黄瓜的腌制方法的家常做法
1、黄瓜洗净后擦干外表水分，切小拇指粗细的条
2、起油锅，小火炸香花椒和干辣椒，趁热浇在拌好的黄瓜条上，吃时拌匀
3、将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁
4、黄瓜2根、干辣椒6克、花椒1小把、食盐3克、白糖2克、生抽5克、香醋5克、植物油少量
5、黄瓜、麻椒洗净。
6、more
7、添加糖、生抽和香醋拌匀，花椒粒洗净晒干，干辣椒切丝
8、将调料淋入粉丝里，拌和均匀
9、>>>>7.蓑衣黄瓜
10、黄瓜洗净，切条，用盐拌匀，腌制半小时，控干杀出的水分
11、小黄瓜5支,蒜头5个,辣椒1支,糖3大匙,盐少许,香油少许,醋3大匙
12、食材清单
13、>>>>8.香脆黄瓜丁
14、白砂糖。
15、在一个干净的容器中，将黄瓜、大蒜和辣椒混合在一起。
16、将晾凉的汤料，倒在大碗里腌过黄瓜即可。夏天放冰箱冷藏保存，大约一个星期之内吃完。有效期能保存十天左右。
17、预备所需资料
18、黑木耳用冷水浸泡2个小时左右至其泡发
19、>>>>5.黄瓜拌木耳
20、切完一面后将黄瓜翻身再相同以45度角切完(关键是：第一次切~从头部切，第2次翻面切~从尾部开端切)，顺次将2根黄瓜切完
21、>>>>6.黄瓜拌粉丝
22、将酱油350毫升左右、白糖70克左右白酒10克左右，一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关掉火，倒入容器晾凉。
23、黄瓜2根、辣椒油1大勺、酱油2大勺、蒜泥1大勺、香油5克、食盐3克、花椒粉少量、白糖2克、小葱5克
24、将蔫了的黄瓜丁放入碗中，放入辣椒油、蒜泥、葱花、香油、酱油、花椒粉、白糖(糖不喜欢能够不放)、盐(盐要最终放，并且要边尝边放以免咸了)拌匀放入瓶中或保鲜盒中腌几个小时候再吃滋味就悉数进去了，吃起来很香很脆
25、腌好的黄瓜控干水分。中同时放上辣椒和姜。
26、将黄瓜里腌出的水分倒掉,将蒜和姜放入碗中。
27、小黄瓜洗干净，蒜头切末，辣椒切段；
28、腌制黄瓜的所有调料，大蒜漏拍了。
29、撒上几粒海米，装盘上桌即可
30、粉丝沥干水分后，拌入黄瓜丝
黄瓜的腌制方法的家常做法
31、黄瓜3斤、大蒜2头、姜15片、小米辣椒4根、香菜3颗、酿造酱油一碗、陈醋半碗、盐适量、白糖4勺、胡萝卜半根
32、小辣椒切碎。
33、红尖椒切颗粒，姜和蒜剁成末
34、步骤13
35、>>>>9.腌黄瓜
36、4.放在盘中完全晾凉
37、小茴香、香叶、八角、丁香、肉桂洗净，然后锅底加入适量水，加入辛香料，大火煮开，小火煮20分钟左右，然后再加入酱油、白砂糖、味精、食盐、生姜、蒜等再煮3-5分钟，然后过滤出辛香料，放冷即可备用。
38、黑木耳30克、黄瓜1根、红尖椒1/2个、蒜2瓣、姜2片、食盐1/2茶匙、生抽1/2汤匙、香醋1/2汤匙、香油1/2茶匙、橄榄油1/2汤匙、白糖1/2茶匙、鸡精1/4茶匙
39、最后添足适量的盐水封缸，放在阴凉处，以防起白膜；
40、24小时后，将腌制好的黄瓜放入冰箱中冷藏，即可食用。
41、在另一个容器中，将盐、白糖、醋和清水混合在一起，搅拌均匀。
42、黄瓜500g、生抽100g、香醋50g、糖40g、凉开水70g、盐10g、姜2片、老抽5g
43、放入冰箱冷藏区域，几个小时后即可食用。
44、黄瓜1根
45、先将黄瓜条放入碗中,放入适量的盐腌一个小时。
46、雪碧半瓶
47、黄瓜1根、蒜2瓣、食盐1/3茶匙、白糖1/2茶匙、米醋1茶匙、芝麻油少量
48、洗净一个瓶，不要有生水和油，然后放入黄瓜，在倒入制作好的酱汁，加入小米椒、花椒、白酒浸泡3天后食用即可，此方法做出来的黄瓜，只要保存的好，半年都可以食用，没有任何问题。
