米糍粑家常做法

1、白糖（红糖也行）10克（按照自己的口味，也可以加甜点的！）

2、制作步骤：

3、6、趁热将蒸好的糯米倒入大盆中，用饭勺翻拌碾压

4、20、上桌前在糍粑团上淋上红糖糖浆

5、糯米提前泡发好（12个小时以上）。

6、米粑的做法步骤33.泡透的大米用料理机打磨成浆。

7、将花生仁放入炒锅，用微火加热，一边烘焙一边翻炒直至花生表皮的红衣开始脱落，花生仁颜色变黄。将花生表皮红衣搓掉，把花生仁放入粉碎机中打成花生粉，花生粉不需要非常细腻，粗糙一些也可以。

8、14、在处理糍粑之前将手在水中浸湿，可以防止糍粑粘手

9、放入电饭煲，水刚好没过糯米，煮熟。有条件的小伙伴可以蒸熟！

10、如果需要煎制，可以先用油揪成小块，然后放入不粘锅中煎至两面焦黄。

11、压力锅里加上水，水不能超过隔层，再隔层放压力锅里，隔层上最好一块大纱布（防止糯米漏在水里），再把糯米倒在上里，再用筷子把糯米插一些小孔，这样是透气，糯米容易熟。

12、原料；糯米500克、红糖100克、黄豆粉50克、花生仁50克。

13、第3步.把油烧热再把米饭放下去煎，煎到两面都变成金黄色，盛起来就可以开吃啦！

14、做法：1、首先我们准备一个干净的容器，把糯米粉放在容器里，加入适量的冷水，用筷子搅拌一下，再用手团成团

15、在米浆中加入面粉,搅拌均匀成糊状。加入酵母，搅拌均匀成糊状。加入白糖，搅拌均匀成糊状。盖上保鲜膜发酵。20分钟发酵好了。不粘锅倒入油。油热，用勺取出糊米浆，倒在平底锅里，使之成圆形，煎。煎至上面松软，下皮金黄，即可出锅。通常是两块合在一起。

16、第1步取一大碗，倒入400克糯米粉，再缓缓加入清水；一边加水一边用筷子搅拌均匀，搅拌至干稀适中的程度即可；

17、往面粉里少量倒入开水用筷子快递搅拌，重复此动作，直到可以揉成面团。

18、材料：糯米500克，芝麻适量，核桃适量，白沙糖适量。

19、/7把糯米粉，木薯粉，澄面，糖，牛奶加些清水，全部倒入一个容器里，搅拌均匀成糊状

20、起锅沾芝麻粒，爱吃糖的可以多放几勺。

21、糯米洗净泡15-24个小时。（根据天气情况而定，太热了不能泡太久。）

22、糯米清洗两遍，再用清水浸泡一晚，若是气候炎热，期间要换一两次水，冬天天气冷，可以不用换水直接泡一整晚。

23、大火烧开转中火蒸半个小时。

24、/7然后放蒸锅蒸，蒸20分钟，

25、打成细腻粘稠的米浆，把打好的米浆倒进盆里，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵几个小时。

