凉拌金针菇的家常版做法

1、可以根据自己的喜好加入一些芝麻、香菜等调料，增加口感。

2、水开放入锅中烫一分钟，捞出过凉，控干水分。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

4、一、金针菇洗净，切掉根部，掰成一小朵一小朵焯水，捞出来，过凉水。

5、加入适量的生抽；

6、准备以下食材：

7、准备好原材料

8、将炒好的金针菇倒入碗中，加入黄瓜丝拌匀。

9、葱姜蒜适量

10、黄瓜1根

11、金针菇250g

12、捞出，过一凉水，沥干。

13、锅烧开水，放入金针菇,稍微煮一下，变软，捞起，冷却。

14、步骤4.金针菇浇上调料拌匀。

15、辅料：金针菇适量，青椒适量，红椒适量，蒜泥适量，醋适量，香油适量，熟芝麻适量，香菜适量，生抽适量，葱白适量

16、金针菇凉菜的做法:金针菇250克

17、藤椒油的味道特别浓厚。

18、辅料:辣椒油1勺，姜适量，蒜适量，酱油适量，麻油适量，鸡精适量。

19、家常做法

20、凉菜调料适量

21、鸡精适量

22、包菜200g

23、脱皮金针菇撕开备用，起锅倒油放入蒜末，爆香放入番茄，翻炒出汤汁，加上一点自制的番茄酱，跑出汤子以后，加入金针菇，把金针菇翻炒至变软，金针菇变软以后加上一点盐，加上一点糖，翻炒均匀就可以出锅盛盘了。

24、去除根部，撕成小朵

25、金针菇切去根部，洗净撕成小段，大蒜切碎，小米椒切圈。锅中烧水。

26、食材清单

27、提前把金针菇清洗干净，去除根部。黄瓜切丝。蒜切末。

28、锅内加入适量的水，水开以后下入金针菇，煮1~2分钟。

29、加入金针菇翻炒，加盐、鸡精调味，炒至金针菇变软。

30、再加入青红椒进去翻炒；

凉拌金针菇的家常版做法

31、辣椒油适量

32、凉拌金针菇

33、所需材料：

34、热锅凉油，放入蒜粒进去煸香；

35、把金针菇放入玻璃碗中，倒入黄瓜丝，加入一勺蚝油，两勺米醋，一勺生抽，加入蒜末和葱花，再加入藤椒油和豪吉味精。翻伴均匀。

36、辅料：番茄酱20克、青辣椒10克、红辣椒10克、盐4克、糖3克、鸡精2克、食用油10克

37、将金针菇洗净，去掉根部，用手将金针菇撕成小段。

38、主料：金针菇500克

39、金针菇，过一遍凉水。

40、醋小半汤匙

41、金针菇200g

42、将葱姜蒜切末备用。

43、生抽适量

44、小贴士：

45、柿子醋适量

46、金针菇切去根部；

47、主料：金针菇1包、小米椒3-4个、大蒜3颗、葱花少许、干辣椒适量、花椒适量

48、调味时要根据个人口味适量调整。

49、烹饪步骤

50、将金针菇洗净，切去尾部老的部分，如果有连在一起的，撕开。水烧开、焯熟

51、独红蒜剥皮以后，放到碾窝里面，加上一点点的盐，然后用碾锤碾成蒜泥。

52、第二步：将大蒜的外皮去掉，然后放到菜板上，先将大蒜拍扁，再剁碎成末，将小米椒去蒂，然后切碎，将香菜切碎，然后一起装盘备用。

53、金针菇不要煮太久，否则口感会变差。

54、步骤3:锅加水，放入金针菇，焯水煮一下捞出。

55、生抽半汤匙

56、烹饪做法：

57、准备材料：半斤金针菇、三个大的独红蒜、两颗小葱、少量的生抽、少量的盐、少量的食用油、少量芝麻香油。

58、小锅中放少许油、把大蒜、干辣椒和花椒爆香。

59、食材:金针菇250克，黄瓜丝50克，胡萝卜丝25克，蒜末10克，小米椒10克，生抽1勺，醋1勺，香油半勺，盐适量，香菜段适量

60、将金针菇清洗干净，去掉底部。青红辣椒切碎，蒜切末。

凉拌金针菇的家常版做法

61、第三步：起锅加入1瓢清水，大火煮开，煮开之后加入1勺食油，再将金针菇放入锅中焯水煮软煮熟，金针菇煮熟之后用漏勺捞出来，再将金针菇放到大漏勺里面，将金针菇的水分挤干。

