竹筒饭做法

1、（建议浸泡前就将糯米洗一下，待浸泡一段时间，糯米膨胀后搅拌一下，使糯米吸水均匀些）

2、五常稻花香大米、腊肉、大葱

3、加热竹筒：将竹筒放在热水中加热，直到竹筒内的米饭和配料煮熟。通常需要加热约20-30分钟。

4、竹筒饭做法一、材料选择1、选竹节（竹子为一年的新竹，超过两年的就不要考虑了，新竹水分多耐烧，烧出来的糯米饭也香些）长度不要超过25厘米、直径6厘米左右的竹子，两头留长5厘米锯成单节，再在一头钻一小孔。

5、将泡好的米洗净，沥干水份。

6、豌豆250克

7、原料：大米、鸡翅、胡萝卜、洋葱、油、盐、姜、白胡椒粉、酱油。

8、劈开竹筒，米饭被竹膜所包，香软可口，有香竹之清香和米饭之芬芳。用餐时破开竹筒取出饭，这便是有名的“竹筒香饭”。如果把猪瘦肉混以香糯米和适量盐巴放进竹筒烤成香糯饭，异香扑鼻，是招待贵宾的珍贵美食品。

9、第3步、胡萝卜、洋葱切丁。姜切片。

10、调味竹筒饭：在煮熟的竹筒内加入适量的盐和酱油等调味料，并轻轻搅拌，以确保调味料均匀分布。

11、生抽适量

12、竹筒饭所需食材：

13、将准备好的竹筒洗净，将拌好的米放入竹筒中上锅蒸30分钟。

14、加入辅料丁并拌匀。;

15、鸡精适量

16、总之，竹筒饭的调料配方是一个非常灵活的东西，可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。尝试不同的搭配，找到最适合自己口味的搭配，才能让竹筒饭更加美味。

17、浸泡12小时以上的糯米。

18、选择“蒸米饭”功能，默认设定时间为35分钟，温度达到100度时，开始工作。

19、这样容易使竹筒饭掉在地上，以前就遇到过好几位，好不容易烧成的劳动成果就这样浪费了，真是可惜了。

20、准备好所需食材。

21、盖上另一半竹片，再用绵线缠绑住。

22、酱油适量

23、（长度不要超过25厘米是考虑受热面积，两头留长5厘米是便于装米，便于烧竹筒时中间有足够的受热面积；小孔的大小，根据你装米的耐性而定，可大可小，一节长25厘米、直径6厘米、小孔1厘椎闹裢残枰?分钟左右的时间装米，装好米后最好能用苹果什么的把孔塞住，孔大就是密封性差些，一元硬币那么大也可）

24、出售竹筒饭：将竹筒饭切成小块，放在市场上的摊位或货架上，以供顾客购买。可以搭配不同的配料，如辣椒、葱、姜等，以增加口感和风味。

25、主要材料：

26、第7步、腌制好的鸡肉和蔬菜丁，挑出姜片不要。

27、将泡好的米洗净，沥干水份。;

28、辣椒油或辣椒粉适量

29、糯米250克

30、将蒜末、姜末和葱花放入一个小碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、糖和鸡精搅拌均匀。

竹筒饭做法

31、配料：可根据个人喜好，添加一些香肠啊、咸肉啊、咸菜啊、什么的。

32、将竹筒放入美的电蒸炉的中层。

33、答:竹筒饭怎样做,水和米的比例是多少〔1:1〕

34、盛入拌好的米。

35、第10步、上锅蒸1个小时。开锅计时。

36、在往竹筒分装食材的时候，米中的水分也要平均分开。

37、香米50克

38、葱花适量

39、芝麻酱适量

40、将腊肠切片，并且将香菇洗净切成粒。之后将提前泡过的粳米以及糯米放入锅中，加入适当的水，水开后煮2分钟。

41、制作竹筒饭：将米饭、肉类、蔬菜或其他配料放入竹筒中，并确保竹筒的顶部和底部都涂上油或果酱。

42、糯米粘在竹衣上，烧出的竹筒饭被竹衣包裹着，可以整个拿起。[[s:28]9]如果你喜欢吃锅巴，索性就再多烧5分钟的中火，一定香酥的很。

43、第6步、倒入调料腌制30分钟。

44、做法步骤：

45、将竹筒放入美的电蒸炉的中层，选择“蒸米饭”功能，默认设定时间为35分钟，温度达到100度时，开始工作。

46、腊肠三根

47、放置食材和米饭：取出已经处理好的竹筒，在底部铺上一层草叶或者葱姜等香料，并加入适量调味品。接着放入预先浸泡好的米饭和切好的食材（可以按照自己喜欢搭配），每层都要轻轻拍实。

48、加适量水，尽量加的足一些，盖好盖子。;