26、第2步.然后找个大点的长方形容器，一个保鲜膜，把米饭装进去，然后找个东西把它压实，再用刀切成块

27、7、用热水浸湿的湿布将基础糍粑盖好，防止降温变干

28、黄豆粉放入干净炒锅，用微火加热炒锅，同时不停地翻炒直至黄豆粉微微变黄。

29、将基础糍粑米团揪成兵乓球大小的小份，搓成球形，放在混合粉中，沾满粉末后放入盘中，上桌前在糍粑团上淋上红糖糖浆。

30、不需要。因为糍粑就是糯米，将糯米蒸熟再捣碎定型即可。

米糍粑家常做法

31、顺着同一个方向捣碎。有石杵的更好，没有就用木棒或木勺~

32、第1步.先把米饭加热，然后趁热撒糖下去，顺时针搅拌（要搅拌到分不清米粒哟！）

33、13、用微火加热小煮锅，直至红糖水变得微微黏稠

34、12、红糖放入小煮锅，加入少许热水搅拌均匀

35、米粑的做法步骤44.在米浆中加入面粉，搅拌均匀成糊状。

36、再投进开水锅中煮至粉团浮上水面，使粉团成熟，然后捞起放进盆中，用一木棍顺同一方向用力搅拌，使已煮熟的粉团更加纯滑；

37、【辅料】：黄豆粉50g花生仁50g

38、米饭（隔夜的最好）三碗

39、食材：糯米粉适量，萝卜一根或者两根，猪肉少量，葱蒜几根。

40、食材：大米300克、米酒300克、酵母粉3克、白糖30克、水适量

41、我们把面团放在容器里，然后用手揪下来一小块，用手团成圆形之后再用手掌压成薄饼的形状，用同样的方法把所有的面团都制作好。

42、放入蒸锅中大火蒸半个小时，蒸好的小米倒入干净的盆中，加点凉水用擀面仗捣水。其间放点白糖

43、酵母2g

44、8、将花生仁放入炒锅，用微火加热，一边烘焙一边翻炒直至花生表皮的红衣开始脱落，花生仁颜色变黄

45、做法：1、准备好所有食材，先把大米洗干净，浸泡一个晚上，浸泡好后把大米放进料理机中，加入米酒、白糖、酵母粉，再加以适量的水，水刚没过大米就好。

46、泡透的大米用料理机打磨成浆。

47、4、大火加热蒸锅中的水，将装有糯米的竹篦放入蒸锅，用大火蒸40分钟

48、糯米用清水淘洗干净，拣出谷壳杂质，用末过糯米的冷水浸泡10小时。

49、糍粑做法如下

50、11、花生粉和黄豆粉放入大碗中，混合均匀备用

51、/3把糯米粉搓成一团，新鲜的萝卜切成细丝，放油盐将其炒熟，可加酱油，把葱蒜放下一起炒；花生也是炒成脆脆干干的；猪肉呢就剁成肉酱或者将其切碎（肥瘦都有）。再与萝卜丝一起炒。

52、往锅倒入糯米粉，再加入玉米粉炒熟。

53、用料:米酒200g、面粉(粘米粉)200g、糖20g、泡打粉2g、果干(葡萄干果脯之类的)适量。

54、第4步煎锅倒入70克油，中火加热，至油温四成热时转小火；下入生坯慢慢煎制；

55、糯米加水刚刚没过，上锅蒸20分钟，直至蒸熟，然后舂烂，我用的擀面杖。

56、用料糯米粉130克白糖40克玉米淀粉25克纯牛奶240毫升黄豆面80克玉米油20克

57、米酒用搅拌机或者料理机之类的打成米浆，不要超市里面密封的米酒,要不就用自制的那种要不就用菜市场里面买到的米酒。

58、1、糯米用清水淘洗干净，拣出谷壳杂质

59、在室温下发酵一两个小时,看到面糊膨胀就好。如何判断面团如何算是发酵好,表面要有小气泡而且不塌陷,气味是带点甜的酒香味,不要太久,因为如果太久,面团就会变酸,成品就不好吃了。

