家常蘑菇10种做法

1、小米辣炒山蘑菇：准备山蘑菇500克撕成块，小米辣15克切成段，锅中放入食用油15毫升，接着放入小米辣15克，煸炒出香味，然后放入山蘑菇500克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，老抽15克，小火翻炒五分钟即可。

2、烤箱预热200度，中层上下火烤15分钟左右，烤完后，撒上葱花即可，如果口味重的话，可以淋上少许生抽。10种蘑菇做法之一完成。

3、材料：西兰花、鲜香菇、白蘑菇

4、（2）炒锅内放清水，烧开后放入蘑菇片，煮熟后加入精盐，味精，葱花，淋上麻油即成。特点:清香爽口，补益肠胃，化痰理气。

5、第四步：将切好的香菇片放入锅中，开小火慢炒，直到炒出浓烈的香味，香菇变软，渗出部分水分。

6、白蘑菇洗净备用。

7、蘑菇洗净，切厚片，番茄顶部用刀划十字，放入碗中开水浸泡，捞出放入凉水去皮后切丁，蒜切片

8、青椒洗净，用手掰成块。

9、蘑菇鸡蛋饼：将大腿蘑和鸡蛋拌匀，加入适量的盐和葱花，倒入平底锅中煎熟即可。

10、材料青椒2个，平菇半斤，酱油、料酒、精盐、水淀粉、味精各适量

11、炒锅放适量植物油，放入青椒大火煸炒两分钟。

12、香菇和蘑菇都是常见的菌类，食用起来口感鲜美，所以有很多人喜欢利用它们来制作菜肴，它们的家常做法也是非常多的。

13、原料：鲜蘑菇200克，葱花，精盐，味精，麻油各适量。

14、香菇洗净切片，蘑菇洗净切片

15、香菇蘑菇有多种家常做法。

16、大虾一斤香菇适量小麦面粉50克

17、再倒入香菇片翻炒至软；

18、加油，将香菇及蘑菇倒入锅中，中火炒至出水。

19、大腿蘑烤鸡扒：将大腿蘑和鸡扒片一起用盐和黑胡椒调味，平铺在烤盘中，烤至熟即可。

20、彩椒炒蘑菇步骤2：锅中烧油，首先稍稍爆炒一下彩椒，捞起待用。

21、做白蘑菇酱吃。白蘑菇酱虽然很少有人会做来吃，但是味道也很不错哦。做法就是把白蘑菇切碎，然后用熟油酱油辣椒炒熟再腌制起来就可以了。

22、食材用料

23、叉烧大腿蘑：将切好的大腿蘑用油煎至半熟，再加入切成小块的叉烧肉，加入适量的糖和酱油调味，最后撒上葱花即可。

24、锅中倒入油烧热，爆香葱段，放入山药、香菇及胡萝卜炒匀，加入红枣及酱油，用中火焖煮10分钟至山药、红枣熟软，再加入精盐和胡椒粉调匀，即可盛出。

25、素炒山蘑菇：准备山蘑菇500克撕成小块，锅中放入食用油15毫升，接着放入山蘑菇500克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，老抽五毫升，用小火翻炒十分钟即可。

