魚汤的做法
1、鱼肉里放盐，胡椒粉，姜片，大葱叶和料酒准备腌制。用手抓粘抓拌匀。
2、鲫鱼，嫩豆腐，姜，蒜，盐，香菜，葱
3、步骤5、继续煮两分钟，让鱼块入入味，放点葱碎、香菜碎即可出锅
4、最后放香菜点缀即可。
5、做法：1.鲫鱼宰杀，里外清洗干净，外面从尾巴逆着用刀多刮几次，把附着在外面的淤泥寄生物等刮去，肚子里面除去那层黑膜，这样鲫鱼基本就没有土腥味了。
6、①首先把鲫鱼清洗干净，去掉鱼鳞，去掉内脏，再冲洗好控干水分，放入盘中备用，熬鱼汤选用的鱼一定要最新鲜的，现在市场上卖的鲫鱼都是活的，所以选那种游的比较欢的鱼，这种熬出来更香。
7、3、锅里加食用油，油热后下入鲫鱼，煎至一面颜色变黄后翻面继续煎另一面，把两面全部煎至金黄色。
8、首先准备一条鲫鱼500克，如下所示，在购买鲫鱼的时候尽量让摊贩把鲫鱼收拾干净。
9、油锅烧热，下鲫鱼煎至两面微黄，倒入热开水，大火煮开。
10、处理鱼的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；
11、煎鱼。先把鱼放入油中两面都煎一下，然后再倒入水，这样才能熬出又白又浓的鱼汤。
12、6、把炖好的鲫鱼汤盛入汤盆中，加入适量的盐和少许的白胡椒粉调味，最后撒上小葱花即可
13、鲫鱼3条（净重约850克），香菜30克，食用油40克，姜汁20克，盐适量，白胡椒粉适量，清水适量
14、做法步骤
15、食材：鲫鱼200g、胡萝卜60g、山药150g、油适量、盐适量、味精适量、胡椒粉适量、花椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量。
16、加入姜片和没过鲫鱼的水大火烧开淋入料酒煮至汤汁奶白，可以把浮油撇干净口味更好。6、撒适量香菜和小葱提味
17、鲫鱼，豆腐，盐，料酒，植物油，香葱，姜，大蒜，胡椒粉，鸡精。
18、香葱洗净打结，姜切成片；
19、把鱼翻身，接着煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色，加味精，再煮两分钟即成；
20、首先将鱼清洗干净，切成块状，放入锅中加水，大火煮开后转小火，加入姜片和葱段，再加入适量的料酒和盐。在煮的过程中，需要不停地将锅中的浮沫撇掉，以保证汤的清澈。
21、将白鲢洗净，刨两片，脊骨分离出来，头单独砍。把肉片成了1厘米厚，这样不容易煮烂。
22、步骤/方式三
23、把鲫鱼去腮、去鳞开腹，去除鱼腹内的杂物，尤其是鱼腹内的一层黑膜和贴骨血，这两处是鱼腥味的主要来源，如果没有去除干净的话，炖好的鲫鱼汤会有腥味。
24、接着再放入开水150毫升，开水的温度是100摄氏度，放入姜片十克，料酒五毫升，食用盐15克。
25、做鱼汤，尽量选择鲫鱼做汤。做出来之后，比较鲜美。做之前，要把鱼清洗干净。其不会有腥味，然后用盐和一些调料进行腌制十分钟左右。
26、做法步骤：
27、鲫鱼去鳞、去腮、去肠洗干净，胡萝卜山药洗干净。
28、熬制鱼汤浓稠乳白即可关火，如下所示。
29、④熟了之后就把里面的小葱，姜和大蒜夹出来扔掉，只留下鱼汤，再撒上胡椒粉，盐和鸡精搅拌均匀，这样就可以出锅啦，这样做出来的鱼汤非常好喝，一点都不腥，喜欢就做来试试吧！
30、油，香葱，香菜，姜片备用
魚汤的做法
31、放入姜稍炸，放入鲫鱼，一面煎黄后翻面煎。
32、煎至鱼皮微露金黄色，把鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色（煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透）；
33、·熬至汤汁奶白色，稍浓稠，即可
34、步骤3、加入开水、料酒熬煮中火熬制半个小时
35、（3）盛出煎好的鱼。
36、鲫鱼去鳞，肚，洗净后用色拉油少许煎至微黄，放入绍酒，姜片，清水煮至滚起，大白菜洗净切块，豆腐切块。
37、)下油锅煎至两面金黄色取出备用。
