用高压锅自制蛋糕最简单做法
1、步骤11
2、鸡蛋4个
3、做好啦……特别松软。小心点把它从电饭煲里倒出来。
4、牛奶200ml
5、蛋白和蛋黄分离。蛋黄+20g白砂糖。
6、把打发点蛋白取1/3，倒入搅拌好的蛋黄液中，搅拌。
7、这次做出的蛋糕很松软，如果不需要这么松软，可以少加一颗蛋或者多加50g蛋糕粉！
8、蛋白加糖60g打至硬性发泡。
9、/8加入打好蛋白的1/3，继续翻炒
10、用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来，也用勺子，记住，一定要上下搅拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了），用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。。。
11、将奶油分3次加入蛋液中，轻轻上下翻动，一定要轻，防止消泡。
12、蛋黄加蛋糕粉和30g白糖50g牛奶搅拌均匀
13、首先，将压力锅内胆涂抹上一层黄油，以防蛋糕粘锅。
14、将面糊倒入准备好的蛋糕模具中，平整表面。
15、烤制蛋糕时，高压锅的盖子要紧盖好，以免蛋糕受到外界影响而变形或者不均匀。
16、将面粉和泡打粉过筛后加入碗中，搅拌至无颗粒状。
17、鸡蛋四颗
18、家庭版高压锅蒸蛋糕的做法步骤
19、步骤13
20、-其他蛋糕配料如水果、巧克力碎片等（可选）
21、步骤19
22、/8翻炒均匀，倒入剩下蛋白里，继续翻炒
23、锅内擦油，倒入搅拌的蛋糕糊，把锅振动几下排出气泡，按“蛋糕”键
24、准备蛋糕粉和牛奶
25、使用压力锅制作蛋糕是一种快速而方便的方法。下面是使用压力锅做蛋糕的步骤：
26、步骤10
27、关上压力锅盖子，选择蛋糕模式，设置好时间（通常为30-40分钟）。
28、g低筋粉面粉
29、在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了！再加满满一勺子白糖！用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点，让筷子最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！
30、步骤12
用高压锅自制蛋糕最简单做法
31、/8倒入100g面粉，不要搅，要翻炒。翻炒均匀
32、用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊，颜色很好看吧？？
33、没有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用饮料也可以，比如橙汁什么的。
34、加入50g牛奶+50g油凉拌均匀。
35、小贴士：
36、花生油10克
37、按自己喜好加上佐料即可
38、就是这个样子啦……
39、鸡黄5个、牛奶60克、低筋面粉100克、盐1克、细砂糖（放蛋黄中）35克、玉米油40克、蛋白5个、细砂糖40克
40、在高压锅内胆里铺上硅油纸这个可以不铺我怕出锅的时候粘不好打理。在纸上涂上一层食用油。
41、锅底放油，防止粘锅，高压锅煮饭开始，出锅，就成这个样子了，卖相不好啊！
42、然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下搅拌均匀！最后，就成这样样子的糊糊了！电压力锅插上插头，按下煮饭键，只要一分钟就跳起来了，锅边摸着有点热的时候，就可以了。
43、将蛋白放入另一个干净的大碗中，用电动打蛋器或手动打蛋器将蛋白打至起泡，加入细砂糖分次打发至硬性发泡。
44、电压力锅做蛋糕先是全部工具出场，应该家里都有，分量用勺子来控制就可以了第一步：先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。把鸡蛋清和蛋白分离。要想甜，先加盐。。。
45、将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，加入蛋黄液中搅拌均匀。
46、四颗鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋清分两次共加20g白糖打发，直到盆子扣下，蛋清液都不会流出为止