49、将黄瓜和酱汁全凉透后，装进无水无油的洁净瓶子里，再参加蒜瓣，密封好，放冰箱冷藏腌制两天今后即可
50、选择鲜嫩的黄瓜洗净，一层瓜一层盐，入缸腌渍。
51、泡椒黄瓜：将黄瓜切成长条状，加入泡椒、生姜、蒜末、醋、白糖、盐腌制1小时以上即可。
52、青辣椒洗净，用刀切口方便入味，生姜切大片，把切好的黄瓜、青椒、姜片码入小盆内。
53、步骤11
54、把黄瓜码在干爽的乐扣大保鲜盒里，倒入料汁，没过黄瓜，然后放冰箱冷藏。7天后试吃。
55、黄瓜洗干净，切成长条。
56、黄瓜1条、蒜3瓣、剁椒酱2汤匙、生抽1/2汤匙、醋1汤匙、葱白2克、植物油适量
57、小红辣椒2只
58、辅料：糖2勺，八角几粒，辣椒面5克。
59、小贴士：
60、黄瓜切去头尾部。
黄瓜的腌制方法的家常做法
61、将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化
62、将剁椒酱、生抽、醋和白糖倒入黄瓜碗里，拌匀，锅里烧热油，爆香蒜蓉
63、将黄瓜丁平着摆放到托盘或许烤盘上
64、如果喜欢口感更辣，可以增加辣椒的数量。
65、大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量。
66、将黄瓜洗洁净，横着切成1—1.5厘米厚的圆片，每个圆片再交叉着切成四小块黄瓜丁
67、黄瓜用刨子刨成片状。
68、煮锅里倒入清水烧开，将粉丝放入锅里煮熟
69、用清水洗净，晾干水分；
70、在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜本身的水分
71、小米辣去蒂以后切辣椒圈，生姜蒜子分别切片备用。热锅倒油，放入八角和花椒炒出香味，再加入黄豆酱油，腌黄瓜黄豆酱油是首选，再加入一碗米醋、生抽、一碗凉水、15克白糖，不吃甜的可以少放点，给它搅拌到融化，然后烧开，盐就不用放了
72、如腌少量黄瓜，可利用玻璃或陶瓷小罐；
73、酸辣黄瓜：将黄瓜切成薄片，加入蒜末、姜末、辣椒、醋、白糖、盐、味精、鸡精等调味料腌制1小时以上即可。
74、步骤12
75、主料：黄瓜适量
76、黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条。
77、黄瓜1根，大蒜，花椒、小米椒，醋2勺，生抽1勺，白糖1勺，香油1勺，鸡精半勺
78、参加调料拌匀，装盘即可
79、预备好所用食材，黄瓜清洗洁净
80、黄瓜洗净，晾干，切成段。
81、重复进程6至8两到三次，最终将黄瓜连同酱汁一同放入玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室保存，随吃随取
82、加入1勺镇江香醋，加入雪碧盖过黄瓜。
83、/首先将黄瓜一分为二，用小勺去掉瓜瓤，再切成小块。
84、把切好的黄瓜条放盆里，撒入盐，给黄瓜杀一下水。
85、准备雪碧1瓶，镇江香醋1勺。
86、炒锅里加入少许花生油，等油七成熟时，放入花椒粒，姜片，干红辣椒煸出香味，制成花椒油。
87、倒入两勺白砂糖。
88、/再加入一勺白糖，腌制半小时。
89、用刀拍扁它，黄瓜脆脆的，很简单哈，不费力，一同也将蒜粒拍碎
90、主料：黄瓜500克、盐125克
黄瓜的腌制方法的家常做法
91、需要的食材：嫩黄瓜、大蒜、生姜、小米辣、八角、花椒粒、黄豆酱油、米醋、生抽、白糖、高度白酒
92、黄瓜洗净，用工具随意刮去一些皮
93、黄瓜8根、小红辣5个、绿辣2个、蒜瓣8个、酱油1L、冰糖2块、盐10g、白酒1g、香油2g、花椒6颗、八角2粒、香叶1片
94、然后用手撕成小块
95、吃一口，酸爽美味