60、食材：食用油50克，糯米粉200克，白糖200克。

米糍粑家常做法

61、然后两手沾上熟油，捏出糯米粉团约20克，用手搓成圆件，压薄，沾上炒香的白芝麻、炸香的花生仁碎、白糖粉即成。

62、/7蒸的过程中要隔几分钟搅拌一下，直到成透明状，出锅放凉，冰箱内冷藏一会儿

63、糯米300克、温水、食用油、黑白芝麻、红糖、白糖各适量

64、制作糍粑的步骤包括：首先，将大米闷熟。

65、红糖放入小煮锅，加入少许热水搅拌均匀，用微火加热直至红糖水变得微微黏稠。

66、主料大米100g小麦面粉30g酵母2g辅料油适量糖适量水适量步骤米粑的做法步骤11.准备好大米。

67、3、将糯米捞出沥干，放入竹篦中，如果没有竹篦，也可以直接放入铺好屉布的笼屉中

68、:把糯米用水泡一夜，水多放点，没过糯米

69、糯米粉300g，玉米粉50g，火龙果150g，芒果150g，红豆150g，椰蓉30g，糖适量，水300ml

70、然后，用擀面杖慢慢锤成黏糊状。最后，可以沾上白糖食用。

71、:泡好的糯米上锅蒸40分钟

72、第一步：糯米放入碗中，加水清洗干净，然后把洗净的糯米继续放在清水中浸泡两个小时或者一晚上，浸泡至用手轻轻一捏就碎的状态即可。

73、面粉30g

74、泡好的糯米沥干水

75、然后在案板上铺上黄豆面，把糯米团放上去包裹起来，做成小糍粑

76、只要煎一面就好,不需要翻面哦,表面煎至金黄就能够出锅了。

77、2、将糯米放入盆中，注入足以浸没糯米的冷水浸泡10小时

78、是的，糍粑需要用大米制作

79、面团制作成光滑不沾手的状态为止。

80、/3把糯米团取出一块小糍粑，整平不可太薄，把准备好的馅（萝卜丝，猪肉，花生）放进去，把馅封起来。

81、蒸熟后倒近干净的盆里。

82、方法/步骤

83、米酒汁10ml

84、小米糍粑制作完成。

85、米粑的做法步骤22.大米淘洗干净，用水浸泡。

86、一块块的做好，放入盘子中

87、先把糯米浸泡

88、食材和调料

89、再把糯米沥出出来。

90、趁热将蒸好的糯米倒入盆中，用饭勺翻拌碾压，直至米团变得非常粘，并且完全没有米粒，制成糯米糍粑米团。用热水浸湿的湿布将基础糍粑盖好，防止降温变干。

米糍粑家常做法

91、把红豆绿豆加水煮软，不想加这些配料的可以省略。

92、在芝麻粉中滚一圈

93、将浸泡好的糯米捞起沥干水，倒入面包机桶内，加上200克清水，这是基础用水量，水量要看大米浸泡多久而定，若浸泡时间不够，建议多增加一点清水。

94、糍粑的做法步骤

95、先把糯米用水浸泡三四个小时。

96、花生粉和黄豆粉放入大碗中，混合均匀别用。

97、9、将花生表皮红衣搓掉，把花生仁放入粉碎机打成花生粉，花生粉不需要非常细腻，粗糙一些也可以

98、一定要趁热吃哦。

99、第3步分割成约60克一个的小剂子；逐一搓圆拍扁；

100、大米淘洗干净,用水浸泡。

101、提前准备好:小米粉、白糖、开水、炒熟碾碎的芝麻粒

102、将果干撒入葡萄干,然后搅和均匀,把盆子在桌子上震荡几下消除气泡。

103、第2步揉和成光滑的粉团；搓长成条；

104、开始用平底不粘锅制作米粑,刷上一层薄薄的油,小火加热,将混合好的米糊舀一小勺慢慢的倒入了锅里面,将面糊摊成圆形的。

105、大米100g

106、把面粉加入打好的米酒浆,面粉化开之后,再加入泡打粉之后混合均匀，如果米酒不太甜,你又喜欢吃比较甜的就可以加入适量的糖。

107、米粑的做法与配方如下

108、泡发好的糯米洗净放蒸格里，用筷子扎点小孔，以便蒸汽流通。

109、将面团揉成大小均匀的丸子上锅蒸熟。

110、糯米500克、红糖100克、黄豆粉50克、花生仁50克。

111、15、在案板上涂抹一层食物油

112、先把500克的糯米粉，冲入350克的开水，搅拌成柔软的粉团；

113、提前一晚泡上红豆绿豆，糯米

114、16、取一块基础糍粑米团放在案板上，揉搓片刻

115、17、将基础糍粑米团团成团，用双手揪成乒乓球大小的小份

116、space

117、面包机通电，选择制作年糕功能键，一小时30分后，面包机揉面结束，同时发出提示声，此时关掉电源，让糯米团冷却片刻。

118、19、搓好的糍粑小团放在混合粉中，沾满粉末后放入盘中

119、10、黄豆粉放入干净炒锅，用微火加热炒锅，同时不停地翻炒直至黄豆粉发黄变色

120、做法步骤

米糍粑家常做法

121、泡好的红豆绿豆

122、准备好大米。

123、【主料】：糯米500g红糖100g

124、用勺子挖一块小米放入芝麻粉中

125、18、将小糍粑团放在手心中，搓成球形

126、趁热放进厨师机，开中档搅拌，过个四五分钟打开，手里摸点油，把糯米整一下，往中间扒拉扒拉，在开最小档继续搅拌

127、如果吃不完，可以冻上，想吃时再用空气炸锅或煎一下，但煎的比较腻，直接沾白糖更好。

128、5、在蒸糯米的时候，每隔10分钟，在糯米上洒少许热水，防止糯米变干

129、将浸泡好的糯米捞出沥干，放入铺好屉布的笼屉中，大火加热蒸锅中的水，大火蒸40分钟，期间每隔10分钟在糯米上洒少许热水，防止糯米变干。

130、第二步：把浸泡好的糯米捞出来，均匀地铺到笼布上，上锅蒸约35分钟，把糯米蒸熟；接着把蒸好的米饭倒入大碗中，戴上一次性手套，根据自己喜欢的方式，充分揉、抓、踹；如果太干了可以适量加少许温水，太粘手了就加入少许清油，充分搓揉10分钟左右，把糯米揉成细腻的状态；最后包上保鲜膜备用。