26、小鸡炖蘑菇

27、西兰花炒香菇

28、蘑菇的家常做法如下：

29、蘑菇炒肉丝：先把大腿蘑切片，肉也切丝，在锅中爆炒至熟，加少量盐和生抽调味即可。

30、三鲜大腿蘑粥：先将大腿蘑切成小块，和鱼肉、虾仁一起煮粥，加入适量的盐和生抽调味，最后撒上香菜即可。

家常蘑菇10种做法

31、爆香姜蒜，放入腌好的肉片大火翻炒；

32、锅中放油烧热，放入菇类再放西兰花，适量调味即可上锅。

33、肉糜入沸水汆烫至熟；

34、第三步：炒锅中重新放油，加入小葱、蒜、干辣椒爆香锅底。

35、西兰花洗净切块待用。

36、大蒜大腿蘑虾：将大腿蘑和虾肉一起在锅中爆炒，加入适量的大蒜和盐调味，最后撒上青椒丝即可。

37、热油锅，倒入干红辣椒、姜、蒜末爆香；

38、第一步：新鲜香菇洗干净切片，2个鸡蛋加盐打散，蒜苗切段；1根小葱、干辣椒和3瓣蒜切片备用。

39、准备好所有食材。

40、新鲜蘑菇择洗净，切成厚片，下入沸水中焯烫透，捞出沥净水分；香菜择洗净，切成16厘米长的段备用。

41、盐0.5克，淀粉2克，生抽1勺

42、加入香菜段翻炒均匀即可

43、原料:香菇100g、菜心200g、盐5g、味精2g、素蚝油10g、蒜3g、姜3g、胡椒粉3g

44、将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；

45、平菇洗净，撕成小块，小米椒切碎，大蒜切成蒜末，小葱切碎，加一勺辣椒面，浇上热油，加一勺食盐、一勺白糖、一勺生抽、一勺陈醋、少许老抽，搅拌均匀，锅中水烧开，放入平菇焯水三分钟左右，捞出控干水分，放入碗中，调好的料汁倒在上面，翻拌均匀，装盘食用。

46、用热水浸泡菇类至软，然后洗干净挤干水。

47、白蘑菇适量

48、将西兰花和菇类都放入沸水中煮一下，再捞出备用。

49、平菇撕成条洗净，焯水，过凉，控干水分。

50、清炒白蘑菇的做法步骤

51、白蘑菇200克，猪肉糜50克，生抽30毫升，蚝油10克，糖2克，大蒜3个，葱花适量，青蒜叶适量

52、锅中放入适量热水，大火烧沸后将香菇片放入沸水中，汆煮3分钟，再取出沥干水分。

53、香菇洗净后，掰掉根部，把香菇摆在盘子中，尽量摆放的好看一些，再把鹌鹑蛋打入香菇中，撒上椒盐和孜然粉，如果喜欢吃辣味，可以再撒上少许辣椒粉

54、捞出鲜蘑放入冷水中，冷却一下捞出控干净水。谁最好挤干，这样一会加面糊后，不会挂不上浆。

55、辣椒和香菜洗净切成小段。

56、凉拌蘑菇

57、香菇洗净切小片；

58、香菇菜心

59、五花肉去皮切成薄片。

60、锅内放入水烧开，下入蘑菇条快速焯水后沥干水分。

家常蘑菇10种做法

61、白蘑菇炖猪肉这是最复杂的白蘑菇的一个做法了，但是味道很不错呢。先挑选大个点的白蘑菇，然后中间挖空，放在猪肉沫，挑好味之后炖熟就可以了。

62、加入盐调味，勾入薄芡。

63、加入焯过的芦笋和彩椒，淋入少许酱油，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可。

64、蘑菇分很多种，有的可以炖汤，有的可以炖小鸡，也有的可以炒着吃，还可以炸着吃，当然还可以烤着吃，首先分清蘑菇种类，怎么做蘑菇都好吃，还有营养。

65、芦笋洗净芦笋切段；

66、以下是几种香菇蘑菇的家常做法：1.清蒸香菇蘑菇：将香菇和蘑菇清洗干净，切成小块，放入蒸锅中蒸10-15分钟，然后加入调料即可。

67、第二步：锅中加适量的油，烧热后先把鸡蛋炒出来捣成大块备用。

68、制作方法：

69、山药烩香菇

70、第一种是蚝油香菇菜心。准备的食材很简单，有菜心，香菇，大蒜，鸡粉，蚝油。首先我们把香菇洗干净，再香菇的头画上十字刀。把蒜切成蒜末，菜心洗净去掉根部。在锅中加入适量的水，把青菜放到水中焯一下，香菇也同样焯一下。在锅中倒入适量的油把蒜末炒香再加入菜心进行翻炒，加入适量的鸡精调味，用水淀粉勾下芡。就可以把炒好的菜心码在盘子中。锅中放入少量的油加入蒜末继续炒香，加入香菇进行翻炒，炒到差不多的时候，我们就倒入适量的清水加入蚝油，直到炒出香味。然后加少量的白糖，水淀粉勾下芡，出锅码在菜心的中间即可。