62、端上桌去，吃时搅拌均匀即可。

63、主料：黄瓜适量

64、金针菇250克、红椒半个、盐适量、杏仁油（色拉油就可）适量、陈醋适量、鸡精适量

65、金针菇500克，香菜2根，大蒜5瓣，小米椒3个，食盐半茶匙，生抽3汤匙，陈醋2汤匙，花椒油2汤匙，辣椒油2汤匙

66、加入醋、生抽、糖、辣椒油调味，拌匀即可。

67、将金针菇择去蒂部并洗净沥水，摆盘备用。

68、第四步：等金针菇的水分挤干之后，转移到大盘子里面，然后加入蒜末、小米椒碎和香菜碎、再加入半茶匙食盐，加入3汤匙生抽，加入2汤匙陈醋，加入2汤匙花椒油，加入2汤匙辣椒油，然后用筷子搅拌均匀，让金针菇和调味料一起混合均匀，就可以盛出装盘上桌了。

69、步骤1准备好金针菇，去蒂撕开洗净。

70、将金针菇放入水中焯煮，加入适量的盐；

71、香葱切成葱花，放在金针菇上，最后淋上一层刚烧热的油即可。

72、步骤5.装盘，撒上芝麻和香葱。

73、【做法】

74、材料：金针菇适量、黄瓜丝适量、胡萝卜丝适量、蒜末适量、小米椒适量、生抽适量、醋适量、香油适量、盐适量、香菜段适量、鸡精适量、辣椒油适量

75、蒜泥里面加少许的生抽、少许的食用油搅拌均匀，然后抓起来撒在金针菇上面。

76、小碗中加入适量的生抽、醋、糖、盐，搅拌均匀，淋在金针菇上。

77、准备一盆开水，先把金针菇冲洗一下，然后用到把根给切掉，放到盆里泡一会，捞出用勺子压挤出多余的水分，然后铺在盘子里面。

78、金针菇400克、蒸鱼豉油和生抽酱油1汤匙、香葱2棵、油适量

79、红椒切丝、黄瓜擦丝

80、第一步：将买回来的金针菇切去老根，再用清水清洗干净，然后将金针菇撕散，撕成一条一条的小条，再装盘备用。

81、做法:金针菇去掉根部，洗干净，撕成小朵，煮熟后捞出来过凉水（金针菇煮的时间不要太长），沥干水份备用。

82、金针菇上浇上蒸鱼豉油，上锅蒸几分钟后关火取出，淋上生抽酱油。

83、步骤:准备好辣椒调料汁。里面加了辣椒油，酱油，鸡精，麻油，糖等。

84、放在蒸锅里，上汽后蒸2分钟，然后就关火，5分钟后取出，浇上生抽，浇上芝麻香油。

85、青红椒微微变色后就可以将它们连同热油一同浇淋在刚焯煮好的金针菇上；

86、辅料：生抽3勺、醋3勺、盐2g、糖少许、辣椒油1勺

87、二、切蒜末和香菜段，金针菇加入生抽，加香菜，浇上蒜油便可盛盘。

88、黄瓜去皮，用刨刀刨成细丝。

89、准备金针菇适量，清洗干净，去除根部，撕成小朵。

90、食用油适量

凉拌金针菇的家常版做法

91、直至金针菇焯煮熟后捞出；

92、干辣椒（根据个人的口味选择）、小香葱、蒜分别切碎，放在金针菇上。

93、【材料】

94、金针菇200克

95、凉拌金针菇黄瓜丝是一道清爽可口的凉菜，下面是最正宗的做法：

96、凉拌金针菇的做法步骤

97、准备金针菇适量，清洗干净

98、水开后把金针菇烫一下，我喜欢脆脆的口感、就烫了20-30秒。

99、锅内加入植物油，放入花椒烧热，热油淋在小葱、蒜末上即可。如果喜欢吃辣的，放一点小米辣会更好吃（仅供参考）。