炒面粉用温水还是开水
1、用冷水不会让面粉中的蛋白质发生热变质，从而可以让面团形成较多和较强的面筋，另外，淀粉在低温下也不会发生膨胀糊化，和出的面团也比较结实韧性强拉力大。
2、慢慢的，底部面粉开始变色，用铲子上下翻拌均匀，等所有面粉颜色微微焦黄就好了。
3、用油炒面粉做白汤的方法为：将锅里放油，油温7成时候加入面粉，翻炒至面粉变色到发黄，然后加入热水，就会做出白汤。
4、盛盘晾干。
5、炒面粉是50一70年代的事，把小麦玉米炒熟后粉碎机粉成面叫炒面，吃的时候放一些白沙糖，瓜拌炒面香死老汉，
6、香喷喷的炒面粉泡好啦！细腻顺滑，很好喝喔！喜欢喝厚一点的就少加水，我喜欢这种不稀不厚滴！
7、冷水揉面粉的特点是成品色泽较白，吃起来爽口有筋性，不易破碎，一般适合于水煮和烙的品种，如面条，春卷皮，珍珠汤，烙饼等。
8、油炒面是一种民族风味小吃，或叫民族风味食品。早晨上班前或晚上吃夜宵冲一碗油炒面，既经济实惠、方便快捷，又营养丰富味美可口，是一种老幼皆宜的美味佳肴。油炒面可分香油炒面和牛油炒面两大类，又分甜咸两种吃法。
9、炒熟面粉的做法：炒熟面粉用料：中筋面粉250克，白糖50克。制作过程：
10、加白糖拌匀。喜欢还可以加一些炒熟的芝麻，糖量依据个人口味添加。
11、炒面粉是上个世纪50至70年代的事，上个世纪六级呢，那时候家家孩子多，也不像现在卖吃的东西很多，都是父母做的好吃，比如说炒面就是好吃的一种，用大麦炒熟是最好，其余的小原麦，还有用玉米焯熟，地瓜干也做炒面，吵完以后把它粉成面，什么时候吃？
12、油炒面是一种用面粉为主要原料的特色面食。油炒面可分香油炒面和牛油炒面两大类，又分甜咸两种吃法。油炒面主料为面粉、香油或牛油，含有丰富蛋白质、碳水化合物等营养成分。
13、炒面粉放凉后装瓶子里密封保存，一次不要炒太多，时间长了味道就不好啦，早上起来泡一碗很方便的，营养又安全。
14、锅洗干净烧热，小火，放面粉干炒，用铲子不断翻炒，防止糊锅。
15、：炒面粉是什么年代？
16、抓点用开水调一下，就吃，那也都吃的美味香甜的，问题回答完毕，谢谢您的观看
17、揉面粉的时候需要用到的是冷水，因为用热水会导致面的温度升高，让面粉无法正常凝固，但有一部分的面食则需要用热水来揉面粉，比较常见的是蒸饺，烧卖，这些用热水和面是非常需要的，但是一般普通的面食还是需要用冷水。
18、最正宗的做法是用牛骨髓油或蒙古奶油，如果没有，也可用普通植物油或香油做，味道会略有不同。油炒面富含碳水化合物和构成机体的重要物质，储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒、增强肠道功能
19、尝尝味道如何，碗里放一些炒面粉，先倒少量凉开水拌匀，再倒一些开水搅拌。直接倒开水容易结块不好拌匀的。
20、生豆面用开水冲，成了烫面了，可以冲半熟状态，但是不能直接吃，要经过蒸，可以加上点普通面粉，然后加发酵粉，和成光滑的面团，进行发酵，等面发成3原来的两倍大，而且有蜂窝状，放在案板上再揉面排气，做成小剂子，制作成小窝头，再醒面十五分钟，上锅蒸成豆面小窝头
21、炒熟的面粉跟生面粉比较下，颜色要深黄一些呢！
22、生豆面不能用水冲熟，不论什么生面都不能用开水冲熟，必须要先用温火炒熟后，炒出面的香味，炒到面粉颜色加深后才能用开水冲着吃，只有藕粉生着先用凉开水泡均匀后，再用开水冲是可以喝的，属面粉之类的都不能直接冲熟，由其是豆类面。