96、黄瓜洗净，晾干表面水分，每根用钢针扎六七个眼，用粉碎盐二裹住在黄瓜上面（黄瓜间缝隙可以用长豆角堵上），用重物压上，静置24小时，杀出黄瓜水分撇掉。中间12小时时翻动一下，也撇去杀出的盐水，把黄瓜重新码放紧密，上面补充少许粉碎盐。
97、黄瓜表皮洗净削花刀皮，都去皮也能够的，我这样是为了养眼，然后切小块
98、然后把切好的黄瓜条放入一个比较大的盆中，再放20克左右的盐巴，用手将黄瓜和盐抓拌均匀后腌制2小时。
99、镇江香醋1勺
100、将洗净切段的黄瓜放进酱汁里，焯烫半分钟后关火捞出
101、将黄瓜洗净，去掉两端，切成小段或小块，大蒜切成薄片，辣椒切成小段备用。
102、黄瓜4根、白糖80g蒜片、小米辣、香菜根、5勺生抽、5勺米醋
103、大蒜压成泥，参加酱油、陈醋、香油和少量白糖，拌成蒜汁
104、油条撕成便利进口的小块儿，放进沙拉碗
105、香辣黄瓜：将黄瓜切成薄片，加入花椒、干辣椒、蒜末、姜末、醋、盐、白糖、味精、鸡精等调味料腌制1小时以上即可。
106、制作方法：
107、烧开后晾凉备用。黄瓜水分已经晾干了。腌黄瓜选这种小黄瓜不用杀水，如果选择大一点的老黄瓜一定要杀水，这样腌制以后口感才会爽脆。把小黄瓜放入一个大碗中，放上提前准备好的蒜子、姜片、小米辣
108、正宗调料配方：小茴香2克，香叶1克，红花椒6克，八角2克，丁香0.5克，白砂糖50克，酱油50克，白酒5ml，食盐、味精适量，小米椒20克，姜20克，大蒜20克。
109、用料：黄瓜2根、姜3片、蒜3瓣、酱油适量、醋适量、小米辣4个、冰糖适量
110、黄瓜洗净后，刨成细丝备用
111、将蒜汁参加油条和黄瓜中，拌匀
112、从新把腌料加盖煮开，再将黄瓜放进去焯烫半分钟，再次捞出完全晾凉。再重复一遍这个进程，共焯烫3次
113、把杀水后的黄瓜倒入开水烫5分钟，捞出晾干表面水分。
114、烹饪步骤
115、在黄瓜两边放2根筷子，刀刃与筷子呈45度角斜着下刀，切到筷子处即停
116、首先需要准备一些小黄瓜清洗干净，然后再加入适量的盐腌制一下，水分倒掉，再把生姜蒜处理好，辣椒处理好，想要让它的味道比较好的话，料汁非常重要，需要酱油，冰糖，醋，花料，还有大料，可以根据黄瓜的数量来决定调料汁的多少，放到锅中煮好以后让冰糖彻底融化，把火关掉，所有东西处理好以后就可以把大蒜，生姜，黄瓜放到一起搅拌均匀，加入料汁腌制一下，料汁是不需要放太多的，腌制后里面会有水分出来，大概5~6天，这样就可以让黄瓜的味道非常好，想要吃的话拿出一些，吃起来非常的爽脆。
117、锅中放少量油烧热，将油趁热浇在辣椒和蒜的上面，激出香味，此菜即成
118、盖上盖子，放置在室温下腌制24小时。
119、腌制时间可以根据个人口味调整，如果喜欢口感更酸更脆，可以腌制时间更长一些。
120、第二天开始倒缸，连续倒10多次；
黄瓜的腌制方法的家常做法
121、酱汁凉凉后，重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右
122、全部刨成片。
123、大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干外表水分切片，预备朝天椒、泡椒适量
124、将一切资料放入碗中
125、腌整根黄瓜的做法步骤
126、黄瓜切成段放碗里，放入蒜、盐、白糖、米醋，2-3滴芝麻油，混合均匀，即可
127、做法步骤
128、干粉丝提早用清水泡发，洗净备用
129、选择鲜嫩，带刺，条细的黄瓜择去花蒂；
130、黄瓜也可以换成长豆角，胡萝卜，地寰等，但不用杀水步骤。料汁可以重复使用，但每次用之前要重新熬开晾凉。
131、黄瓜1600克、蒜2头、姜1小块、朝天椒5个、泡椒5个、食盐2勺、生抽240毫升、白醋240毫升、冰糖160克
132、将黄瓜用清水洗净,切掉两头,切成两公分长的小条,将姜切成片,蒜去掉皮,...