38、将鱼放入油锅煎制两面金黄，注意晃动锅使鱼均匀受热。
39、先用油和盐，把鱼进行一个煎制，鱼的两面都成焦黄色。这个时候，一定要在锅里面加入热水。加入热水之后，鱼汤就会变成非常浓的奶白色。熬至10~20分钟之后，就可以出锅了。
40、用料：鲫鱼2条、葱三段、姜三片、料酒2勺、胡椒粉适量、盐适量、香油适量、香菜两根、豆腐一块
41、步骤1.鲫鱼洗干净，用纸吸干水分两面用刀划3到4个口子。
42、准备小米辣，剁椒，大蒜，豆瓣酱，花椒，香菜。
43、（1）鱼去掉内脏，只留鱼身。锅中适量油，加入葱姜爆香后，倒入鱼身。
44、待鱼煮熟后，将鱼捞出，将汤过滤，留下清汤。在清汤中加入香菇、豆腐、红枣等配料，继续慢火熬制。在熬制的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、糖等调料，调制出自己喜欢的味道。
45、【烹饪步骤】
46、食材用料：鲫鱼1条、盐1勺、油2勺、姜4片、香葱1颗、香菜1颗。
47、主料：鲤鱼1500克
48、待鲫鱼煎好后移入炒锅，加入足量的水、香葱、姜片。
49、用料：鲫鱼1条、豆腐150克、白萝卜100克、西红柿1/2个、姜4片、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、水适量、细香葱1根
50、制作食材：鲫鱼一条，豆腐一块，盐料酒，清水。
51、5、10分钟后，鲫鱼汤已经变得浓白，这个时候就可以关火了。
52、关火以后直接盛出，如下所示，鱼汤就做好了。
53、待鱼皮变黄，加适量开水转中火慢炖；
54、配料：料酒十克、食盐三克、生姜葱少许、香菜两根、白胡椒粉三克
55、·锅中放少许油，将鱼放入，小火煎至两面金黄
56、步骤2、放入葱姜，用锅铲将鱼肉捣碎
57、山药去皮切成滚刀块，胡萝卜切成滚刀块。
58、步骤2、锅内放多一点的花生油，油温至三四成热时，放入鱼块炸制鱼块焦黄捞出控油
59、步骤4、用滤网将鱼刺鱼渣过滤出来，加入豆腐继续煮十分钟，放入适量盐、胡椒粉进行调味，出锅滴入香油撒上香菜即可。
60、葱切葱花。
魚汤的做法
61、用料：鲫鱼2条、薏米1/2小碗、姜1块、细香葱5根、食盐1茶匙、黑胡椒粉1小勺、植物油适量、水适量。
62、·姜一块切片，鱼头一个，葱两根，芹菜一根
63、一次加足开水，没过鲫鱼，加盐，盖上盖子煮10分钟。
64、新鲜鲫鱼刮去鱼鳞去除内脏备用
65、姜切片。
66、鲫鱼收拾干净沥干水分，薏米洗净，用水提前浸泡2小时备用。
67、煎锅烧热，放入植物油，再放入生姜。
68、鲫鱼煮10分钟以后汤色浓白了，放入水豆腐和萝卜片同煮3分钟。
69、步骤/方式二
70、锅中放入食用油15毫升，中火加热到六成热。
71、（2）鱼煎到两面鱼皮微微焦黄。
72、主料：湖鱼500克。
73、②在锅中倒入植物油，加热到五成热，把鱼放入锅中，转到小火慢慢去煎，煎好一面之后再翻面去煎另一面，倒入料酒去腥，两面都煎到断生，再倒入超过鲫鱼的热水，水的用量根据自己的需要放，够喝就可以了。
74、步骤1、首先处理鲤鱼，买回家的鲤鱼冲洗干净内脏，特别是鱼腹部的黑色内膜，这是鲤鱼土腥味的重要来源。然后把鱼用刀斩成小一点的块状，放入盐、料酒腌渍一会，料酒可以多放一点，这样到后来煮的一步就不用放料酒了，这也是去除鱼腥味的重要一步
75、材料:青木瓜肉300克，鲫鱼1条，姜片适量，香菜叶少许。调料:食盐适量。
76、鲤鱼杀洗干净，身上打上花刀。
77、鲫鱼300克、嫩豆腐半盒、鸡蛋1个、葱、姜、蒜、香菜
78、加入没过鱼身2-3cm的开水（水要多加些，因为要大火中火熬煮，避免中途水不够添水），放入葱结。
79、煮到有点奶白色的时候放入枸杞，这里你们也可以放入豆腐一起，在盖盖煮十分钟这样。
80、鲫鱼600克，金华火腿100克，青菜50克，香菇5朵，食盐1茶匙，葱1段，姜1块，料酒1汤匙，水淀粉2汤匙，胡椒粉1茶匙。
81、·鲫鱼刮鱗，除去鱼鳍和内脏洗净
