风味菜花的做法

1、西花菜是家里常食菜类。一般做法家常做法有凉拌，清炒等。我来讲一下清炒。将面兰花洗净切成小块，放入开水中。焯水，捞出，准备蒜几瓣。

2、紫花菜外形与普通花菜无异，区别就在花球一般呈紫红色，紫红艳丽，整齐美观，品质优良，风味极佳。

3、这样一道香肠炒花菜就做好了，花菜的口感清爽，香肠的鲜美味道和辣椒的香辣感搭配得非常完美，美味可口，是一道中餐中不可缺少的美食。

4、菜花,又叫花椰菜。

5、首先将摘好的西兰花放到淡盐水里面浸泡二十分钟，去除残留的农药，有虫子也会出来的。剥掉外壳。切掉头尾，切碎。重新用清水洗干净。沥干水份。

6、皮蛋2个

7、菜花是指菜薹蔬菜花部分，是一种十分常见的蔬菜品种，含有较多的蛋白质、维生素以及纤维素等营养成分；2，菜花可以生食也可以烹调，比如炒、煮、炖等，是一种十分营养且美味的蔬菜。

8、放入盐，孜然粉，鸡粉炒匀即可

9、这种做法简单、健康，能够保持西花菜的原汁原味。你也可以根据个人口味添加一些其他调料或蔬菜来增加风味。

10、豆腐切片过油炸至金黄色捞出。

11、它们是由十字花科甘蓝演化而来,菜花原产于地中海东部海岸,约在19世纪初清光绪年间引进中国。

12、将煮熟的饸饹皮捞出放入碗中，撒上胡椒粉调味。

13、西兰花1个

14、所需食材：西兰花、蒜头、花生油、盐、酱油、清水。

15、橙花菜——最稀奇的品种

16、装一盆干净的清水，倒入几勺子面粉，也可以用盐代替。或者直接用淘米水也可以。我用的是淘米水。

17、上汤西兰花

18、-胡椒粉：适量

19、放入西花菜马上烹料酒，加生抽翻炒均匀；

20、紫花菜——营养价值最高

21、在焯水的时候要注意时间，不要煮太久，否则会影响花菜的口感。

22、煮熟的西花菜捞出，用凉水冲洗，使其立即停止烹饪。

23、小贴士：

24、用开水泡烫：在做青椒、菜花、豆角、芹菜等时，下锅前最好先用开水烫一下，可清除90％的残留农药。

25、煎香肠的时候可以加入一些姜片，这样既可以去除腥味，又能为香肠增添一份香气。

26、2.油锅起火倒入香肠和腊肉煸炒出油。盛出来一点炒别的菜。

27、绿花菜——不是西兰花

28、将香肠先蒸至8成熟，切片后入锅，改小火，将香肠煸至透明，稍稍吐油。

29、-生姜（适量，切片）

30、加少许生抽，变色后加盐和鸡精，稍微翻炒即可出锅，一道简单的炒西兰花就成了。

风味菜花的做法

31、在同一个锅中，加入适量的清水，烧开后打入一个鸡蛋搅拌均匀，再加入少许盐调味。

32、培根，洋葱切片，蒜苔切段儿，姜蒜切片

33、菜花是一种蔬菜。

34、放入培根，蒜

35、-生抽（适量）

36、：锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了

37、香肠切成小段，用锅煎至两面微黄，取出待用。

38、碱洗：先在水中放上一小撮碱粉、碳酸钠，搅匀后再放入蔬菜，浸泡5至6分钟，再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但要适当延长浸泡时间到15分钟左右。

39、如果沥水不是很彻底，锅里的汤汁比较多可以适当淋个芡汁，喜欢吃香油的盆友出锅前淋入一点香油很提味

40、：西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片

41、在一锅开水中加入适量盐，烧开后将西花菜放入煮熟，约5-7分钟。不要煮得太久，以保持西花菜的口感。

42、西兰花切成小朵，放在洗菜盆里浸泡，同时做开水，放入少许盐

43、酱制最好吃

44、晋城花菜饸饹胡椒汤是一道具有浓郁山西风味的传统汤品。以下是制作这道菜的步骤：

45、菜花，又称花椰菜、花菜或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。菜花的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。

46、西花菜用淡盐水浸泡10分钟洗净，掰成小朵；

47、将花菜分成小朵，并用盐水浸泡15分钟，去除花菜中的杂质，然后捞出备用。

48、火腿半根

49、水沸腾之后放入可爱的西兰花，最多不要超过两分钟，断生即可，捞出沥水

50、：锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起

51、将煮好的花菜倒入碗中的饸饹皮上，再将烧开的鸡蛋水倒入碗中，最后撒上切碎的香葱。

52、蛋黄碎50g

53、菜花可用于制作丰富的营养餐饮，而且非常适合减肥人士食用，因为其富含纤维质，饱腹感非常强，而同时还有利于消化代谢。

54、花菜洗净，撕成小朵。香肠是自己家做的，取出两条，压力锅蒸20分钟即可。

55、加入适量生抽和盐，根据个人口味调节调味品的使用量。

56、用清水再淘洗两三遍。洗干净后，用小刀把菜花改成可以烹煮的小朵就可以了。

57、清洗菜花不要掰开，先打开水龙头，用流水冲洗整朵菜花，反复多冲洗几遍，可以冲掉附着在表面的脏东西。

58、淡盐水浸泡：一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗1遍。对包心类蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡2小时，再用清水冲洗，以清除残留农药。