133、在缸内码一层黄瓜，撒一层精盐，直至装完；
134、如上法腌制，1个月左右便成；
135、>>>>10.酱黄瓜
136、烧开水，将木耳放入焯烫至水再次烧开，盛出过凉开水沥干待用
137、资料预备好，蒜头切末，黄瓜拍碎（记住是拍碎哦，不要切，拍的简单入味些)
138、步骤：1.黄瓜切段2.加盐腌制两小时3.2小时后，控干水分4.装罐（用碗也可以）5.加入：姜片、蒜片、小米辣、冰糖6.加入3小蝶酱油，1小蝶陈醋，放冰箱静置一晚7.完成啦
139、>>>>3.五味黄瓜条
140、从中间切成两段。然后每段再分成四条。
141、所有黄瓜切完后放到一个大一些的容器里，麻椒去蒂，放到黄瓜上面。
142、将混合好的腌制液倒入黄瓜、大蒜和辣椒的容器中，确保所有的黄瓜都被液体覆盖。
143、将黄瓜切成想要的形状，切滚刀也行切条也行。
144、将大约三斤左右的黄瓜，切好以后一层黄瓜一层盐的撒，注意不用太多的盐，腌制一夜。
145、黄瓜2根、食盐1小勺、酱油半小勺、醋半小勺、辣椒(红，尖，干)3个、植物油适量、白糖1小勺、蒜3瓣、花椒15粒
146、第二天倒缸一次，加入少量18度盐水，以后每天倒缸一次，连倒6次。20天后可以腌透。
147、将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右
148、将腌制后的黄瓜控一下水分，然后放进上一进程调制好的料汁中，腌制5小时左右。腌制途中能够偶然翻拌一下，让黄瓜均匀的接触到酱汁
149、腌脆黄瓜做法
150、锅里倒入酱油，放八角、桂皮，大火煮开。
黄瓜的腌制方法的家常做法
151、>>>>2.剁椒拌黄瓜
152、第一，首先将整根黄瓜洗净，擦去表面生水，按一斤黄瓜20克盐的比例腌制4小时，切记腌制过程中不要有油，否则会烂。把花椒，八角，香叶，干辣椒，与酱油一同烧开凉凉备用，腌好的黄瓜挤去多余的水份，放入无油无水的玻璃罐内，放入凉凉的料汁即可。
153、大火将炒锅烧热改小火，加入亚麻籽油。
154、将小黄瓜清洗干净，去掉头尾，撒一层盐腌制20分钟左右。
155、食用时取出改刀调入麻油；
156、黄瓜，盐，醋，糖
157、做法步骤：
158、将小辣椒放入黄瓜片中。
159、时间到时，用流动的清水多冲洗几遍洗干净，然后捞出来放在漏篮中沥干水分。最后摆在太阳底下，晒个四五个小时，把外面的水分晒干，要不然有水分腌制出来的黄瓜容易腐败
160、准备黄瓜1根，小辣椒2个。
161、把黄瓜洗净，切成长条。
162、姜、蒜洗净后，切末，切好的姜蒜，调入适量凉白开，浸泡几分钟
163、准备料汁：把营口大酱一袋，粉碎盐一，白酒，白醋，花椒，老抽，料酒混合均匀，放入平锅小火熬开晾凉备用。
164、步骤10
165、在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分。
166、等熬制的酱油凉透后倒入盛有黄瓜、辣椒的小盆内。
167、第二，黄瓜洗净，一切4瓣，尾部不要切断，放在外面晒半干，不要完全晒干，那样腌了就不脆了，再次清洗控干水份，就可腌制了。
168、腌脆黄瓜,先准备一根黄瓜、一头蒜、一块姜。
169、小黄瓜放在碗内加盐少许(如果要吃咸点可以加多)醃至20分左右后把盐份洗掉后加入开水清洗完，加人蒜末、辣椒、糖、白醋、香油抓一抓就能放入冰箱30分左右就好了。
170、将黄瓜放在盘子里，倒入调料，然后铺上蒜末，花椒和辣椒丝
171、黄瓜腌制好后，我们放清水给它清洗几遍，由于盐放得比较多，所以必须清洗，把多余的盐分洗掉，要不腌完的黄瓜会很咸的。
172、放适量酱油，再把黄瓜泡进去，不论腌制时间长短，都可以随时食用；
173、把黄瓜在清水中浸泡10分钟，搓干净。
