜1小块
154、锅中加适量清水，放姜片、花椒适量煮沸后，放排骨入锅继续煮开，再用小火炖90分钟左右。
155、木瓜去皮去籽后切块。
156、铸铁锅或者用来炖肉的其他锅子放油，放冰糖，小火。（如果你和我一样用大块的黄冰糖，无需敲碎，直接放进去，持续小火，等它一下，一会儿用铲子轻轻就能敲碎）
157、排骨250g
158、主料：排骨500克番茄250克番茄酱40克
159、排骨一斤
160、主要原料：排骨，南瓜
161、再放冬瓜，中火炖20分钟后出锅，撒上葱花即可。
162、第四步：将大米连同八角等一起放入料理机中打碎成颗粒状米碎，将米碎倒入排骨中抓拌均匀，使每块排骨表面均匀沾着米碎。
163、/4炖煮排骨开最大火加入热水，山药、胡萝卜切成滚刀状，玉米切段。
164、食材:排骨1000克、盐、生抽、酱油、花椒、八角、淀粉、葱段、姜片、味精、香菜各适量
165、第五步：高压锅30分钟，蒸好后拿出即可。
166、食材：排骨适量、土豆适量、番茄适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量、干辣椒适量、姜适量、葱适量、蒜适量。
167、步骤3/热锅冷油，最小火，加入花椒、八角、冰糖，冰糖；冰糖化了后加入干辣椒、葱段、姜片，炒香
168、开锅煮10-15分钟（如果排骨块比较大，需要延长时间），捞出淋干水分，但千万不要放在凉水下冲。
169、这时可以试下味道，调入适量的盐，糖，蚝油等。
170、主料：猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨250克，上面还附有少量肉类。
171、大火烧滚，可以盛入碗中开始享用。
172、步骤二:剁好的排骨放生抽、十三香和.
173、排骨冷水下锅，放几片姜，煮出血水后再煮一会后捞出控干。
174、烧热锅，放油，爆香葱姜。
175、食材：木瓜1个、排骨500g、宽窄雪银耳20g、杏仁30g、蜜枣两粒、水1000g、盐1/2匙。
176、排骨斩小块，冷水下锅焯去血沫和杂质。（加热时不断搅拌排骨，能让血水更充分释放）
177、食材准备
178、取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1.5小时。
179、加入料酒、生抽、老抽，翻炒至上色均匀；
180、雪银耳泡发，如果买的是整朵的需要切块备用。
炖排骨家常正宗做法
181、玉米去皮、去丝，切成小段。
182、排骨洗净。
183、肋排500g、东北油豆角1000g、葱2根、姜1块、料酒1勺、老抽1勺、细盐少许、味精少许
184、山药少许
185、排骨、玉米、胡萝卜、枸杞、红枣、火麻油、盐、醋、
186、今天要吃什么2019-02-0818:05
187、主料：排骨500g、木瓜500g、花生80g、眉豆50g
188、调味料：精盐、食用醋
189、准备好红枣、枸杞，将玉米、胡萝卜切好、洗净。
190、排骨2500克冰糖30-40克桂皮1块葱1根姜5片八角5个香叶2片料酒50ml花椒1勺鸡蛋5-6个老抽15ml生抽50ml甜面酱3勺
191、食材佐料
192、食材：排骨450克、莲藕200g，玉米1根、胡萝卜1根、葱姜
193、排骨2条，干海带40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，盐，料酒少许
194、步骤7/加入热开水，刚好淹没排骨，烧开后转小火，盖锅盖，慢炖；大概20分钟后加入花椒粉、胡椒粉、盐调味，继续小火慢炖，炖至40分钟后，加入蒜片、青红辣椒，断生，届时汤汁也收汁的差不多了，可以出锅啦。
195、玉米排骨汤
196、猪肉皮200克，
197、花椒少许
198、/4处理食材排骨加入两勺面粉，抓拌均匀，冲洗干净，生姜切成薄片，葱切段。
199、一定要加开水！！如果买的排骨属于肉比较多的，建议再放一罐啤酒，肉会更加软烂。如果和我买的排骨一样是脆骨很多的，那么只放开水就好。加入开水后将水煮蛋放进去，下生抽老抽甜面酱（黄豆酱或者瑶柱酱也可）。
200、很多地方都会做莲藕排骨汤，这也是很多地方的一些特色美食，这个时候刚好是藕上市的一个季节，它是非常新鲜又美味的，用它做汤是特别好的，尤其是现在过年期间，做上一点这个汤，不想做饭的时候拿出来吃还是非常方便的，之前在家经常炖它，全家人都是非常喜欢喝的，它不怎么油腻而且很滋补。老人和孩子都适合经常吃一点，尤其是骨头里面含有一些大量的营养元素，用它炖汤可以补钙，而且藕可以通便，也可以润肺跟它们在一起做汤效果就更好了，我家宝宝是非常喜欢吃玉米的，所以每次做菜的时候我会加一点，因为它里面也还有一些非常好的养分，多吃一点可以瘦身健脾，而且加一点还能让它变得非常清甜不太油。
201、【原料】排骨，姜，葱，香料（八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香叶），花椒（少许），盐，味精，白糖，料酒，酱油（老抽）
202、做法步骤
203、食材：排骨两斤左右、葱少许、蒜少许、生姜少许、花椒少许、茴香少许、红辣椒少许。
204、葱适量，
205、白菜250克，北豆腐200克，粉丝250克(选择性添加)，排骨2块，调料：盐3克，胡椒粉3克
206、步骤一:首先把新鲜的排骨清洗干净，剁成3厘米长的小段，放入盆中。
207、锅烧热放事少量花生油，先把冰糖煎至融化。
208、步骤6/加入料酒、生抽、老抽，翻炒至上色均匀；
209、排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净。
210、烹入料酒，加鲜酱油翻炒均匀。
炖排骨家常正宗做法
211、加入热开水♨️，刚好淹没排骨，烧开后转小火，盖锅盖，慢炖；大概20分钟后加入花椒粉、胡椒粉、盐调味，继续小火慢炖，炖至40分钟后，加入蒜片、青红辣椒，断生，届时汤汁也收汁的差不多了，可以出锅啦。
212、炖排骨的做法步骤
213、第二步：排骨飞水后冲净；
214、操作步骤
215、配料：姜3片、盐适量、陈皮1/3片
216、锅里入冷水5大碗，放入猪骨，煮开，春季养生食谱撇去浮沫，倒入粉葛和红萝卜，再次烧开，如果还有浮沫，撇去即可。
217、粉蒸排骨做法：
218、肋排300g、玉米一根、新鲜香菇数个、葱一段、姜一块、啤酒330ml、食用油少许、生抽少许、料酒少许、盐适量。
219、薏米、花生、排骨、红枣、姜片、盐
220、排骨切段。
221、玉米、猪肋排、葱、姜、盐。