82、做法:1.鲫鱼去鳞，去除内脏，清洗干净后擦干水分。
83、·锅里热油下葱白姜片然后放鱼头小火煎香
84、把笋片，京华火腿片放在鱼上面，中火20分钟，放入精盐，胡椒粉各少许调味即可食用。
85、煮鱼汤家常做法步骤：
86、（可以根据自己的喜欢选择适合的鱼，鱼身不要太重，一般在600克以内。）
87、·另起锅，放入开水，放入鱼，加入少许盐，葱姜片
88、材料：白鲢1条、小米辣适量、剁椒适量、大葱1根、大蒜1枚、花椒1把、香菜2棵、老陈醋适量、豆瓣酱适量、姜1枚盐，鸡精，味精适量、胡椒粉1勺、料酒适量
89、步骤三、锅中倒入半勺植物油，撒入一些食盐，大火加热油温至七成时，转为小火，把鱼整条放入锅中煎制
90、辅料：水适量、盐15克、油20毫升、生姜两片、小葱末适量。
魚汤的做法
91、将鲫鱼清洗干净；
92、辅料：盐适量、葱姜适量。
93、步骤二、生姜去皮切成姜丝，把鱼放入一个小盆中，倒入适量料酒，放入食盐、姜丝，把鱼“按摩”了一会，腌制半个小时左右
94、把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；
95、用一勺子盐均匀抹在鱼身上，倒入少许料酒腌一会备用，豆腐切块备用。
96、同时准备好蘸鱼的料：陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，味精，搅拌均匀；
97、辅料：油适量、盐适量、酱油适量、生抽适量、蒜适量、辣椒适量、冰糖适量、花椒适量、八角适量
98、均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；
99、带汤沸先放入鱼头和鱼脊骨煮至再沸腾，而后把鱼全入锅，等沸腾2分钟即可出锅。
100、制作过程：
101、大火滚煮15分钟，转中火继续煮10分钟。加入萝卜丝，烹入盐，继续炖5分钟即可。
102、用料：鲫鱼1条、姜4片、料酒1勺、盐少量、糖少量
103、接着再把鲫鱼500克放入锅中，煎至两面金黄定型。
104、洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；
105、③盖上盖子，继续转到中火把水烧到沸腾，掀开锅盖之后，在里面加入小葱，大蒜和生姜用来去味，放入豆腐块，继续熬煮，直到熬到鲫鱼汤表面非常奶白。
106、准备食材：鲫鱼两条、生姜两片、盐适量、白胡椒粉少许、葱花少许。
107、烧锅底油，把盘子里的东西全到进锅里炒香，然后参水并放入盐，味精，鸡精，胡椒粉把汤调咸而鲜。
108、首先需要准备好鱼和各种调料。在选择鱼的时候，最好选用刺少肉嫩的鱼类，比如鲈鱼、鳜鱼等。调料需要姜、葱、蒜、料酒、盐、糖等，此外还需要一些香菇、豆腐等配料。
109、辅料：葱50克、姜2片、蒜米4个、花椒10粒、油适量、盐适量、料酒适量、醋适量
110、4、把鲫鱼煎黄后加入适量的开水，注意一定要加开水，加凉水的话汤不容易炖白；大火煮开后，锅盖半掩，保持大火煮10分钟左右。炖鱼汤的过程中，锅盖不要全部盖上，半掩锅盖可以使鲫鱼的腥味在高温下挥发掉。
111、取鲫鱼一尾＜大约3一4两重＞，刮去鱼鳞，去掉肉脏和鱼鳃，在刮去＜黑蒙＞冲洗干净，用姜，葱盐，料酒码味10分钟，将鱼取出，用一条干净的毛巾擦去鱼身上的水份，将锅放火上，放化猪油适量3成热，将鱼放锅内煎至两面金黄掺汤，放盐，小火慢慢熬至鱼出香味汤呈奶白色时关火放味精，小葱花，鱼汤就熬制好了
112、步骤3、另起锅，倒入适量清水开锅后，把炸好的鱼块放入锅中，放入葱姜蒜，花椒，继续中火熬煮
113、放入鲫鱼两面煎透。
114、【食材准备】
115、炖鱼汤家常做法：
116、)鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。
117、原料：小鲫鱼2条白萝卜半根、盐适量、姜几片、香葱几根。2、鲫鱼去鱼鳃，去鱼腹内杂物，把鱼腹内黑膜彻底洗净。3、萝卜切成丝。锅里热油。