59、用淘米水洗：淘米水属于酸性，有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水洗干净，就能使蔬菜残留的农药成分减少。

60、-青蒜（适量，切段）

风味菜花的做法

61、盐、糖适量。

62、5.加入少许盐。

63、-橄榄油或食用油（适量）

64、熟川味香肠t00克，花菜500克，蒜苗5克，精盐、味精、生粉、胡椒粉各适量，上汤1碗，油少量。

65、花菜部分：豆角切丝，土豆切丝，胡萝卜切丝，细粉条泡软。肉切片放料酒、生抽、姜、淀粉腌制。

66、以下是西花菜的一种家常做法：

67、将西花菜分成小朵，用水洗净并沥干备用。

68、-花菜：适量

69、备好原材料

70、将菜花倒入水中，浸泡3到5分钟。淘洗，捞出菜花。

71、-西花菜（约500克）

72、准备一个大锅烧开水，将花菜放入煮熟并捞出备用。

73、将清水煮沸，放入木耳，焯水30秒

74、-鸡蛋：1个

75、原料：西洋花菜、虾仁、红辣椒、大蒜、姜、小葱、食用盐、食用油、味精、干淀粉、胡椒粉、料酒

76、花菜1棵；

77、原地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。

78、菜花为十字花科植物,菜花的茎叶,为一年生植物。根上生叶,叶上长主茎及支茎,茎上长满小棵粒组成花状,整体很像一个大花朵。色白美观。菜花肉质细嫩,味甘鲜美,食用后很容易消化吸收。

79、锅留底油，大火加热，煸香朝天椒、花椒、姜末、蒜片；

80、准备水1l，食用油3ml，大火煮沸，倒入西花菜，焯水30秒4、将西兰花、木耳、鸡粉3克、蒜末、白砂糖2克、生抽3克、白醋3克、盐2克、料酒3克搅拌均匀即可

81、-饸饹皮：适量（可以在超市购买或自制）

82、西兰花，胡萝卜

83、1.准备材料，腊肉提前煮开切好备用。

84、甘肃地区的花菜腌制方法有很多种，其中一种常见的做法是：首先将花菜的花头和花径分离，只要花菜梗部分，切片。然后加盐腌制二十分钟，再用水冲洗。另一种更复杂的方法是将花菜根和辣子洗干净晾干后，使用桂皮、八角、生抽熬制，待水开后加入花椒继续熬制10分钟关火。然后将菜装入桶里，一层层摆好，撒上盐。大约一周后就可以食用了。这两种方法都可以做出美味可口的花菜，具体选择哪种方法取决于个人口味和时间安排。

85、加入花菜，翻炒至花菜变软，加入盐、糖调味。

86、如果口味偏重，还可以加入一些五香粉或者孜然粉来增加菜品的风味。

87、用日照消毒：阳光照射蔬菜会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。据测定，蔬菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量会减少60％。方便贮藏的蔬菜，应在室温下放两天左右，残留化学农药平均消失率为5％。

88、加入煮熟的西花菜，翻炒均匀。

89、3.倒入花菜，大火快速炒撒葱花少许。

90、盖上锅盖。水烧开后先放少许盐，再放西兰花进去焯一分钟左右。要用铲子掐下看西兰花柄断了没有，断了就可以关火。

风味菜花的做法

91、4.加入少许生抽，增加鲜味。

92、绿花菜，看上去和西兰花十分相似，其实不然，绿花菜是一种新型的花椰菜，造就这种色泽的原因在于，绿化菜蛋白质远高于普通花菜，而且口感更加结实爽脆。

93、菜花是一种常见蔬菜，食用部位为花球。营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质。彩色花菜还具有一定的观赏价值。

94、橙色花菜可以说是在彩色花菜中最稀奇的品种，它的花球是完全呈橙色的，许多食客以为是人工染色而成。

95、青蒜、干辣椒、花椒、姜适量；

96、-盐（适量）

97、辣椒稍微变色放入菜花翻炒均匀

98、菜花(学名：BrassicaoleraceaL.var.botrytisL.)，又名花椰菜、花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。是一种十字花科的蔬菜，属一年生植物，与青花菜和结球甘蓝同为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。

