血肠表面发黏能吃吗

1、将五花猪肉用开水紧透,去掉浮沫和血腥味,再重新换清水煮熟,切成薄片,然后将白肉、血肠,以及切好的酸菜和粉丝一道放进锅里用清水炖半小时即成

2、容易堆积，所以蒸的时候要把它们推开一点。

3、姜片切丝，葱洗净切成粒，香菜洗净，切段；

4、制作过程：新鲜粉肠，先对着一头吹起，看有没有漏气，漏气的话就剪短，用绳子绑住一头，开始灌，过程不要急，垂直灌，一边灌一边把馅往下挤均匀。煮的时候，变色后记得拿牙签锉，容易熟透。

5、材料：猪血1000克，猪小肠300克，猪香脂油50克，盐3勺，葱姜适量，花椒粉2勺，胡椒粉2勺，五香粉2勺，老汤500克，油适量。

6、冻猪血不能吃，猪血冷冻后会呈现米粒状，不仅口感下降，而且其中的营养物质也会流失，猪血中含有大量的营养物质，容易发生变质，所以新鲜的猪血最好在当天食用完，或者将猪血密封放置冰箱冷藏，即可将存放时间延长至3天。

7、最后封口处加一点清水进去，

8、血肠是由猪肉或羊肉、宰猪或羊的血液、肠衣、盐水为主要原料，加洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料做的。

9、做法：1、新鲜的猪血，如果结块一定要滑开，加入盐、油、五香粉、胡椒粉、花椒粉、葱姜碎搅匀，最好加一些猪的香脂油，切成细碎加入味道很香，大约加入猪血的二分之一老汤，老汤必须慢慢的加，一边加一边搅匀，一边用白色的碗舀起猪血看，稠度粘碗为宜。

10、猪小肠反复清洗干净，取一根猪小肠，端头用线绳或麻绳扎紧。

11、血肠是北方人的传统食品，宰猪（羊）时，用大盆装些盐水接血，然后搅拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的猪（羊）肉和洋葱碎、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠，扎紧捆实，放入锅中煮制即成。切片趁热食用，或做酸菜时血肠白肉同时放入，血肠味道浓香，油而不腻。

12、然后翻个面，同样用盐，白酒搓洗，再加入面粉，搓洗3-4遍，

13、第二步：猪大肠的尾部用线扎紧，

14、烧猪血做法：将猪血入沸水锅中略煮，捞出用凉水漂凉，切成小方块。炒锅置中火上，放油烧至六成热，下豆瓣酱、部分葱花、姜末、蒜末炒出香味，当油炒成红色时，加入1杯清水，放鸡粉、酱油，加猪血，调好味，略烧一下，用水淀粉勾芡，下剩余葱花炒匀，成入碗中，撒上花椒面即可。

15、新鲜的猪血液中含有大量氧气，因而在加工成型的真猪红表面可看到不少气孔，色泽鲜艳，摸起来比较硬，而且容易碎；假猪红则表面光滑、细致，内部无气孔，不易碎，用水冲洗时无血块等碎屑掉下。

16、摸黏腻如果香肠摸起来很黏腻的话，就说明已经变质了，不能吃。

17、看外观如果香肠已经有霉点或者白毛就说明已经变质了。

18、煮熟如果解冻过后依然正常，那么就可以煮香肠了，但煮熟后发现有异味就不要食用了！

19、韭菜炒猪血做法：将韭菜、酸菜洗净，切成约2公分长段，红葱头切末备用。猪血切成长2公分宽1公分的条状，先用滚水氽烫过备用。将锅子烧热，加入2小匙油，炒香红葱头末，加入猪血条拌炒一下，再加入调味料及水稍微焖煮一下，最后再加入韭菜、酸菜炒热后即可起锅。

20、用料：猪血1000克，猪小肠300克，猪香脂油50克，盐3勺，葱姜适量，花椒粉2勺，胡椒粉2勺，五香粉2勺，老汤500克，油适量。

21、收口处用棉线扎紧。

22、猪血又叫血豆腐、猪红等，它是一种便宜又好吃的食物。

23、蒸到中途15分钟的时候，猪血肠已经定型了，我们可以用牙签扎一下血肠排气。

24、浸泡好的糯米，沥干水分备用。

25、把猪血浇入糯米的盆子里，

26、糯米和血不能罐太多，防止蒸的时候破裂，

27、准备猪大肠适量，用食用盐，白酒搓洗，再加入面粉，

28、第二步：猪大肠的尾部用棉线扎紧，

29、猪血吃不完的话一定要放到冷藏室里，千万不要冷冻，否则就冻散了没法吃了;猪血本身是蛋白质，在冷藏室放置一段时间后，其水分会有所流失，但是营养价值不会变化，冷藏保存最好不要超过3天，否则会变质发粘的。