118、将鲫鱼洗净，控干水分，在鱼腹抹少许食盐，并在鱼腹和外部加上葱段、姜丝，腌制约10分钟；
119、姜切片，大葱切段，火腿切片，青菜切成四瓣；
120、步骤一、首先准备鲫鱼一条，里外清洗干净
魚汤的做法
121、放入开水
122、主料：鲫鱼一条
123、鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，控干水分；
124、制作流程
125、步骤4、这样经过炸制的鱼块，再就是开锅后放鱼块，开锅后只要经过四五分钟就可以煮出浓浓的像奶一样白的鱼汤。这时放入盐，醋，蚝油调味
126、·用纸吸干水分
127、)把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。
128、鲫鱼让老板帮忙弄好，回家用清水冲洗一下，然后锅里放油，放点盐，防粘，放姜丝，然后放入鲫鱼煎至两面金黄。
129、油不宜太热，将火调小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大，；
130、主料：鲤鱼一条、豆腐150g、豇豆100g；
131、食材：一条鲫鱼、250克金针菇、10粒枸杞子、若干大葱、小葱、姜
132、步骤/方式一
133、用料：鲫鱼2条、葱三段、姜三片、料酒2勺、胡椒粉适量、盐适量、香油适量、香菜两根、豆腐一块。
134、·煮10分钟就可以了，下葱花芹菜段胡椒粉盐就可以喝了
135、步骤1、锅内放油，将处理好的鲫鱼两年煎至金黄
136、鲫鱼宰杀，里外清洗干净，外面从尾巴逆着用刀多刮几次，把附着在外面的淤泥寄生物等刮去，肚子里面除去那层黑膜，这样鲫鱼基本就没有土腥味了。
137、步骤2.锅中放少许油，放入生姜下捞出，在放入鲫鱼，煎至两面金黄。
138、然后下入姜片和木瓜肉，再次煮沸后转小火煲1小时左右，加食盐调匀。
139、将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里，鱼蘸着料吃，汤即喝。
140、用料：鲫鱼1条，葱1根，姜5片，料酒2勺，枸杞10粒，盐适量，花生油适量
141、步骤3.倒入开水盖过鲫鱼，大火炖，撇去浮沫，炖煮20分钟左右后，鱼汤呈现奶白色，依次放入料酒，糖，盐，转小火熬至汤汁更加浓稠，即可（也可以加白胡椒碎提鲜，不加也很鲜）。
142、平底不黏锅放少许油，放鲫鱼入锅中，小火慢煎，煎透一面后，翻面继续煎另一面。
143、放入刚烧开的水，水开转小火，放入料酒。
144、下入鲫鱼转小火反正面煎制；
145、将一条半斤左右的鲫鱼清肠洗净；将炒锅烧热，然后在锅里放少许素油，待油热后加上一点盐；把鱼放进锅里煎；煎鱼用中火，并翻动炒锅；3到5分钟后，将鱼翻个身继续煎；煎至鱼皮酥脆，起锅，放上两片生姜去腥，直接加水煮；大火烧5分钟后换中火再烧十分钟左右，出锅前放盐，然后再加小葱末。
146、鲫鱼500克，白菜250克，油10毫升，水100毫升，胡椒10克，盐10克，酒100毫升，笋50克，姜两片，豆腐两块，木耳10克。
147、鱼不能久煮，出锅后撒香菜段，菜成。
148、鲫鱼去内脏，去鳞去鳃（我一般是让卖鱼的人弄得），完全弄掉腔内的黑色的膜，洗净后抹干水。
149、熬好放入胡椒粉来提味
150、·小火煎的鱼发黄，调大火倒入汤勺两大勺米酒进去去腥味，放一点醪糟，然后倒热水开始小火煮，倒热水汤一下就白了
魚汤的做法
151、2、把鲫鱼处理干净后用流动的清水多冲洗几遍，然后用厨房纸巾把表面的水分吸干。
152、主料：鲫鱼600克、600克。
153、具体步骤：
154、锅内下油，油热后，下入姜蒜炒香；
155、把豆腐，西红柿切小方块，水萝卜切片，小葱切长段。
156、鱼汤配料：
157、鲫鱼两条（新鲜现杀的，个头适中），香葱三根，姜片若干（根据鱼的大小和量），姜汁、陈醋、盐、糖、味精、色拉油各适量。
158、鲫鱼杀好清洗干净起油锅煎下鱼身半熟，加水，豆腐，姜葱盐煮成奶白色即可。