71、沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋焯烫一下捞出用凉水浸凉；

72、山蘑菇炒肉丝：准备山蘑菇500克撕成小块，肉丝150克，锅中放入食用油15毫升，接着放入肉丝150克，葱花15克，小火翻炒至变色，然后再放入山蘑菇500克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，老抽五毫升，用小火翻炒十分钟即可。

73、白蘑菇去根切片，凉水下锅焯水，水开煮一会捞出拔凉，起锅烧油，放葱、姜、干辣椒爆香，放白蘑菇、青红椒片翻炒，加清水、盐、南德料、鸡精、白糖、蚝油，翻炒至断生，关火出锅即可。

74、鲜菇炒芦笋

75、先处理一下配菜，香菇切小粒，用油炒一下，淋点酱油炒匀，甘蓝切碎

76、清炒蘑菇的做法:（1）蘑菇去蒂，洗净后切片。

77、食材，香菇300克洗干净，去蒂后切圆大片。

78、一。百搭肉片炒蘑菇用料：蘑菇7朵，青、黄、红椒各1/2个，肉片少许，豉油鸡汁、烤肉酱、香油、盐、料酒、姜、蒜适量百搭肉片炒蘑菇的做法：

79、鲜蘑撕成条，要大小差不多。然后锅中加水，放入大料、花椒、葱段烧开，放入撕成条的鲜蘑，煮1—2分钟。其实蘑菇煮一会就熟了，但是我总是怕吃生的，所以多煮了一会，顺便再入入味。

80、坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、　　糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。

81、葱花5克。

82、步骤一：

83、第二种是椒盐杏鲍菇。准备的食材，杏鲍菇玉米淀粉，红薯淀粉。首先我们把杏鲍菇洗干净撕成条不要太粗。在锅中加入适量的水，把杏鲍菇放到水中焯一下，捞出过冷水。把焯过的杏鲍菇挤干水分，越干越好，然后加入鸡精，胡椒粉抓匀。然后里面再加入一些玉米淀粉和红薯淀粉使每条杏鲍菇都裹上淀粉。在锅中加入油，把杏鲍菇炸到呈金黄色。即可捞出。撒上一些椒盐和孜然粉。就可以开动了。

84、烹饪步骤

85、白蘑菇炖红烧肉。这是最家常的一种做法，而且最好用晒干之后的白蘑菇，这样炖出来的红烧肉会更香。做法就是先把红烧肉炒熟然后再和白蘑菇炖在一起。

86、继续加热锅中的油，大概7-8成热时把已经炸过一遍的所有的鲜蘑全部倒入油中再次炸一遍（这样炸好的鲜蘑才能更脆）。

87、跟着加入蘑菇继续炒，准备出锅的时候，最后加入彩椒，炒多几下即可装碟啦。来源:碧海银沙综合。二。彩椒炒蘑菇彩椒炒蘑菇的做法：

88、将材料切好，肉片用料酒、豉油鸡汁和烤肉酱腌好；

89、食材清单

90、彩椒炒蘑菇步骤3：爆香姜蒜，放入腌好的肉片大火翻炒。

家常蘑菇10种做法

91、炒锅上火烧热，加少许底油，用葱片、姜丝炝锅，放入蘑菇片煸炒片刻，添少许汤，加酱油、白糖、精盐、鸡粉调好口味，翻炒均匀，用水淀粉勾薄芡，淋明油，撒香菜段，出锅装钵即可。