99、姜末5克，西花菜400克切块。

100、所需材料：

101、锅放少许油把培根煎一下盛出备用

102、菜花富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮菜花不宜高温烹调，也不适合水煮。

103、最后加入青蒜，再翻炒几下即可关火。

104、放入蒜苔炒差不多熟时放入洋葱

105、朝天椒、蒜切片，姜切末，香葱切小段；

106、油锅中再加一点有，放入姜，辣椒

107、-盐：适量

108、挑选出表面冲不掉的杂质，如杂草，虫子等，用小刀削去表面没洗掉的赃处。

109、豆角，土豆，胡萝卜，黄豆芽热水焯熟。炸豆腐切细条备用。

110、-香葱：适量

111、6.炒至过程中加入适量开水。

112、-大蒜（3瓣，切碎）

113、花椰菜富含维生素B群、C。这些成分属于水溶性，易受热溶出而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮。原产地中海沿岸，约在19世纪初清光绪年间引进中国。其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同，绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。

114、焯过水的西兰花倒到洗菜篮里面沥干水份。倒适量花生油。油五成热，放蒜蓉进去翻炒出香味。放半勺盐，少许酱油。翻炒均匀，即可关火。

115、新鲜虾仁12只去头，用牙签把虾线取出来，虾肉洗净放小碗里，加食用盐1克、干淀粉5克、胡椒粉3克，料酒20毫升，拌匀腌制一刻钟。红辣椒、大蒜、姜、小葱洗净切好。干淀粉加凉水调成水淀粉。

116、将油烧热放入干辣椒，蒜烧出香味后放入西兰花翻炒。

117、坐锅，凉油时就投入蒜末，小火煸到一半金黄时就可以倒入蚝油，快速翻炒均匀，马上倒入沥好水的西兰花，整个过程一个字，快

118、洋花菜200克切成小块，放在清水里加2小勺盐浸泡一刻钟，捞出冲洗干净备用。

119、首先把菜花掰好，小点块容易入味用盐水泡几分钟

120、菜花是一种属于十字花科的蔬菜。

风味菜花的做法

121、香肠1根；

122、)将香肠斜切成片，花菜择成小朵，蒜苗切成马耳朵形。

123、花菜用手将花朵拆成小朵，洗净后用开水焯一遍捞出沥干水分备用。

124、把西花菜转移到盘中，即可享用。

125、在另一个锅中加入充足的清水，烧开后放入饸饹皮煮熟，过程中可以根据个人口味加入少许盐。

126、香肠炒花菜是川菜中的一道经典菜品，它充分利用了花菜的清爽和香肠的鲜美，搭配起来可以让人胃口大开，下面是一份川菜做法供您参考。

127、菜花是一种属于十字花科的蔬菜，其叶子长成茂密的绿色冠状，主花穗子型圆锥形。

128、在另一个小锅中倒入适量油，烧热后加热至冒烟，迅速将热油淋在碗上，即可起到提香和增添口感的作用。

129、然后把菜花掰成小朵，并用小刀去掉每小朵上的筋皮。这样方便继续清洗。

130、在平底锅中加热橄榄油或食用油，加入切碎的大蒜和姜片炒香。

131、-油：适量

132、把上好的花菜掰成小块洗干净控水，再晾晒半天待用。将花椒面，大料，食盐，白砂糖，鸡精，辣椒面，生姜末等混合均匀加生抽拌成糊状，倒入晾晒好的花菜上抓匀，再加入适量芥末粉抓匀将更有风味。最后装入坛子密封保存，腌制30天后即可食用。

133、锅置火上适量油烧至6成热，放入花菜炒至边缘微焦，盛出；

134、将锅烧热后加入少量的食用油，待油热后加入蒜末、姜末、干辣椒和花椒翻炒。

135、锅里放油烧热，投入蒜片煸一下。

136、食用油适量；

137、菜花是花椰菜，是十字花科、芸薹属植物野甘蓝的变种。二年生草本，高60～90厘米，被粉霜；茎直立，粗壮，有分枝；基生叶及下部叶长圆形至椭圆形；茎中上部叶较小且无柄，长圆形至披针形，抱茎；茎顶端有1个由总花梗、花梗和未发育的花芽密集成的乳白色肉质头状体；总状花序顶生及腋生；花淡黄色，后变成白色；宽椭圆形，棕色。花期4月，果期5月。

138、加入香肠翻炒均匀，再加入青蒜段炒匀即可出锅。

139、香肠炒花菜的做法步骤

140、)炒锅置中火上，下油烧至五成热，放人花菜、香肠炒一下，再加入上汤、精盐、胡椒粉、味精烧沸人味，至花菜软熟，然后用生粉水勾芡，加蒜苗推匀，起锅盛盘。

141、这样一道美味的晋城花菜饸饹胡椒汤就做好了。你可以根据个人口味调整胡椒粉的用量和辣度。希望你享受这道传统山西汤品！