30、血肠是用猪（羊）的小肠加配料制成的。

血肠表面发黏能吃吗

31、煮肉的锅会上酸菜，酸菜锅里煮血肠，开锅小火煮7-10分钟，用细细的针扎一下试试看是否有血出来，没有既为煮好了。

32、剩下的猪血只要放在冰箱里面下顿能吃。

33、第三步：蒸锅中烧水，水开后把猪血肠上锅，因为煮肠中的糯米

34、再加入适量的清水搅拌均匀备用，

35、猪血制作方法

36、看颜色看其颜色，有没有发黑，如果变黑就说明已经变质，就不要吃了。

37、不可以进行食用的，猪血放入冰箱冷冻层会导致猪血的色泽与口感都发生变化，而且还会变散，用刀一切就会碎裂。猪血可以放入保鲜层保存两天的时间，如果超过两天的时间，会导致猪血发粘、变色、有异味。猪血是不能放在冰箱中冷冻的，猪血需要放到冰箱保鲜层储存，放入冷冻层冻散了就没法吃了，冷冻的猪血色泽与口感都会发生很大的变化，用刀切就会碎裂，不像新鲜猪血那么好切。

38、然后用一个漏勺进行罐肠，

39、盖上锅盖，中小火蒸30分钟。

40、看肉质将香肠解冻过后看下肉质是否腐烂，或是否已经变得松软，如果是的话说明已经变质，不要吃了。

41、搅拌均匀，

42、用料：新鲜猪血，蒸熟的糯米，玉米粉，姜末，把油渣剁碎成末，一起混合，盐巴味精比例自己调整，不要放面粉，

43、隔夜的猪血是可以吃的，但是要保证保存得当。

44、吃时蘸着韭菜花、豆腐乳、芝麻酱等调料。

45、第一步：准备4斤的糯米，浸泡一个晚上备用。

46、锅中捞出血肠，切片装盘即可，嫩嫩的血肠蘸蒜酱吃太美味了。

47、然后用一个漏勺进行灌肠，

48、取一个“漏斗”，塞进小肠的另一头，用手挤出空气，用水舀子舀猪血通过漏斗灌进猪小肠。每隔一段，用绳扎一个扣儿，形成一段一段的或者直接剪断，直至灌完。

49、锅内放油烧热，爆香葱姜，下猪血，炒几下，下料酒再翻炒几下，加水烧沸；

50、新鲜的猪血，如果结块一定要滑开，加入盐、油、五香粉、胡椒粉、花椒粉、葱姜碎搅匀，最好加一些猪的香脂油，切成细碎加入味道很香，大约加入猪血的二分之一老汤，老汤必须慢慢的加，一边加一边搅匀，一边用白色的碗舀起猪血看，稠度粘碗为宜。

51、黑豆和黑糯米洗干净后，一起用清水浸泡5个钟头2.猪大肠买回来以后翻到内面把脏的粘的那层猪膏摘掉，用粗盐洗三次，再翻回来表面又用粗盐洗两次，直到抓在手上不觉得很粘滑，这个步骤最最最花时间3.槐花洗干净备用4.汤煲煮开一煲水以后把槐花倒进去，马上变成了槐花的颜色了，然后就小火让它煲一会，这个时间可以来酿猪大肠了5.猪大肠切成20厘米左右长的一段段6.准备几条缝纫用的白线，把其中一头扎紧7.这个时候就可以把黑豆和黑糯米酿进去了，记得不要酿得满满的，三分之一就好了，最多不要超过两分之一，然后用线把另一头扎紧，按摩米豆保证在里面分布均匀8.如此办法把其他猪大肠段都填满黑豆糯米9.然后就可以直接放紧小煲了一会的槐花汤底里面了，同时加入几片姜片10.大火煲20分钟，转小火煲80分钟后放少量的盐就可以了11.把猪大肠捞起来，看到涨涨的了12.小心地切成2、3厘米的小段，沾点酱油吃很不错啊13.一汤煲好有米饭，有猪大肠

52、猪血和豆腐都切成小块；猪血氽水待用；

53、将猪肠用碱水或盐水洗净,把鲜猪血搅开,去浮沫,加入葱、姜、蒜、盐、味精等作料后灌入猪肠,煮熟切段

54、这样会搓洗得比较干净，没有异味，

55、准备新鲜的猪血，（猪血凝固的话，就用刀划碎）

56、主料：猪大肠500g、紫糯米100g、黑豆100g、槐花50g调料：食盐适量做法步骤：

57、血肠的家常做法：

58、闻气味问下香肠是否发臭有酸味，是的话就说明已经变质了。

59、分钟后，糯米血肠就做好了，把它放凉，然后用刀切开即可！

60、放入豆腐煮5分钟，下盐、鸡粉和白胡椒粉调味，撒入葱粒和香菜即可食用。

血肠表面发黏能吃吗

61、加入食用盐，花椒粉，十三香，姜粉去腥，再加入花生碎，

62、血肠是北方人的传统食品，做好后切片趁热吃，或者把做酸菜时血肠白肉一起放入，血肠味道香浓，油而不腻。白肉血肠选料讲究、精细制作、白肉肥而不腻、肉烂可口、血肠明亮、配上韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料，更加美味。

63、应该是可以的，不过营养会流失了一些口感也不是很好了，建议还是不要剩下为好

64、猪血放到冰箱内冷藏，不能超过两天。猪血只能冷藏，不能冷冻，冷冻后再化开时就散了。冷藏超过两天，就会发粘，变色，有异味，不能吃。猪血放冰箱保存是最好用凉水浸泡，这样可以防止猪血发粘，另外可以一天换一次水以延迟猪血的保质期。

65、锅中捞出血肠，切片装盘即可，嫩嫩的血肠蘸蒜酱吃绝了。