"竹筒饭怎样做,水和米的比例是多少"
1、第6步、倒入调料腌制30分钟。
2、第9步、米和汤均匀的装入竹筒，位置在竹筒的1/2处。
3、生抽1茶匙，蚝油1茶匙，麻油少许，胡椒粉少许，生粉1/4茶匙，鸡粉1/2茶匙。
4、半小时后将所有用料全部放碗里拦匀
5、米洗干净，各种你想吃的食材切丁，比如胡萝卜、玉米、腊肉等，然后放入竹筒，水只要刚刚没过食材就可以了，浸泡一小时。
6、事先将大米用水泡上，并将备好的腊肉，花生仁，香精，葱姜蒜，油盐椒与泡好的大米，一起搅拌，并装入竹筒内，将口封好，放锅里蒸煮半小时，在闷气一阵，即可食用了。
7、竹筒饭所需食材：
8、（5）、竹筒饭可蒸可烧，若是用蒸，竹筒内只要放少许的水后放入蒸锅蒸20分钟即可。若是用烧需多放点水，因火烧水份流失快，且火候要掌握好，不断翻转竹筒均匀受热，一般大火15分钟，中火5分钟，小火3分钟。
9、步骤：取小汤锅，加入小碗水，放入八角桂皮煮开，加冰糖，料酒，老抽，生抽，五香粉调匀再煮片刻
10、·大米加酱油糖浸泡二小时软化膨胀，加上香菇腊肉竹笋茭白等辅料拌匀，品种不限，觉得什么好吃放什么，竹筒锯下一段，一段封闭，另一端凿个小孔，将配料米饭填满890%空间，加水满至满，用锡纸和葡萄酒瓶的软木塞堵住洞口，放入烤箱220度高温双面烧烤，估计30-45分钟烤至竹香四溢，表面焦黄取出，用刀劈开上桌即成，喜欢吃甜的，只有白米中加糖即可
11、首先，准备好所需材料，有八角、香叶、砂糖、芝麻酱、韭黄、米、油和熟虾仁；
12、竹筒饭做法：
13、第5步、准备腌制调料：油20ml，白胡椒粉、盐和一勺酱油。
14、加盖焖制：最后在顶端也铺上草叶或葱姜等香料，并用细线封口。将做好的竹筒饭放入大锅内加盖焖制即可。火力不宜过大，时间根据具体情况而定。
15、第11步、蒸熟的竹筒饭上面撒上一些青椒碎特别的好吃。
16、接着，将熟虾仁和韭黄放入，再翻炒几下即可；
17、生抽30毫升，老抽5毫升，八角2个，桂皮1个，五香粉1勺，料酒10毫升，冰糖20克
18、（1）、先将糯米洗净后加入花生浸泡3-4小时。
19、准备好主料和米饭：将需要用到的食材切成适当大小，然后将米洗净浸泡半小时左右。
20、第7步、腌制好的鸡肉和蔬菜丁，挑出姜片不要。
21、竹筒处理：将干净无油污的竹筒泡在水中约一个小时，让其充分吸收水分。之后再把竹筒放入锅里烧开水烫一遍，以便消毒并去除异味。
22、（4）、用芭蕉叶卷成漏斗状后插在青竹口将拌好的食材装入竹筒，留二三厘米空隙，然后把芭蕉叶卷成塞子状将竹筒口塞住。
23、（6）、竹筒饭熟后将竹筒劈开即可，劈的时候需小心别撒了
24、原料：大米(2杯)，香菇3朵，青豆1把，玉米1把，胡萝卜碎1把，腊肠1根，油适量，香油适量，十三香少许，生抽适量，盐少许，味精少许，清水适量，大号竹筒
25、第4步、将鸡翅、姜片和蔬菜一起放到容器中。
26、糯米80克，水80克，腊味40克，冬菇2只，蚝豉1只，葱2根，姜、葱适量，竹筒1个，生油适量。
27、再用清水将青竹外表清洗干净，放于野餐布上。
28、糯米半斤、豌豆三两、鸡腿肉二两、广味香肠二两、银耳两大朵、竹荪四棵、笋尖三两、白糖一大匙、干红葡萄酒三大匙、蚝油两大匙、生抽三大匙、甜面酱一大、盐适量