92、平菇100克、面粉80克、淀粉40克、鸡蛋1个、清水10毫升、食用油330毫升

93、原料：童子鸡750克-1000克，蘑菇75克（最好是东北的榛蘑），葱、姜、干红辣椒、大料各少许。

94、干煸平菇，平菇炒肉，平菇炒鸡蛋，鱼香平菇，油菜炒平菇，平菇瘦肉汤，辣炒平菇，香烤平菇，椒盐平菇，凉拌平菇

95、锅中烧油，首先稍稍爆下D彩椒，捞起待用；

96、接着将油菜心放入，汆煮2分钟，随后再取出沥干水分待用。

97、配料：香葱·1棵，食用油·30克，酱油·小匙，胡椒粉·小匙，精盐·4小匙。

98、调味料汁，盐3克，耗油5克，味极鲜酱油3克。

99、干香菇20个（要选大个的，）红尖辣椒2个，绿色尖辣椒1个，面粉200克，芝麻10克

100、耗油炒蘑菇，直接加入耗油适量煎炒白蘑菇

101、芦笋炒白蘑菇，洗干净点芦笋切丁，先入锅翻炒，喜欢吃辣的可以加入辣椒粉或辣椒

102、大脚菇，可以烧汤味道很鲜美，可以用来炖鸡，你可以用来清蒸，你可以用来红烧，可以用来煮鱼，也可以用来炒腊肉，你可以用调料调酱，还可以凉拌，，用来和腊肉煮汤，用来做包子馅

103、加入盐翻炒均匀后。加少量水（蘑菇出水够可不加），闷煮1分钟。

104、原料：山药·300克，新鲜香菇·100克，胡萝卜·100克，红枣·10克。

105、食材：香菇6个、鹌鹑蛋6个、食用油少许、葱花适量、生抽1勺、椒盐适量、孜然粉适量

106、食材：新鲜蘑菇200克，香菜25克。调料油1大匙，酱油1／2大匙，白糖1小勺，精盐、鸡粉各1／3小勺，葱片、姜丝少许，淀粉适量。

107、锅置火上放入油，大火烧至五成热时，加蒜末、姜末爆香，放入菜胆与香菇，翻炒，加入盐、味精、素蚝油、胡椒粉、继续翻炒均匀，出锅盛盘即成。

108、主料：香菇25个、面粉100克、葵花籽油，蘑菇鲜粉0.6克

109、第三种为大家推荐的是剁椒金针菇，口味偏辣。准备的食材有金针菇，大蒜，葱花，剁椒，蚝油。首先把金针菇去掉根部洗干净放到盘子当中，然后放入蒸锅中蒸几分钟。在锅中放少量的油烧热，放入蒜末，剁椒炒香。然后加适量的开水，加入蚝油。等到有点收汁的时候，就可以关火。然后把汤汁倒到蒸好的金针菇上。撒一点点葱花就可以当做下酒菜了！