47、用高压锅做蛋糕需要准备蛋糕材料和高压锅，首先将蛋白和蛋黄分开打散，加入白糖、油、牛奶、面粉和泡打粉，搅拌均匀。
48、白糖大约2勺
49、再把全部打发点蛋白倒入蛋黄液中搅拌均匀。
50、打开蛋糕模式。接下来就等了。
51、用Z字凉拌法凉拌，防止黏糊起劲。加入5g泡打粉，拌匀。
52、2蛋黄加蛋糕粉和30g白糖50g牛奶搅拌均匀
53、小窍门&温馨提示
54、准备一个蛋糕模具，如果需要，可以在模具底部放一张蛋糕纸以防粘连。
55、开始称材料。油25g
56、/8开始搅拌蛋清，搅到鱼眼泡大时加白糖的1/3，继续搅，搅到大泡时再放入1/3，继续搅搅一会放入剩下的1/3。继续搅搅到跟奶油似的就好了。
57、鸡蛋蛋清蛋黄分离。
58、打发奶油
59、取出蛋糕，用牙签在蛋糕中间插一下，如果牙签没有粘着糊，说明蛋糕熟了。等蛋糕冷却后，即可享用美味的高压锅蛋糕了。
60、等待压力锅自然降压后，打开盖子，用牙签或竹签插入蛋糕中心，如果没有粘附面糊，则表示蛋糕熟了。
用高压锅自制蛋糕最简单做法
61、搅拌好的蛋糕粉糊中分别两次加完所有的打发蛋清！再次搅拌均匀！注意，不要转圈儿搅拌，上下搅动，否则容易将打发好的蛋清打散。
62、4锅内擦油，倒入搅拌好的蛋糕糊，把锅振动几下排出气泡，按“蛋糕”键20分钟到处即可
63、白糖50g
64、就是蛋白已经发硬了，把碗倒过来，蛋白也倒不下来，跟奶油一样的时候才可以。。。
65、将鸡蛋打入一个大碗中，加入糖，用打蛋器搅拌均匀。
66、将打发的蛋白分两次加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀。
67、蛋清打发，先发几下，为了突出甜，放少许盐，放一勺糖，继续打，待粘稠一点，再放一勺糖，因为用的是电子打蛋器，所以很快就把蛋清打成了奶油状。蛋黄里面加两勺糖，四勺面粉，六勺牛奶，搅拌均匀
68、/8打散蛋黄，加入30g白糖，牛奶60g，搅匀
69、将搅拌好的蛋糕原料全部倒入高压锅内胆（注意内胆涂上一层食用油），摇晃震动一下。高压锅选择蛋糕档即可。有人用电饭煲。我也尝试过，但没有用高压锅方便。
70、分三次拌匀。
71、-香草精（可选）
72、蛋糕（高压锅版）的做法步骤
73、步骤14
74、打发出鱼眼泡+20g白糖
75、烤制蛋糕时，高压锅的加压时间和火力要根据具体情况进行调整，以免蛋糕过干或者过湿。
76、鸡蛋5个糖60克低筋面粉若干玉米油（家里普通做菜的油可以）25克牛奶50克白醋1ml
77、一定要搅拌均匀！搅拌的时候不能划圈搅拌，要从底部往上翻这样搅拌，就跟炒菜那种，或者十字搅拌。
78、将蛋清分两次倒入蛋黄液中，上下搅动均匀
79、用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来。
80、把鸡蛋牛奶油白醋混合，搅拌均匀。
81、-泡打粉
82、步骤16
83、接着将蛋糕糊倒入涂有黄油的高压锅内，轻轻摇晃几下，然后放入蒸锅中蒸煮约30分钟。
84、面粉300克
85、高压锅锅底稍微多上点油，好脱模。另外，好了以后高压锅不要立刻打开，稍微闷5分钟。
86、搅拌好的蛋糕粉糊中分别两次加完所有的打发蛋清！再次搅拌均匀
87、烤制完成后，关火等待高压锅自然降压后取出蛋糕，晾凉后即可食用。
88、盖好锅盖，按下煮粥的功能，就可以等着吃了。这就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房买的比，要松软一些，鸡蛋味要浓郁很多。但是蛋糕房的卖相非常好，加了泡打粉的话会很蓬松。
89、将鸡蛋和糖放入容器中，用打蛋器搅拌成均匀的液体状态。
90、3搅拌好的蛋糕粉糊中分别两次加完所有的打发蛋清！再次搅拌均匀
用高压锅自制蛋糕最简单做法
91、1四颗鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋清分两次共加20g白糖打发，直到盆子扣下
92、蛋糕粉150g
93、把做好的糊糊倒进电压力锅！！！
94、步骤18
95、/8把蛋黄和蛋清分离。
96、松软可口
97、希望这个做法能够帮助到你，祝你做蛋糕成功！
98、个蛋白+3-4滴柠檬