29、调味料:
30、（6）、竹筒饭熟后将竹筒劈开即可，劈的时候需小心别撒了。
"竹筒饭怎样做,水和米的比例是多少"
31、辣椒碎适量，花椒适量，葱适量
32、生抽1汤匙，水2汤匙，老抽1/2汤匙，糖2茶匙。
33、2/12准备青豆、玉米粒、胡萝卜碎。
34、糯米用清水泡四小时以上，加入所有调料和鸡肉，腌半小时以上；笋尖、香肠均切粗粒；银耳切碎；竹荪横向切圈
35、首先选一节竹筒，平直两头代节，将竹筒的上半开一小口。
36、第8步、将米和腌制好的鸡肉蔬菜丁混合拌匀。
37、糯米、腊肉、云腿、花生、豌豆、香菇、胡萝卜
38、将香米倒进铁锅里洗干净，放水浸泡2-3个小时，将青竹据成段，在竹节锯开一个长宽差不多5cm的开口，以便装米进去。
39、第1步、先将大米浸泡30分钟。大米和水的比例1:1即可。
40、最后，将炒好的虾仁黄饭倒入竹筒中，加入适量芝麻酱，翻拌均匀即可。
41、·竹筒切忌太粗，超过二根手指宽直径烤箱至少要烤一小时以上，不容易熟透
42、接下来，将米先用清水浸泡一会，再放入电饭锅中煮熟；
43、/12将大米浸泡半小时后洗净。
44、取出享用：待火候合适时关火取出即可享用美味营养丰富、特色十足、清香四溢的精致佳肴啦！
45、香米适量，青竹筒5个，腊肠500g，蘑菇200g，香油适量，食盐适量，酱油适量。
46、第3步、胡萝卜、洋葱切丁。姜切片。
47、竹筒饭是用山兰稻（一种旱稻）冲的“香米”并配肉类为原料，放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中，加适量的水，再用香蕉叶将竹筒口堵严，炭火中绿竹烤焦即可。竹筒饭的煮法颇具有野炊特点，即砍下一节竹筒，装进适量的山兰米和水，放在火堆中烤熟，当竹筒表层烧焦时，饭就熟了。劈开竹筒，米饭被竹膜所包，香软可口，有香竹之清香和米饭之芬芳。用餐时破开竹筒取出饭，这便是有名的“竹筒香饭”。
48、取一个刚砍下来的竹筒，用利器把竹筒一头竹节捅开，把淘好的米灌进竹筒，加适当的水，再把捅开的竹节封住(还能漏气)，然后用火烧竹筒，至一定火候，停火破开竹筒取出饭，这就是广西竹筒饭的正宗做好。
49、（3）、腊肉或云腿、香菇、胡萝卜切成豌豆般的小粒和泡好的糯米、花生、豌豆加入适量盐搅拌均匀。
50、黄豆芽300g，油适量，盐适量，郫县辣椒适量，辣妹子辣椒酱适量，干辣椒适量
51、第2步、鸡翅将骨头剔出。
52、放置食材和米饭：取出已经处理好的竹筒，在底部铺上一层草叶或者葱姜等香料，并加入适量调味品。接着放入预先浸泡好的米饭和切好的食材（可以按照自己喜欢搭配），每层都要轻轻拍实。
53、姜适量，蒜适量，鸡精适量，胡椒粉适量
54、（2）、选用1-2年生的青竹(超过两年的竹子不建议使用)，长约25CM左右，直径为4--7CM左右。将青竹的一端打孔后备用。
55、第10步、上锅蒸1个小时。开锅计时。
56、用开水清洗青竹筒内壁，将里面的竹屑冲洗出来。
57、接着，将香叶、八角、砂糖和油倒入熟饭中，翻炒至香味散发出来；
58、放入高压锅，蒸40分钟就可以吃了，吃之前还可以淋上一点甜酱油，如果没有甜酱油的，可以用一勺料酒，一勺生抽，一勺生抽，两勺糖，三勺开水，稍微煮一下。