49、香油、芝麻酱、醋、辣椒油和辣椒粉等调味料可以根据个人口味调整用量，以实现不同的口味需求。

50、做法是先将糯米和水混合，放入预先浸泡过的竹筒中，加入调料和食材，再用布或草纸封口，放入锅中蒸煮数小时直至熟透。这种独特的烹饪方式使得饭菜更香，口感更好。

51、糯米与香米混合，浸泡4小时左右，香菇浸泡变软。

52、第11步、蒸熟的竹筒饭上面撒上一些青椒碎特别的好吃。

53、（2）、选用1-2年生的青竹(超过两年的竹子不建议使用)，长约25CM左右，直径为4--7CM左右。将青竹的一端打孔后备用。

54、准备材料：根据竹筒饭的配方准备所需的米饭、肉类、蔬菜或其他配料，并将其准备好。

55、调味料:

56、四、要准备一把小刀、一个红薯、柴火等。

57、三、准备好配料。这要看个人的爱好所定。比如：有些人喜欢吃猪肉加洋葱搅几根香肠；但有些人就讨厌这一味，喜欢夹点炒熟牛肉之类的。各就各位，各有各的味，那只能看你的选择了，然后适当加上些酒、盐之类，把它们搅和好，放在碟子里。

58、胡萝卜30克

59、竹筒饭是一种传统的中国小吃，通常由米饭、肉类、蔬菜或其他配料组成，然后装在一个竹筒中，经过加热和调味后食用。以下是竹筒饭的商业做法：

60、水：不需要放满整个竹筒，但是也要差不多到封口处。

竹筒饭做法

61、一定要轻轻的劈，等一个节头裂开以后，把竹筒横放在地上，用刀涨开；要么劈开一个节头以后再去劈同部位的另一个节头，劈的时候要轻，把节头劈开就好，然后横放在地上，用手拉开。

62、竹筒饭是一道传统的中国菜品，口感香糯，风味独特。以下是一种常见的竹筒饭调料配方：

63、将腊肉冲洗干净后，切成丁备用；

64、糯米80克，水80克，腊味40克，冬菇2只，蚝豉1只，葱2根，姜、葱适量，竹筒1个，生油适量。

65、生抽1茶匙，蚝油1茶匙，麻油少许，胡椒粉少许，生粉1/4茶匙，鸡粉1/2茶匙。

66、盖好盖子。

67、加适量水，尽量加的足一些。

68、烧竹筒饭的时候，千万不能让竹筒着火，要适当的旋转竹筒，因为竹筒很烫手，所以准备一双手套是必要的，还不会脏手。

69、如果喜欢更浓郁的口感，可以加入一些花生酱、芝麻、香草等调味料，以增加口感的丰富度。

70、糯米、腊肉、云腿、花生、豌豆、香菇、胡萝卜

71、取出享用：待火候合适时关火取出即可享用美味营养丰富、特色十足、清香四溢的精致佳肴啦！

72、选择竹筒：选择新鲜的、干燥、无裂缝的竹筒，以确保竹筒饭的口感和风味最佳。

73、以一节长25厘米、直径6厘米的竹筒为例，加水为100毫升为佳。

74、竹筒洗净并盛入拌好的米。;

75、（相当于一瓶娃哈哈纯净水的六分之一，一瓶娃哈哈纯净水是596毫升，因为烧竹筒饭时水分散失比较快，水加少了烧出来的竹筒饭就硬了）[[s:30]0]2、火候。

76、加一勺酱油。

77、蒜末、姜末和葱花是调料的基底，可以根据个人口味调整用量。

78、半小时后将所有用料全部放碗里拦匀。

79、小贴士：

80、耗油5毫升酱油5毫升

81、根据个人口味加入适量的辣椒油或辣椒粉，搅拌均匀即可。

82、加入辅料丁。

83、梗米先提前用水浸泡20分钟，糯米提前浸泡4小时左右的时间。

84、第9步、米和汤均匀的装入竹筒，位置在竹筒的1/2处。

85、香菇，胡萝卜，腊肉切粒备用。;

86、玉米20克

87、加入适量的香油、芝麻酱和醋，搅拌均匀。

88、青豆15克

89、竹筒饭是一种非常美味的传统美食，其调料配方的丰富性是决定其口感好坏的关键之一。以下是一种丰富的竹筒饭调料配方的做法：

90、竹筒，猪肉，糯米，生抽，料酒，老抽，盐，浓缩鸡汁，白胡椒碎。

竹筒饭做法

91、竹筒处理：将干净无油污的竹筒泡在水中约一个小时，让其充分吸收水分。之后再把竹筒放入锅里烧开水烫一遍，以便消毒并去除异味。

92、破开竹筒的时候千万要注意，不能像劈柴一样，一刀两半。

93、当然了，竹筒饭不放任何菜也是可以的，那么就能吃到最纯的竹筒香味饭。

94、老抽适量

95、第1步、先将大米浸泡30分钟。大米和水的比例1:1即可。

96、第4步、将鸡翅、姜片和蔬菜一起放到容器中。

97、准备好所需食材。;