110、最后就是白蘑菇炒鸭肉。也是一个配料，而且用干的白蘑菇炒的会更香。

111、彩椒炒蘑菇步骤四：接着加入蘑菇继续炒，等待蘑菇吸取肉类的腌汁……，准备出锅的时候，最后加入彩椒，炒多几下即可装碟。三。清炒蘑菇清炒蘑菇的做法：

112、猪肉大腿蘑汤：将大腿蘑和切成片的猪肉一起煮汤，加入适量的盐和胡椒粉调味，最后撒上葱花即可。

113、倒入五花肉片，翻炒至变色后加入酱油料酒糖煸炒均匀。

114、用料：蘑菇7朵青黄、红椒各1/2个肉片少许豉油鸡汁烤肉酱香油盐料酒姜蒜适量彩椒炒蘑菇步骤1：将材料切好，肉片用料酒、豉油鸡汁和烤肉酱腌渍好。

115、山药50克生抽少许泡打粉半小勺玉米淀粉20克开水150克结球甘蓝少许生抽少许

116、锅中倒入适量的油，油温烧至六成热，放入蒜片爆香，倒入番茄丁，炒制软烂，下入蘑菇片，翻炒至断生，加入番茄酱，生抽继续翻炒

117、锅中加入油，爆香辣椒和姜碎。

118、白蘑菇做菜的配料，比如煎牛排，可以顺便煎一点白蘑菇，这样好看又营养。而且做法也很简单，没有这样吃过的可以尝试一下。

119、可食用蘑菇种类很多，这里简单介绍下平菇的做法

120、放入控干水分的蘑菇条，中火快速翻炒。

家常蘑菇10种做法

121、将小仔鸡洗净，剁成小块；

122、锅中放油加到6成热左右，油热后把鲜蘑放入锅中炸至浅黄色捞出。

123、青椒一个约50克洗干净，瓣成大小的块。

124、香菇蘑菇炖鸡：将鸡肉和香菇，蘑菇放入砂锅中炖煮1-2小时，直到食材煮烂，再加入适量的调味料。

125、材料：蘑菇300克，番茄1个，蒜2瓣，葱1根，番茄酱1勺，盐，鸡精

126、平菇冲洗干净后撕成条备用。

127、牛柳大腿蘑汤：将大腿蘑和牛柳片一起放入高压锅中煮熟，加入适量的盐和草果调味，最后撒上葱花即可。

128、主要材料。

129、干煸香菇蘑菇：将香菇和蘑菇切成薄片，用油煸炒至微黄色，加入调料后出锅。

130、主料：芦笋250克、红甜椒1/3个、黄甜椒1/3个、鲜香菇4朵

131、做法步骤：

132、葱适量，姜适量，盐适量，水淀粉适量，生抽适量，花生油适量

133、第五步：加入炒好的鸡蛋，2勺蚝油，小半勺糖，1调羹胡椒粉和适量的盐，转大火翻炒均匀。

134、淀粉和面粉比例2：1，加鸡蛋、适量水、盐、十三香（用一点胡椒粉也行）混合成糊状，糊不要太稀刚好裹住鲜蘑不流下来就可以了。千万要考虑到原来蘑菇上的水分啊。

135、胡萝卜洗净，去皮，切成薄片;香菇洗净，切薄片;红枣洗净，泡水;葱洗净，切段;山药洗净、去皮，切成薄片，放入水中加精盐浸泡。

136、香煎白蘑菇，直接用香油或者豆油煎白蘑菇，加上料酒，生抽适量，再撒上点芝麻

137、酸辣大腿蘑汤：将大腿蘑和切成小块的鸡肉一起煮汤，加入适量的酸辣汤料、盐和糖调味，最后撒上香菜即可。

138、香菇洗净，剪去根部，再斜刀切成抹刀片。油菜心切去根部，用清水冲洗干净待用。

139、芹菜大腿蘑炒虾仁：将大腿蘑和虾仁焯水备用，再将芹菜和姜丝爆炒，最后加入大腿蘑和虾仁炒熟即可。

140、白蘑菇炒面。也是作为菜的一个配料，营养美味又好看。做法就是先把白蘑菇切成叮，然后再炒熟，最后可以淋在面上也可以和面炒在一起。

141、成品腊肠3根约200克，切一寸段备用

142、辅料：盐、香油、干红辣椒4个、蒜1瓣、姜1小块、生抽

143、加入盐和鸡精调味，炒拌均匀后装盘，撒上葱花即可。

144、炸到金黄色，用漏勺轻触感觉硬硬的就可以了。

145、调料：酱油、料酒、盐、糖、食用油各适量。

146、黄红彩椒切小菱形块；干辣椒切小段，蒜切片；姜切丝；

147、用水调开淀粉，开盖后倒进锅中。加入黑胡椒，翻搅均匀即可关火。