174、嫩黄瓜是腌黄瓜的首选，先把黄瓜花摘掉，大一点的黄瓜可以掰成两半，再把黄瓜放入一个大盆中，放入一勺食盐，盐有杀菌的作用，再放入清水，把黄瓜彻底清洗干净，泡十分钟
175、再调入适量酱油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖，拌和均匀
176、把姜去皮切成片干红辣椒切成段，大蒜去皮切成片，备好花椒和白糖。
177、油条1根、乳黄瓜2根、虾米1小把、蒜3瓣、酱油3小勺、陈醋2小勺、香油1小勺、白糖少量
178、粉丝2小捆、黄瓜1根、姜2片、蒜2瓣、酱油1勺、白醋1勺、香油1勺、花椒油1勺、辣椒油1勺、白糖1勺
179、把炝好的花椒油倒入黄瓜盆里，加入味极鲜酱油和白糖，用筷子搅拌均匀。
180、蒜香黄瓜：将黄瓜切成长条状，加入蒜末、醋、盐、白糖、味精、鸡精等调味料腌制1小时以上即可。
黄瓜的腌制方法的家常做法
181、配料：盐2公斤，酱油3公斤，白糖2公斤，糖适量，干辣椒丝200克，生姜丝50克，味精20克，芝麻100克。
182、放入容器内。
183、煮好的粉丝捞出，过凉白开
184、然后把拌好的黄瓜条盛入一个保鲜盒里，盖上盖子，放入冰箱的冷藏室里，这样黄瓜条就腌制完成，第二天就可以享用了。
185、放到暖气上或许烤箱中100度烤，直到黄瓜丁外表蔫了，黄瓜丁缩小到原来的2/3或一半左右，用烤箱大约需求2个多小时，详细的还要根据实际情况自己把握，气候好的时候能够用阳光晒更好
186、小黄瓜洗净，控净水。
187、麻辣黄瓜：将黄瓜切成薄片，加入花椒、辣椒、醋、盐、白糖、味精、鸡精等调味料腌制1小时以上即可。
188、放适量盐，拌均匀后放置15~20分钟。盐可使黄瓜脱掉多余水分，令黄瓜更爽脆。
189、黄瓜与油条混合
190、再把杀出来的黄瓜水倒掉，留下黄瓜。
191、/然后在碗中加入5勺生抽、5勺米醋、一大勺白糖，搅拌均匀后加入蒜片、小米辣和香菜根。
192、小黄瓜洗净，拍松，切成块儿
193、把洒了盐的黄瓜的水全部倒掉，用重物把黄瓜里的水压出来。
194、>>>>4.黄瓜拌油条
195、锅中放入所有的调料烧开。调料我在主料中写过。烧开后煮两分钟即可，关火自然晾凉。
196、再倒入晾凉的料汁，料汁不一定要漫过黄瓜，一会黄瓜腌的时候还会出水的，最后倒入高度白酒增香，还可以增加保质期。然后包上保鲜膜，腌制两个小时就可以开吃了，吃不完的放在一个瓶中，用这个方法做出来的黄瓜吃半年都不会坏
197、酱爆好的蒜蓉油倒入黄瓜碗里，拌匀即可
198、取一碗，放入盐、糖、酱油、醋等调料拌和均匀，大蒜切末、辣椒切丝
199、用刀把黄瓜破开成两半，然后接着改刀切成长手指粗的条状，再给它切成4-5厘米的条。
200、白砂糖2勺
201、将生抽、老抽，香醋、糖、冷开水、盐、姜片放入锅中，加盖煮至欢腾
202、把买回来的黄瓜用盐水泡上10分钟左右，目的是把农药的残留泡掉，吃着也放心，然后清洗干净，把水沥干放菜板上备用。
203、正确做法：
204、黄瓜放盐放容器中杀出水份。
205、可以依自己口味，准备姜、蒜，喜欢吃辣的，还可以放辣椒。
206、先将黄瓜洗净，切成5厘米的长条，不要切的太粗太短，然后小米椒、姜、蒜全部洗净，切成小块备用。
207、主料：小黄瓜500克，姜10片左右，酱油2汤勺，醋2汤勺，亚麻籽油15毫升，盐5克。
208、水黄瓜8长根、营口大酱、一袋400克、白醋200ml、粉碎洗涤盐一100克、粉碎洗涤盐二300克、52度白酒100克、花椒100粒、料酒20ml、老抽30ml
209、腌制好的黄瓜可以保存在冰箱中，但最好在一周内食用完毕。
210、在吃腌黄瓜之前，可以在黄瓜上淋适量的辣椒油，味道会更好。