98、搅拌调料时可以适当的加一些温水，以增加调料的流动性，使其更容易与米饭混合。

99、以上是竹筒饭的商业做法。当然，具体的商业策略和经营方式需要根据当地市场和消费者需求进行调整和优化。

100、加盖焖制：最后在顶端也铺上草叶或葱姜等香料，并用细线封口。将做好的竹筒饭放入大锅内加盖焖制即可。火力不宜过大，时间根据具体情况而定。

101、糯米用清水泡四小时以上，加入所有调料和鸡肉，腌半小时以上；笋尖、香肠均切粗粒；银耳切碎；竹荪横向切圈。

102、-鸡腿肉或其他喜欢的肉类（切小块）

103、可以事前把咸肉切成碎末，拌在糯米里，如肉粽子；也可以切成小块，适时适量放入。二、烧竹筒饭竹筒饭能否烧的香喷喷，加水多少和火候掌握是关键。

104、把糯米们装入没敲节结那一半的竹筒里，稍压紧实。

105、一、准备竹筒，并用刀把两端截好。

106、将准备好的东方米道五常稻花香大米淘洗干净后，浸泡半个小时；

107、二、准备好糯米，并把它浸在水中（最好是温水），过了半个钟头左右再将糯米舀起放干。

108、大火15分钟，中火5分钟，小火3分钟。

109、做炉架看似简单，但稍不注意，麻烦还是有的。比如：一旦不注意竹筒两端的摆放位置，不让挖小孔的那头放高一些，里面的水就会渗出来。还有，如果竹筒较长，那么烧火前要找两条铁线将中部“X”形的支撑着，这样就避免了竹筒断下而前功尽弃。

110、米量：把大米从竹口慢慢塞进去，根据我的经验，竹筒里装备三分之一，或者一半的量，就足够了，因为你还要放水放菜之类的。还有就是米太多哪怕能熟也会特别干。

111、将煮过的米捞出倒入盆中，依次放入准备好的玉米粒，豌豆，胡萝卜粒，腊肠片以及香菇片均匀摆放。

112、用小刀在竹筒一端挖个装食物的小孔，孔的大小以2cm为宜（当然这也要看所用竹筒的大小所定）。然后用水多次的将里筒冲洗，使之干净，在把糯米和配料和好，装进竹筒。记住，食物不要装满，要使在注入适当的水之后，还让竹筒留点空隙。再用小刀把准备好的红薯削好，使它插入小孔刚合适。用红薯塞孔的好处在于：当红薯的里端熟的时候，也说明竹筒里的饭也熟了。这一切就绪之后，接下来就要搭炉架了。

113、糯米100克

114、加一勺蚝油并加一勺酱油。

115、第2步、鸡翅将骨头剔出。

116、第8步、将米和腌制好的鸡肉蔬菜丁混合拌匀。

117、香菇，胡萝卜，腊肉切粒备用。

118、香油适量

119、准备好主料和米饭：将需要用到的食材切成适当大小，然后将米洗净浸泡半小时左右。

120、腊肠100克

竹筒饭做法

121、（大火的十五分钟一定要烧够，烧的时间越长，旋转竹筒的就要勤快些，虽然烟熏火燎的但还是坚持一下吧，也就二十来分钟的事，如果烧出来的竹衣颜色微微发黄，柔软，没有烧焦的感觉，就说明你的水平到家了，快赶上我了^_^）注意事项：

122、推广竹筒饭：通过广告、促销等方式，推广竹筒饭的知名度，吸引更多的顾客。

123、姜末适量

124、糯米提前用清水浸泡，泡到用手一碾能碾碎的样子就好了。捞出沥干水分。

125、糯米不要装的太满，留个二三厘米空余的空间，烧前摇晃一下，使米与米的间隙大一下。

126、竹筒一端留筒节，一端去掉，用刷子将竹筒的外壁刷洗干净，内壁用清水冲洗干净就好了。

127、糯米与香米混合，浸泡4小时左右，香菇浸泡变软。;

128、（1）、先将糯米洗净后加入花生浸泡3-4小时。

129、加一勺蚝油。

130、第5步、准备腌制调料：油20ml，白胡椒粉、盐和一勺酱油。

131、竹筒饭的煮法颇具有野炊特点，即砍下一节竹筒，装进适量的山兰米和水，放在火堆中烤熟，当竹筒表层烧焦时，饭就熟了。

132、香菇6克

133、最后一步当然就是烧火了，烧火过程中要不时的翻动竹筒。不要烧得太焦。记住，当塞孔红薯熟的时候，就可以停火了，然后把竹筒上焦层刨开掉，找一个干净的东西铺开，再用刀一剖，美味可口的竹筒饭就出现在你眼前。

134、蒜末适量

135、竹筒洗净。

136、配料：可根据个人喜好，或者是你们当地的饮食，添加一些香肠啊、咸肉啊、咸菜啊、什么的，比如我做的时候就会切一些腊肉，每个竹筒塞那么几小块，饭熟的时候不仅有竹香，也有肉香。

137、以上的糯米、竹筒等要看实际情况适当的增减。把这些原料准备好后，就要进行第二步工作了。

138、盐、生抽、老抽、糖和鸡精是传统的中式调味料，可以根据个人口味调整用量。

139、首先砍新鲜的清竹从中间劈开把米放进去放到锅里蒸熟就可以了记得适当给米加点清水。